复方玉竹抗疲劳保健食品的研制

论文摘要

目的:采用正交设计的实验方法探讨复方玉竹抗疲劳中药的水提工艺,探讨复方玉竹抗疲劳饮料和泡腾片的制备工艺,并评价复方玉竹抗疲劳处方的抗疲劳疗效。方法（1）采用正交实验法考察加水量、煎煮时间、煎煮次数对处方浸膏量及多糖提取量的影响;以灵敏性为因素,确定该处方多糖含量的测定方法;以澄清度为指标考察澄清效果,并评价其口感。（2）制备复方玉竹抗疲劳泡腾片,并对其质量进行评价。（3）利用小鼠负重游泳试验和爬杆试验评价复方玉竹抗疲劳饮料的抗疲劳效果。结果:（1）本实验处方的最佳提取工艺为8倍量水,浸泡1小时,煎煮3次,每次60min;药液浓缩至生药与药液（即浓缩系数）为1:6,加热至80℃,加入5%的Ⅲ型ZTC1+1吸附澄清剂B组分,静止保温30min,再降温至60℃加入2.5%的A组分,静止保温30min,离心即得澄清药液;药液稀释至浓缩系数1:20,每500ml,加入阿斯巴甜0.05%,柠檬酸0.08%,山梨酸1.296,即得。（2）采用酸碱分开制粒的方法制备的泡腾片质量稳定,工艺简单,有利于工业化大生产。（3）复方玉竹抗疲劳饮料的三个不同剂量组的小鼠游泳时间与阴性对照组相比均明显延长（P＜0.01）,而且中、高剂量组的游泳时间长于宝佳适组。给予复方玉竹抗疲劳饮料的三个不同剂量组的小鼠爬杆时间与阴性对照组相比均明显延长（P＜0.01）,而且中、高剂量组的爬杆时间长于宝佳适组。结果表明复方玉竹抗疲劳饮料的抗疲劳作用优于市售的宝佳适饮料。结论:所制备的复方玉竹抗疲劳饮料制备工艺可行,产品为亮黄色,液体澄明,质量稳定,味道酸甜可口,而且具有良好的抗疲劳效果。所制备的复方玉竹抗疲劳泡腾片质量符合中国药典标准。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 仪器与试验材料
• 1.1 仪器
• 1.2 试药
• 1.3 实验动物
• 第二章 复方玉竹抗疲劳饮料制备工艺研究
• 2.1 提取工艺的研究
• 2.1.1 多糖含量测定方法的考察
• 2.1.2 处方水提工艺的研究
• 2.1.3 饮料的澄清工艺研究
• 2.1.4 饮料的制备
• 2.2 讨论
• 2.3 结论
• 第三章 复方玉竹抗疲劳泡腾片的制备工艺初探
• 3.1 实验方法与结果
• 3.1.1 复方玉竹抗疲劳泡腾片的制备
• 3.1.2 复方玉竹抗疲劳泡腾片的质量评价
• 3.2 讨论与结论
• 第四章 复方玉竹抗疲劳饮料的抗疲劳效果评价
• 4.1 实验方法与结果
• 4.1.1 实验数据的统计学处理
• 4.1.2 复方玉竹抗疲劳饮料对小鼠负重游泳时间的影响
• 4.1.3 复方玉竹抗疲劳饮料对小鼠爬杆时间的影响
• 4.2 讨论与结论
• 总结
• 参考文献
• 致谢
• 综述
• 参考文献