绿色食品产业化组织模式及经营机制研究

论文摘要

目前,食品质量安全问题日益突出,绿色食品产业化是解决这一问题的重要出路。而怎样进行绿色食品产业化,怎样在产业化中实现食品质量安全,这些问题亟待研究。这需要采用合理的绿色食品产业化组织模式和经营机制。本文围绕绿色食品产业化,运用新制度经济学、产业经济学、世界经济学、管理学等多学科知识,采用理论研究与案例分析及实证相结合的方法展开研究。通过比较国内外绿色食品产业化的发展及相关研究,借鉴美日等发达国家先进经验,得到适合中国国情的绿色食品产业化发展道路。然后,结合产品属性、“柠檬市场”、交易费用、信息不对称和合约的不完全性等的分析,本文对绿色食品产业化的组织模式进行了分析比较,并结合实际案例对绿色食品产业化的组织模式进行了选择,在总结其演进历程的基础上进行创新设计;再根据契约理论、交易费用、制度变迁等经济学理论,从绿色食品产业化经营机制出发,分别从保障机制、质量监管机制、分工协作机制、供应链控制机制等各方面对绿色食品产业化进行了机制设计,为绿色食品产业的稳定发展提供保障。最后,本文从宏观层面和微观层面提出了相应的政策建议,得出国家应从扶持龙头企业和合作组织、改进农业投入分配机制、允许和鼓励制度创新、加强质量监管和技术推广、促进供应链对接、优化产业环境、出台优惠政策等方面促进绿色食品产业化和食品质量安全的实现,以引导中国绿色食品产业健康发展。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 插图索引
• 附表索引
• 第1章 绪 论
• 1.1 选题背景及意义
• 1.2 文献综述
• 1.2.1 食品质量安全与绿色食品
• 1.2.2 绿色食品产业化组织相关理论
• 1.2.3 绿色食品安全控制
• 1.3 研究思路、方法及框架
• 1.3.1 研究思路
• 1.3.2 研究方法
• 1.3.3 研究框架
• 1.3.4 创新点
• 第2章 国内外绿色食品产业化现状分析
• 2.1 国外绿色食品产业发展现状
• 2.1.1 国外农业及绿色食品产业发展现状
• 2.1.2 以美国为代表的规模化农业组织模式
• 2.1.3 以日本为代表的精细化农业组织模式
• 2.1.4 国外农业和绿色食品产业化经营的模式与经验
• 2.2 中国绿色食品产业现状
• 2.2.1 中国绿色食品产业化组织现状
• 2.2.2 国内绿色食品产业化经营的制约因素
• 2.2.3 绿色食品产业化存在的问题
• 2.3 中外比较及其对中国的启示
• 第3章 绿色食品产业化组织模式比较选择
• 3.1 绿色食品产业特性分析
• 3.1.1 农产品和绿色食品属性分析
• 3.1.2 农业领域的信息不对称性
• 3.1.3 绿色食品产业的机会主义行为分析
• 3.1.4 由“柠檬市场”理论对绿色食品产业的分析
• 3.2 产业化组织理论分析
• 3.2.1 由交易费用与间接定价理论的分析
• 3.2.2 由合约的不完全性对农业的分析
• 3.2.3 食品质量安全生产经济机理
• 3.2.4 契约理论
• 3.3 绿色食品产业化组织具体模式的比较
• 3.3.1 批发市场模式
• 3.3.2 “公司+农户”模式
• 3.3.3 农业合作组织或农业企业
• 3.3.4 绿色食品产业化组织模式分析与选择
• 3.4 绿色食品产业化组织模式的实践与创新
• 3.4.1 绿色食品产业化组织模式演进
• 3.4.2 绿色食品产业化组织模式创新
• 3.4.3 祁阳县在产业化组织方面的探索与经验
• 第4章 绿色食品产业化经营机制设计
• 4.1 保障机制
• 4.1.1 利益联结机制
• 4.1.2 约束机制
• 4.1.3 组织制度保障
• 4.1.4 风险防御机制
• 4.2 质量监管机制
• 4.2.1 绿色食品质量安全监管的主体内容
• 4.2.2 质量信用体系
• 4.2.3 质量安全追溯系统
• 4.3 分工协作机制
• 4.3.1 协作与生产性服务
• 4.3.2 祁阳案例分析
• 4.4 供应链控制机制
• 4.4.1 流通环节作用
• 4.4.2 供应链管理控制机制
• 第5章 政策建议
• 5.1 引导和促进绿色食品产业化
• 5.1.1 扶持龙头企业和合作组织
• 5.1.2 充分利用 WTO 条款支持产业化
• 5.1.3 建立合理的农业投入分配机制
• 5.1.4 允许和鼓励制度创新
• 5.2 绿色食品产业化运行过程监管
• 5.2.1 质量检测和技术推广
• 5.2.2 基于供应链的质量安全管理
• 5.2.3 供应链对接协调
• 5.3 优化绿色食品产业化环境
• 5.3.1 国家整合涉农工程
• 5.3.2 优化市场环境
• 5.3.3 出台流通支持政策
• 5.3.4 完善绿色食品产业政策
• 结论
• 参考文献
• 附录A 攻读学位期间所发表的论文和学术成果
• 致谢