本文主要研究内容
作者朱灿灿,陈晨,王大慧,卫功元（2019）在《普鲁兰生物合成中底物的作用及其生理机制》一文中研究指出：以1株出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)CCTCC M 2012259为出发菌株,考察不同底物(葡萄糖、蔗糖和木糖)对普鲁兰分批发酵的影响。结果发现,蔗糖有利于实现普鲁兰的高产(72.33 g/L),而葡萄糖有助于获得更高的普鲁兰分子质量(5.9×105 Da)。通过对不同底物条件下的发酵动力学参数进行计算以及对相关生理生化指标进行测定,发现蔗糖提高了普鲁兰生物合成途径中的关键酶活性,增加了胞内尿苷二磷酸葡萄糖水平和能量物质ATP的供给,促进了普鲁兰的高产;而葡萄糖降低了普鲁兰降解酶系的活性,最终将普鲁兰分子质量维持在更高的水平。研究结果部分揭示了底物影响普鲁兰生物合成的生理机制,同时也为实现不同分子质量普鲁兰的高效生产提供了可行的技术参考。
Abstract
yi 1zhu chu ya duan geng mei (Aureobasidium pullulans)CCTCC M 2012259wei chu fa jun zhu ,kao cha bu tong de wu (pu tao tang 、zhe tang he mu tang )dui pu lu lan fen pi fa jiao de ying xiang 。jie guo fa xian ,zhe tang you li yu shi xian pu lu lan de gao chan (72.33 g/L),er pu tao tang you zhu yu huo de geng gao de pu lu lan fen zi zhi liang (5.9×105 Da)。tong guo dui bu tong de wu tiao jian xia de fa jiao dong li xue can shu jin hang ji suan yi ji dui xiang guan sheng li sheng hua zhi biao jin hang ce ding ,fa xian zhe tang di gao le pu lu lan sheng wu ge cheng tu jing zhong de guan jian mei huo xing ,zeng jia le bao nei niao gan er lin suan pu tao tang shui ping he neng liang wu zhi ATPde gong gei ,cu jin le pu lu lan de gao chan ;er pu tao tang jiang di le pu lu lan jiang jie mei ji de huo xing ,zui zhong jiang pu lu lan fen zi zhi liang wei chi zai geng gao de shui ping 。yan jiu jie guo bu fen jie shi le de wu ying xiang pu lu lan sheng wu ge cheng de sheng li ji zhi ,tong shi ye wei shi xian bu tong fen zi zhi liang pu lu lan de gao xiao sheng chan di gong le ke hang de ji shu can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的朱灿灿,陈晨,王大慧,卫功元，发表于刊物食品科学2019年14期论文，是一篇关于出芽短梗霉论文,普鲁兰论文,葡萄糖论文,蔗糖论文,木糖论文,分批发酵论文,食品科学2019年14期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年14期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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