论文摘要
2006-2007年,在河南农业大学科教园区以香料烟品种巴斯玛为试验材料,研究了水分胁迫对香料烟生理特性及品质的影响,结果表明:渗透胁迫下,在各个生育期随胁迫程度的加强,香料烟叶片组织水分含量逐渐降低;叶绿素含量下降,且不同生育期不同胁迫程度下降幅度不一样;渗透调节物质可溶性糖、脯氨酸、K+、Ca2+、Mg2+含量增加,不同生育期增加幅度不同,渗透胁迫下调节的贡献不一样,K+、水溶性糖、Ca2+对香料烟渗透调节的相对贡献较大,脯氨酸次之,Mg2+最小;各个生育期硝酸还原酶活性也随胁迫程度加深而明显下降。随土壤含水量下降,烟株生长发育受到明显的抑制,株高降低,有效叶数减少;叶片厚度、海绵组织厚度、栅栏组织厚度减小,栅栏组织/叶厚比增大,组织致密;干物质积累减少,干物质在叶中分配比率下降,根中比率上升,根冠比增大。土壤水分过高或过低都会影响硝酸还原酶活性,烟株生长中前期,以处理2活性最高,后期其活性随土壤水分下降而升高,不利于氮代谢向碳代谢转换。土壤含水量过多对蔗糖合成酶（SS）和蔗糖磷酸合成酶（SPS）的活性也不利,适度干旱有利于诱导SS和SPS活性升高,土壤含水量55 %～60 %时活性最高。烟株生长前中期,随土壤水分下降,叶绿素含量下降比较明显,后期土壤水分亏缺对烟株叶片叶绿素含量影响比较小。土壤含水量从70 %～75 %（处理1）下降到55 %～60 %（处理2）,气孔导度（Gs）、蒸腾速率（Tr）、胞间CO2浓度（Ci）变化不明显,下降到40 %～45 %（处理3）时,Gs、Tr、Ci显著下降,光合速率（Pn）则以处理2条件下最高,土壤水分过高或过低都不利于光合作用的进行。随土壤水分的下降,电子传递速率（ETR）、PSⅡ的原初光能转化率（Fv/Fm）、光合有效辐射（PAR）和光化学促灭系数（qP）值呈下降趋势;非光化学促灭系数（NPQ）和暗适应下初始荧光（Fo）呈现上升趋势;非光化学反应耗散能（E）逐渐增加;天线色素上耗散的能量（D）也呈增加趋势,增加到一定程度后趋于稳定;而用于光化学反应的能量（P）呈明显的降低趋势。随土壤胁迫程度加重,分子量在35.0kD-45.0kD多肽以及14.4KDa-20.0KDa的低分子量的蛋白质含量明显增加,而后期表现为减少趋势。土壤含水分含量对调制后中、上部叶致香成分有很大的影响。上部叶中,大部分香料烟特征香气物质西柏烷类和赖百当类及其降解产物、茄酮、氧化茄酮以及六氢法尼酮等羰基类、苯乙醇和3-氧代-а-紫罗兰醇和氧化硬尾醇等醇类、乙二酸（二）甲酯以及新植二烯均以处理2水平下含量最高;四种西柏三烯二醇、四种环氧赖百当醇、两种西柏五烯以及赖百当化合物降解产物降龙涎香内酯、降龙涎香醚、油酸、苯甲醇和叶绿醇含量、棕榈酸甲酯、以及除新植二烯外的总量随土壤水分下降呈下降趋势;其他致香物质随土壤水分含量下降而上升。中部叶中,8,12-环氧-14-赖百当-13-醇3、乙酰吡咯和降龙涎香醚均以处理2含量最高;丙二酸、异丁酸、二甲基丁二酸、大马酮、巨豆三烯酮2、3-羟基-β-大马酮、乙二酸（二）甲酯含量随土壤含水量下降显著降低;其他绝大部分致香物质、香气物质总量以及除新植二烯外的总量随土壤水分下降呈上升趋势。随土壤水分下降,上、中部叶片中总糖、还原糖、氯离子含量明显下降,挥发碱含量变化不明显,烟碱、总氮、钾含量以及钾/氯比先升高后下降;下部叶总糖、还原糖、钾离子、氯离子含量均随土壤含水量下降而下降,烟碱、总氮含量变化规律刚好相反。上部叶香气质、香气量、浓度、余味、杂气、刺激性、以及总得分均随土壤水分下降呈降低趋势,燃烧性和灰色以处理2得分最高。中部叶浓度、余味、杂气以及总得分均随土壤水分下降而升高,香气质、杂气以处理2得分最高。
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