荞麦属种质资源的种子蛋白研究

论文摘要

本研究以荞麦属栽培及野生荞麦10个种179个品系为材料,对其种子蛋白质含量变异进行了分析,对栽培荞麦种子蛋白组分提取方法、含量、亚基组成等进行了研究。所得主要结果如下:1.荞麦属种子蛋白质含量在种间差异极显著,种内差异也很大;不同类型（栽培和野生荞麦、二倍体和四倍体荞麦、大粒组和小粒组荞麦）间差异都很显著;并发现了如Sobano, F.esculentum var. homotropicum等高蛋白并具优良性状的品系,为高蛋白品系的培育提供优良的基因来源。2.考马斯亮蓝染料（CBB G250）和蛋白质结合后染料结合量（x,OD值差）与凯氏法测得的蛋白质百分含量（y）之间呈极好的正相关性,其测定荞麦种子蛋白质含量的最适条件是:温度15℃,处理时间50min,考马斯亮蓝溶液的浓度是0.06mg/mL。栽培甜荞和栽培苦荞种子蛋白质含量（y）可分别由回归方程:y=15.364x+3.865和y=10.769x+6.287来估算。3.本研究采用超声技术提取四种蛋白,四种蛋白含量中清蛋白最高,球蛋白次之,醇溶蛋白和谷蛋白最低。4.栽培荞麦种子四种蛋白组分中,清蛋白和球蛋白亚基的谱带最丰富,且两者间亚基分布、带的强弱非常相似,但栽培甜荞亚基主要集中在55-75kDa间,苦荞多分布在63.7-58.4kDa间,与其它蛋白间亚基差异显著。荞麦种子总蛋白和四种蛋白组分的谱带在种内差异不明显,但种间差异极显著,都可以用来构建种子蛋白亚基指纹图谱,用于荞麦种类鉴定或特定品种鉴别。5.栽培荞麦种子蛋白质含量的广义遗传率较低,为54.17%,表明环境对蛋白质含量的影响较大。荞麦种子蛋白质含量的狭义遗传率为41.15%,暗示加性遗传效应较高。

论文目录

• 中文摘要
• 英文摘要
• 1. 文献综述
• 1.1 荞麦的分类及其种类
• 1.1.1 荞麦的分布
• 1.1.2 荞麦的分类
• 1.1.3 栽培荞麦的祖先种
• 1.1.4 栽培荞麦的起源地
• 1.2 荞麦的药用价值
• 1.2.1 荞麦药用价值的记载
• 1.2.2 荞麦黄酮类化合物的保健作用
• 1.3 荞麦的营养价值
• 1.3.1 荞麦粉的营养成分
• 1.3.2 荞麦种子氨基酸组成及营养评价
• 1.4 荞麦蛋白质
• 1.4.1 蛋白质含量的测定方法
• 1.4.2 荞麦种子蛋白质含量的研究
• 1.4.3 荞麦种子蛋白的结构
• 1.4.4 荞麦种子蛋白质的生理功能
• 1.4.5 荞麦种子蛋白的提取研究
• 1.4.6 荞麦种子蛋白组分亚基多态性研究
• 1.4.7 荞麦蛋白含量遗传规律研究
• 1.5 本研究的意义
• 2. 材料和方法
• 2.1 实验材料
• 2.2 主要实验仪器及试剂
• 2.3 实验方法
• 2.3.1 荞麦属种子蛋白质含量的研究
• 2.3.1.1 凯氏定氮法测定荞麦种子蛋白质含量的研究
• 2.3.1.2 染料结合法测定荞麦种子蛋白质含量条件的研究
• 2.3.1.3 两种方法测定荞麦种子蛋白质含量的相关性分析
• 2.3.2 栽培荞麦种子蛋白的组成研究
• 2.3.2.1 栽培荞麦种子蛋白组分提取条件的研究
• 2.3.2.2 栽培荞麦种子蛋白组分含量的测定研究
• 2.3.2.3 栽培荞麦种子蛋白组分的多态性研究
• 2.3.3 荞麦籽粒蛋白质含量的遗传研究
• 3. 结果与分析
• 3.1 荞麦属种子蛋白质含量
• 3.1.1 凯氏定氮法测定荞麦种子蛋白质含量
• 3.1.2 染料结合法测定荞麦种子蛋白质含量条件
• 3.1.3 两种方法测定荞麦种子蛋白质含量的相关性分析
• 3.2 栽培荞麦种子蛋白组成
• 3.2.1 栽培荞麦种子蛋白组分的提取方法
• 3.2.2 栽培荞麦种子蛋白组分含量
• 3.2.3 栽培荞麦种子蛋白组分亚基多态性
• 3.3 甜荞种子高蛋白性状的遗传
• 4. 讨论
• 4.1 荞麦属种子蛋白质含量
• 4.2 栽培荞麦种子蛋白组成
• 4.2.1 栽培荞麦种子组分的提取条件
• 4.2.2 栽培荞麦种子蛋白组分含量的测定
• 4.2.3 栽培荞麦种子蛋白组分的多态性
• 4.3 甜荞种子高蛋白性状的遗传
• 5. 结论
• 参考文献
• 附录图版
• 本研究得到的项目支持
• 攻读硕士学位期间发表的论文
• 个人简介
• 实践经历
• 致谢