本文主要研究内容
作者许萍,黄敏,廖涛,熊光权,陈玉霞,张金木,王炬光,白婵（2019）在《Box-Behnken设计摇床辅助响应面优化大蒜素提取工艺》一文中研究指出：以苍山县四六瓣大蒜为原料,采用响应面法对大蒜素的提取工艺进行优化。以腐败希瓦氏菌为受试菌种,大蒜素对腐败希瓦氏的抑菌圈直径(cm)作为判定指标,确定大蒜素提取最适宜的酶解环境和提取溶剂分别为恒温摇床和乙酸乙酯,且大蒜素含量和抑菌圈直径之间线性拟合良好。选取酶解温度(℃)、摇床速度(r/min)和提取时间(min)为单因素,运用响应面Box-Behnken设计3因素3水平试验,并以大蒜素对腐败希瓦氏菌的抑菌圈直径为响应值,建立试验模型,优化工艺参数。结果表明,该二次模型能较好拟合因素与响应值之间的关系。在该模型中,预测最佳提取条件为:酶解温度25℃、摇床转速65 r/min、提取时间70 min。在此条件设置下,抑菌圈直径的实测值为(3.95±0.08)cm,与预测值3.92 cm接近。因此,基于Box-Behnken优化设计的条件准确度较高,可作为优化大蒜素在水产品中保鲜试验的依据。
Abstract
yi cang shan xian si liu ban da suan wei yuan liao ,cai yong xiang ying mian fa dui da suan su de di qu gong yi jin hang you hua 。yi fu bai xi wa shi jun wei shou shi jun chong ,da suan su dui fu bai xi wa shi de yi jun juan zhi jing (cm)zuo wei pan ding zhi biao ,que ding da suan su di qu zui kuo yi de mei jie huan jing he di qu rong ji fen bie wei heng wen yao chuang he yi suan yi zhi ,ju da suan su han liang he yi jun juan zhi jing zhi jian xian xing ni ge liang hao 。shua qu mei jie wen du (℃)、yao chuang su du (r/min)he di qu shi jian (min)wei chan yin su ,yun yong xiang ying mian Box-Behnkenshe ji 3yin su 3shui ping shi yan ,bing yi da suan su dui fu bai xi wa shi jun de yi jun juan zhi jing wei xiang ying zhi ,jian li shi yan mo xing ,you hua gong yi can shu 。jie guo biao ming ,gai er ci mo xing neng jiao hao ni ge yin su yu xiang ying zhi zhi jian de guan ji 。zai gai mo xing zhong ,yu ce zui jia di qu tiao jian wei :mei jie wen du 25℃、yao chuang zhuai su 65 r/min、di qu shi jian 70 min。zai ci tiao jian she zhi xia ,yi jun juan zhi jing de shi ce zhi wei (3.95±0.08)cm,yu yu ce zhi 3.92 cmjie jin 。yin ci ,ji yu Box-Behnkenyou hua she ji de tiao jian zhun que du jiao gao ,ke zuo wei you hua da suan su zai shui chan pin zhong bao xian shi yan de yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科技的许萍,黄敏,廖涛,熊光权,陈玉霞,张金木,王炬光,白婵，发表于刊物食品科技2019年09期论文，是一篇关于响应面论文,大蒜素论文,摇床论文,设计论文,食品科技2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科技2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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