光皮树果实发育与脂肪酸积累规律的研究

论文摘要

光皮树(Swida wilsoniana wanger)是山茱萸科徕木属落叶灌木或乔木,自黄河流域至西南各地均有分布,江西赣州地区为主产区,垂直分布在海拔1000m以下,喜气候温和,光照充足,雨水充沛。长期以来,光皮树处于野生、半野生或半人工栽培状态,迄今为止尚未有人对光皮树果实发育和脂肪酸积累规律做过研究,目前对光皮树的研究主要集中在果实油制备生物柴油方面,而光皮树的基础研究尚处于初级阶段,尤其是在果实生理方面缺少较为全面和系统的研究。本文通过对光皮树果实从形成到成熟进行研究得出以下结论：1、光皮树果实发育过程中呈单S曲线变化,谢花后到6月中旬,果实进入一次迅速生长期,这个时期,果实的发育主要体现在体积的增大,6月中旬到9月中旬果实进入缓慢生长期,这一时期持续时间较长,这一时期主要体现在果皮的增厚,细胞数量的增加,9月下旬以后果实进入熟前迅速生长期。果实内各项生理指标的测定得出果实关键时期在果实发育的中后期,这一时期果实含油率的增加与淀粉、可溶性糖的含量有显著性相关,是决定果实重量和品质的重要阶段,是影响产量的关键时期,在生产上应采取相应措施,如提前增施有机肥,整枝,增强生长势,使果实充分膨大,有利于提高产量和品质。2、通过对光皮树光合作用日变化的研究,8月份是油脂转化的关键时期,且耐旱能力低,所以需要加大肥水管理,加强田间管理。3、光皮树果实含油率最大可达34.23%,含油率较高；光皮树油的理化性质与常用油脂相近,碘值较低,脂肪酸的不饱和程度较低,属于半干性油,光皮树油的酸值较大,说明游离脂肪酸含量较高。果实发育的整个过程,硬脂酸、棕榈酸、油酸含量减小,亚油酸含量增加；硬脂酸的含量一直很小,维持在2%左右,油酸,亚油酸的含量最高,棕榈酸含量次之,所以,光皮树果实油中不饱和脂肪酸的含量很高,一直保持在70%以上。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 1 引言
• 1.1 光皮树资源概况
• 1.1.1 光皮树生物学特性
• 1.1.2 分布及生长环境
• 1.1.3 光皮树果实油利用特性
• 1.1.4 光皮树资源研究现状
• 1.1.4.1 栽培学研究
• 1.1.4.2 光皮树果实油研究现状
• 1.2 果实发育规律
• 1.2.1 影响果实生长的因素
• 1.2.1.1 果实大小与果实的细胞特性
• 1.2.1.2 果实内部各组织与果实大小
• 1.2.1.3 激素与果实大小的关系
• 1.2.2 果实主要化学组分的积累规律
• 1.2.2.1 糖
• 1.2.2.2 有机酸
• 1.2.2.3 蛋白质
• 1.2.2.4 酚
• 1.2.2.5 维生素
• 1.2.2.6 矿质元素
• 1.2.2.7 内源激素
• 1.3 植物光合作用研究
• 1.3.1 植物光合作用的日变化
• 1.3.2 光合作用的季节变化
• 1.4 脂肪酸积累规律
• 1.4.1 脂肪酸组成成分分析
• 1.4.2 影响脂肪酸含量的因素
• 1.5 研究目的与意义
• 2 光皮树果实发育动态研究
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 材料
• 2.1.2 方法
• 2.2 测定指标与方法
• 2.2.1 品质测定
• 2.2.1.1 果实发育动态的测定
• 2.2.1.2 仪器
• 2.2.2 果实蛋白质含量测定
• 2.2.2.1 方法
• 2.2.2.2 试剂
• 2.2.3 果实中多酚含量测定
• 2.2.3.1 方法
• 2.2.3.2 试剂
• 2.2.3.3 多酚标准曲线的绘制
• 2.2.3.4 计算
• 2.2.4 果实中磷脂含量的测定
• 2.2.4.1 制备被测液
• 2.2.4.2 比色
• 2.2.4.3 试剂
• 2.2.4.4 绘制标准曲线
• 2.2.4.5 计算
• 2.2.5 果实中可溶性糖含量测定
• 2.2.5.1 方法
• 2.2.5.2 试剂
• 2.2.6 果实中淀粉含量测定
• 2.2.6.1 方法
• 2.2.6.2 试剂
• 2.3 结果与分析
• 2.3.1 果实发育动态变化
• 2.3.1.1 果实横纵径的变化
• 2.3.1.2 果实鲜干重的变化
• 2.3.2 果实含水率的变化
• 2.3.3 果实中蛋白质的变化
• 2.3.4 果实中多酚含量的变化
• 2.3.5 果实中磷脂含量的变化
• 2.3.6 果实内可溶性糖含量的变化
• 2.3.7 果实内淀粉含量的变化
• 2.4 含油率与各项指标的相关性
• 2.5 小结
• 3 光皮树光合作用的季节变化
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 试验材料、仪器
• 3.1.1.1 试验材料
• 3.1.1.2 仪器
• 3.1.2 方法
• 3.1.2.1 果实叶绿素含量测定
• 3.1.2.1.1 方法
• 3.1.2.1.2 计算
• 3.1.2.1.3 试剂
• 3.1.2.2 光合测定
• 3.1.2.2.1 日变化
• 3.1.2.2.2 测定指标、方法
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 果实内叶绿素含量的变化
• 3.2.2 光皮树光合作用日变化
• 3.2.2.1 净光合速率的日变化
• 3.2.2.2 蒸腾速率的日变化
• 3.2.2.3 水分利用效率的日变化
• 3.3 小结
• 4 光皮树果实油的理化性质及脂肪酸积累规律的研究
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 试验材料、仪器与试剂
• 4.1.1.1 试验材料
• 4.1.1.2 仪器与试剂
• 4.1.2 方法
• 4.1.2.1 光皮树果实含油率的变化
• 4.1.2.2 光皮树果实油的理化性质
• 4.1.2.2.1 酸价测定
• 4.1.2.2.2 碘价的测定
• 4.1.2.2.3 皂化值测定
• 4.1.2.3 脂肪酸组成分析
• 4.1.2.3.1 油脂的提取
• 4.1.2.3.2 脂肪酸组成分析
• 4.1.2.3.3 气相色谱条件
• 4.2 结果与分析
• 4.2.1 光皮树果实含油率的变化
• 4.2.2 光皮树果实油理化性质分析
• 4.2.3 光皮树果实油脂肪酸积累规律
• 4.2.3.1 各个月份脂肪酸气象色谱图谱
• 4.2.3.2 各个月份各类型脂肪酸含量的变化
• 4.2.3.3 各个月份不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量的变化
• 4.3 小结
• 结论
• 创新点
• 参考文献
• 附录
• 致谢