论文摘要
本试验主要研究泛酸对幼建鲤生长性能,消化吸收功能和免疫功能的影响并确定幼建鲤泛酸需要量。试验选择1050尾健康的幼建鲤（初重为12.95±0.03g）平均分成7组,每组设3个重复,每个重复50尾,分别饲喂泛酸水平为4.00,15.48,25.56,36.10,45.94,56.05和65.85mg/kg（设计水平分别为3.51,15,25,36,45,55,65mg/kg）的半纯合饲料。9周生长试验结束后,每个处理选取30尾鱼用嗜水气单胞菌进行攻毒,试验期为17天。结果表明:从试验第4周开始,饲喂泛酸缺乏饲粮的幼建鲤出现厌食,生长缓慢,眼球突出,体表和鳍条出血,游动缓慢和鳃丝超常增生等症状。泛酸可以极显著影响幼建鲤特异性生长率（SGR）、摄饵量（FI）、饲料效率（FE）、蛋白质效率比（PER）、净蛋白利用率（NPU）、脂肪沉积率（LDR）、灰分沉积率（ADR）、肝胰脏重量（HSW）、肝胰脏蛋白含量（HPC）、肠重量（ISW）、肠长（IL）、肠道皱襞高度、肠蛋白含量（IPC）、肠碱性磷酸酶（AKP）活性、肠Na+,K+-ATP酶（Na+,K+-ATPase）活性、肠γ-谷氨酰转肽酶（γ-GT）活性、肠肌酸激酶（CK）活性、肠和肝胰脏胰蛋白酶活性、肠和肝胰脏脂肪酶活性、肠和肝胰脏淀粉酶活性以及肝胰脏糜蛋白酶活性（P＜0.01）。同时,泛酸也能极显著影响免疫器官重量、血液红白细胞数量、攻毒后成活率、白细胞吞噬率、IgM含量、抗嗜水气单胞菌抗体效价、血清酸性磷酸酶（ACP）、血清凝集素效价、血清补体C3含量、血清补体C4含量、溶菌酶活性和血清总铁结合力（TIBC）（P＜0.01）。并且,泛酸还可以极显著影响幼建鲤肠道内乳酸杆菌、大肠杆菌和嗜水气单胞菌数量（P＜0.01）。相关分析表明:特异性生长率、饲料效率和营养物质沉积率均与肝胰脏和肠道的生长发育和消化吸收相关酶活性呈极显著正相关（P＜0.01）,而攻毒后成活率则与血清IgM水平、抗嗜水气单胞菌抗体效价、白细胞吞噬率、血清溶菌酶活性、血清酸性磷酸酶活性、血清总铁结合力以及肠道内乳酸杆菌呈极显著或显著正相关关系（r1=+0.840,P＜0.05;r2=+0.995,P＜0.01;r3=+0.847,P＜0.05;r4=+0.963,P＜0.01;r5=+0.834,P＜0.05;r6=+0.827,P＜0.05;r7=+0.962,P＜0.01）。通径分析表明:摄饵量和饲料效率对增重有极显著的直接作用（P＜0.01）(P0.1=0.4601,d0.1=0.2117;P0.2=0.5433,d0.2=0.2952),说明泛酸促进生长主要与摄饵量和饲料效率的提高密切相关;肠道胰蛋白酶活性和前肠碱性磷酸酶活性对饲料效率的提高有极显著或显著的直接作用(P0.1=1.3067,d0.1=1.7075,P＜0.01;P0.2=0.1616,d0.2=0.02611,P＜0.05),而肠道脂肪酶活性对饲料效率则有较大的间接作用,说明泛酸可以通过促进肠道生长发育以及蛋白酶活性和脂肪酶活性,从而提高饲料效率;白细胞吞噬率、血清溶菌酶活性和血清总铁结合力对攻毒后成活率有极显著（P＜0.01）或显著（P＜0.05）的直接作用(P0.1=0.5959,d0.1=0.3551,P＜0.01;P0.2=2.0786,d0.2=4.3206,P＜0.01;P0.3=0.1826,d0.3=0.03334,P＜0.05),血清IgM对攻毒后成活率有较大的间接作用,说明攻毒后成活率主要与白细胞的吞噬作用,血清溶菌酶的溶菌作用,血清总铁结合力的抑菌作用和血清IgM应答密切相关。综合试验结果说明,泛酸缺乏导致幼建鲤厌食,生长缓慢,眼球突出,体表和鳍条出血以及鳃丝超常增生等症状。泛酸可以通过促进肠道和肝胰脏的生长发育,提高肝胰脏分泌胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的能力以及增强肠道吸收能力从而改善幼建鲤对营养物质的消化吸收能力,促进摄食和提高饲料效率进而提高幼建鲤生长性能。同时,泛酸也能通过促进白细胞的吞噬作用,提高血清溶菌酶和酸性磷酸酶的溶菌作用,增强血清总铁结合力的抑菌作用和促进肠道乳酸杆菌的繁殖从而抑制肠道大肠杆菌和嗜水气单胞菌的生长,进而增强幼建鲤非特异性免疫力;通过促进免疫器官生长以及增强血清特异性抗体和IgM抗体应答等增强幼建鲤特异性免疫力,进而提高幼建鲤的疾病抵抗力。通过折线法,在本试验条件下对于体重为12.95-73.00g幼建鲤达到最佳生长时泛酸需要量为23.02mg/kg;幼建鲤获得最佳消化能力时泛酸需要量为28.95mg/kg;幼建鲤获得最佳特异性免疫力和非特异性免疫力时,泛酸需要量分别为42.16mg/kg和47.15mg/kg。
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