钙胁迫对紫花芒果实PE、PG、纤维素酶和淀粉酶的影响与海绵组织病害发生的关系

论文摘要

本试验以紫花芒(Mangifera indica L.)为材料,通过EGTA和石灰处理,研究钙胁迫对果实生长过程中PE、PG、纤维素酶和淀粉酶的影响,及其与海绵组织生理病害发生的关系,并研究了海绵组织生理病害的发生规律和病害分级。期望通过研究果实生长过程中酶活性变化、以及钙胁迫对这些酶的影响,寻找酶活性变化与海绵组织生理病害发生的相关关系,为生产上防治该生理病害提供参考依据。研究结果表明:1.紫花芒果实生理病害海绵组织的发生出现于采前10d,其病害发生率和病情指数,均随着果实成熟度的提高而增加。病果中的PE、PG和淀粉酶的活性均高于对照,特别是临近采收时更为明显。说明紫花芒果实生长后期的PE、PG和淀粉酶活性变化与生理病害海绵组织的发生有十分密切的关系。2.紫花芒果实生理病害海绵组织的发生率和病情指数,随着果实大小的提高而增加。而大型果中的PE、PG和淀粉酶活性均比小型果高。3.EGTA处理诱导了果实钙元素的缺乏,增加了果实生理病害海绵组织的发生率。同时,缺钙也提高了果实中PE、PG和纤维素酶的活性,降低了果实钙磷比、钙镁比和钙钾比。4.石灰处理增加了果实钙元素的含量,提高了果实中的钙磷比、钙镁比和钙钾比,抑制了PE、PG、纤维素酶和淀粉酶活性。在一定程度上,降低了果实生理病害海绵组织的发生率。5.不同等级的病果中PE、PG、纤维素酶和淀粉酶活性均高于正常果。此外,与对照相比,贮藏期病果的纤维素酶活性的变化量比生长期明显,而淀粉酶活性的变化量则是生长期比贮藏期明显。表明果实中PE、PG、纤维素酶和淀粉酶的变化对病害的影响呈现出一定的顺序性。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 前言
• 1.1 芒果果实生理病害海绵组织的研究进展
• 1.1.1 芒果果实生理病害海绵组织的发生规律
• 1.1.2 钙胁迫与芒果果实生理病害海绵组织发生的关系
• 1.1.3 芒果果实生理病害海绵组织与酶活性变化的关系
• 1.2 果胶酶、纤维素酶和淀粉酶的变化与果实生理病害的关系
• 1.3 钙与果实生理病害的关系
• 1.4 本研究的目的和内容
• 2 材料与方法
• 2.1 材料
• 2.1.1 试验时间、地点及供试品种
• 2.1.2 主要试验药品与仪器
• 2.2 试验设计与方法
• 2.2.1 紫花芒果实成熟度和果实大小对PE、PG、纤维素酶和淀粉酶活性的影响
• 2.2.2 钙胁迫对果实中PE、PG、纤维素酶和淀粉酶活性和主要矿质元素的影响
• 2.2.3 不同发病等级果实中PE、PG、纤维素酶和淀粉酶活性的变化
• 2.3 分析测定方法
• 2.3.1 粗酶的提取
• 2.3.2 PE、PG、纤维素酶和淀粉酶活性的测定方法
• 2.3.3 主要营养元素的测定方法
• 2.4 数据处理
• 3 结果与分析
• 3.1 紫花芒果实生理病害海绵组织病状特征、分级和发生规律
• 3.1.1 紫花芒果实生理病害海绵组织病状特征和分级
• 3.1.2 果实成熟度和大小与海绵组织发生的关系
• 3.1.3 果实中PE、PG、纤维素酶和淀粉酶活性的变化与海绵组织发生的关系
• 3.1.4 不同果实大小中PE、PG、纤维素酶和淀粉酶活性的差异
• 3.1.5 不同发病等级果实与PE、PG、纤维素酶和淀粉酶的关系
• 3.2 钙胁迫对紫花芒果实钙含量和生理病害海绵组织发病率的影响
• 3.2.1 EGTA处理与紫花芒果实生理病害海绵组织发生率的变化关系
• 3.2.2 石灰处理与紫花芒果实生理病害海绵组织发生率的变化关系
• 3.2.3 EGTA处理对紫花芒果实钙含量的影响
• 3.2.4 石灰处理对紫花芒果实钙含量的影响
• 3.2.5 EGTA和石灰处理对紫花芒果实PE活性的影响
• 3.2.6 EGTA和石灰处理对紫花芒果实PG活性的影响
• 3.2.7 EGTA和石灰处理对紫花芒果实纤维素酶活性的影响
• 3.2.8 EGTA和石灰处理对紫花芒果实淀粉酶活性的影响
• 3.2.9 EGTA和石灰处理对紫花芒果实主要营养元素含量的影响
• 4 讨论
• 4.1 紫花芒不同成熟度和大小的果实PE、PG、纤维素酶和淀粉酶活性与海绵组织的关系
• 4.2 钙元素对PE、PG、纤维素酶和淀粉酶活性的影响
• 4.3 PE、PG、纤维素酶和淀粉酶与海绵组织的关系
• 5 结论
• 致谢
• 参考文献
• 附图
• 攻读学位期间已发表的文章