中等职业学校葡萄栽培与酿造专业教学改革初探

论文摘要

本文通过对中等职业学校葡萄栽培与酿造专业现状的研究,借鉴国内外职业教育的先进思想、先进模式、教育改革的成果,结合现行的葡萄栽培与酿造专业职业教育的经验和教学改革实践,提出人才培养目标为:德、智、体、美、劳等方面全面发展,掌握必要的文化科学基础知识和专业知识,有较强的实践动手能力的中等技术人才;人才规格包括整体素质要求、综合能力要求、业务范围、职业能力;开发“宽基础、活模块”的课程设置模式,构建2个“宽基础”通用课程模块,建立2个专门能力课程“活模块”和1个选修课程模块,确定了“学科课程—综合课程—强化实践课程—选修课程”四位一体的课程结构体系;加强实践教学和教学方法的改革及先进教学手段的应用,创建中等职业学校葡萄栽培与酿造专业教育新体制。

论文目录

• 中文摘要
• 英文摘要
• 第一章 前言
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究意义
• 1.3 研究目标
• 1.4 研究内容
• 1.5 技术路线
• 第二章 中等职业学校葡萄栽培与酿造专业的现状及存在问题
• 2.1 专业教学现状
• 2.2 存在问题
• 第三章 中等职业学校葡萄栽培与酿造专业教学改革的指导思想、目标、原则和理论依据
• 3.1 指导思想
• 3.2 教学改革的目标
• 3.3 教学改革的原则
• 3.4 教学改革的理论依据
• 第四章 教学改革的主要内容和对策
• 4.1 培养目标和人才规格定位
• 4.2 开发“宽基础、活模块”的课程设置
• 4.3 加强实践教学
• 4.4 教学方法改革和先进教学手段应用
• 4.5 培养“双师型”教师，建设高素质师资队伍
• 4.6 开发中职教材，体现中职教育的规律与特色
• 4.7 建立葡萄栽培与酿造专业教学文件体系
• 第五章 结论与有待研究的问题
• 5.1 结论
• 5.2 有待研究的问题
• 参考文献
• 致谢
• 个人简历