本文主要研究内容
作者杨永龙,高增丽,刘彦宏,曹文慧,刘红霞,乌云,李洪亮,母智深（2019）在《加工工艺条件对稀奶油搅打特性的影响》一文中研究指出：研究了加工工艺条件对稀奶油搅打特性的影响。以搅打特性指标为评价依据,采用正交试验研究稀奶油加工工艺,确定最佳工艺条件为:均质温度55℃,均质压力8 MPa,杀菌温度120℃,杀菌时间4 s。在最佳工艺条件下,产品的打发率、硬度和黏度分别为119%、306 g和419 m Pa·s,具有较高的打发率和硬度。
Abstract
yan jiu le jia gong gong yi tiao jian dui xi nai you jiao da te xing de ying xiang 。yi jiao da te xing zhi biao wei ping jia yi ju ,cai yong zheng jiao shi yan yan jiu xi nai you jia gong gong yi ,que ding zui jia gong yi tiao jian wei :jun zhi wen du 55℃,jun zhi ya li 8 MPa,sha jun wen du 120℃,sha jun shi jian 4 s。zai zui jia gong yi tiao jian xia ,chan pin de da fa lv 、ying du he nian du fen bie wei 119%、306 ghe 419 m Pa·s,ju you jiao gao de da fa lv he ying du 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国油脂的杨永龙,高增丽,刘彦宏,曹文慧,刘红霞,乌云,李洪亮,母智深，发表于刊物中国油脂2019年09期论文，是一篇关于稀奶油论文,加工工艺论文,搅打特性论文,中国油脂2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国油脂2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：稀奶油论文; 加工工艺论文; 搅打特性论文; 中国油脂2019年09期论文;