本文主要研究内容
作者丁洪流,代菲,张素芳,张淑琴,李苗,程浩,王洁（2019）在《苏州市售动物性水产品兽药残留和重金属含量调研分析》一文中研究指出：目的研究动物性水产品质量及存在的风险点。方法采集苏州地区市售的8类水产品共300批次样品,检测以兽药残留和重金属为主的30个项目,幵对检测结果进行数据分析和评价。结果 300批次水产品,经检验共有33批次不合栺,不合栺率为11.0%;不合栺产品类别为淡水鱼、淡水虾、海水蟹、海水虾4类,其他4类均合栺;主要不合栺项目为重金属镉和兽药残留:孔雀石绿、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、呋喃西林代谢物、氧氟沙星。结论重金属超标和兽药残留问题依然是水产品主要的质量问题,但是不同类别水产品存在的情况有所不同,淡水虾、淡水鱼主要存在兽药残留超标问题,海水蟹、海水虾易存在重金属镉超标现象。皮皮虾、梭子蟹镉超标情况较严重,应当引起重视。
Abstract
mu de yan jiu dong wu xing shui chan pin zhi liang ji cun zai de feng xian dian 。fang fa cai ji su zhou de ou shi shou de 8lei shui chan pin gong 300pi ci yang pin ,jian ce yi shou yao can liu he chong jin shu wei zhu de 30ge xiang mu ,jian dui jian ce jie guo jin hang shu ju fen xi he ping jia 。jie guo 300pi ci shui chan pin ,jing jian yan gong you 33pi ci bu ge yi ,bu ge yi lv wei 11.0%;bu ge yi chan pin lei bie wei dan shui yu 、dan shui ha 、hai shui xie 、hai shui ha 4lei ,ji ta 4lei jun ge yi ;zhu yao bu ge yi xiang mu wei chong jin shu ge he shou yao can liu :kong qiao dan lu 、en nuo sha xing (yi en nuo sha xing yu huan bing sha xing zhi he ji )、fu nan xi lin dai xie wu 、yang fu sha xing 。jie lun chong jin shu chao biao he shou yao can liu wen ti yi ran shi shui chan pin zhu yao de zhi liang wen ti ,dan shi bu tong lei bie shui chan pin cun zai de qing kuang you suo bu tong ,dan shui ha 、dan shui yu zhu yao cun zai shou yao can liu chao biao wen ti ,hai shui xie 、hai shui ha yi cun zai chong jin shu ge chao biao xian xiang 。pi pi ha 、suo zi xie ge chao biao qing kuang jiao yan chong ,ying dang yin qi chong shi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全质量检测学报的丁洪流,代菲,张素芳,张淑琴,李苗,程浩,王洁，发表于刊物食品安全质量检测学报2019年08期论文，是一篇关于水产品论文,质量分析论文,重金属论文,兽药残留论文,食品安全质量检测学报2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全质量检测学报2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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