金牛中西餐厅有限公司薪酬与绩效管理改进方案的研究

论文摘要

随着国民经济的发展与人民生活水平的提高,餐饮行业也随之迅速发展,如何把握机遇迎接挑战是每个餐饮企业所必须面对的现实课题。在对生活质量要求越来越高的今天,餐饮行业市场竞争日趋激烈,餐饮企业所面临的经营环境更严峻、复杂、更加难以把握。餐饮企业如何在这种复杂多变,既有机遇又有挑战的环境下生存?金牛中西餐厅有限公司作为长沙餐饮行业龙头企业,同样面临着巨大的挑战,在突破了产品和营销阶段之后,内部管理问题成为主要矛盾制约着金牛中西餐厅有限公司的进一步发展。金牛中西餐厅有限公司意识到,在人员流动率居服务行业前列的餐饮行业中,人力资源乃是企业内部管理的根本所在。本文依据现代餐饮企业的人力资源管理理论,结合企业现状和所面临的经营环境,分析研究了金牛中西餐厅有限公司人力资源管理情况并提出了一套适应金牛中西餐厅有限公司现实情况和未来发展的薪酬和绩效解决方案。全文共分为六个部分。第一部分是绪论,阐述了本文研究的背景、意义、文献综述及研究思路。第二部分对金牛中西餐厅有限公司人力资源管理发展历程与现状进行了分析,在充分调研的基础上总结了金牛中西餐厅有限公司薪酬和绩效管理存在的问题。第三部分通过金牛中西餐厅有限公司与标杆企业的对比分析,更全面的认识到了金牛中西餐厅有限公司薪酬和绩效管理的不足。第四部分是对金牛中西餐厅有限公司人力薪酬管理改善方案的设计,包括总体设计和各模块设计。第五部分则是对金牛中西餐厅有限公司绩效管理改善方案的研究,同样包括总体设计和各模块设计。第六部分则作出了改善方案的实施规划和实施保障措施的设计。通过以上研究,本文较为全面的解决了金牛中西餐厅有限公司薪酬与绩效管理改善的问题,也为其它同类企业提供了有益的借鉴。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 插图索引
• 附表索引
• 第1章 绪论
• 1.1 研究背景及意义
• 1.2 相关理论基础与文献综述
• 1.2.1 人力资源管理的内涵
• 1.2.2 人力资源管理理论
• 1.2.3 薪酬管理国内外研究动态
• 1.2.4 绩效管理国内外研究动态
• 1.3 研究思路与研究内容
• 第2章 金牛中西餐厅薪酬与绩效管理现状分析
• 2.1 公司的人力资源管理现状
• 2.1.1 公司人力资源管理的发展阶段
• 2.1.2 员工队伍现状
• 2.1.3 人力资源管理现状总体评价
• 2.2 公司薪酬管理现状
• 2.2.1 激励政策
• 2.2.2 薪酬体系
• 2.2.3 薪酬水平
• 2.2.4 薪酬结构
• 2.2.5 其他激励手段
• 2.3 公司绩效管理现状
• 2.3.1 绩效政策
• 2.3.2 绩效体系
• 2.3.3 绩效指标
• 2.3.4 考核方式
• 2.4 公司薪酬与绩效管理问题分析
• 第3章 金牛中西餐厅与标杆企业的人力资源管理对比
• 3.1 标杆企业人力资源管理的特点
• 3.1.1 招聘
• 3.1.2 培训
• 3.1.3 薪酬管理
• 3.1.4 绩效管理
• 3.1.5 员工职业发展
• 3.2 金牛中西餐厅有限公司从标杆企业得到的借鉴
• 第4章 金牛中西餐厅薪酬管理改善方案设计
• 4.1 薪酬管理改善方案总体设计
• 4.1.1 薪酬管理方案选择
• 4.1.2 薪酬管理方案设计程序
• 4.2 机构设施与定岗定编
• 4.3 岗位分析与岗位评价
• 4.4 薪酬管理方案设计
• 4.4.1 薪酬结构概述
• 4.4.2 薪酬等级划分
• 4.4.3 薪酬调整方案
• 第5章 金牛中西餐厅绩效管理改善方案设计
• 5.1 绩效管理改善方案总体设计
• 5.1.1 绩效管理方案选择
• 5.1.2 绩效管理方案设计程序
• 5.2 战略目标分解及绩效考核指标的选择
• 5.3 绩效考核标准制定
• 5.4 绩效考核方案设计
• 5.4.1 绩效考核主体设置
• 5.4.2 绩效考核方案
• 5.5 绩效结果应用设计
• 5.5.1 绩效结果整合
• 5.5.2 绩效结果应用
• 5.5.3 员工职业发展体系
• 第6章 金牛中西餐厅薪酬管理与绩效管理改善的实施
• 6.1 实施规划
• 6.2 实施保障
• 结论
• 参考文献
• 致谢