本文主要研究内容
作者聂晨曦（2019）在《青稞β-葡聚糖理化性质及其对肠道菌群的影响》一文中研究指出：β-葡聚糖是一种不能被人胃肠酶消化的可溶性膳食纤维,具有重要的生理功能,尤其是可通过调节肠道菌群结构和功能对宿主健康产生重要影响。藏青25是高β-葡聚糖的西藏青稞品种,其含量可达8.62%。本试验以藏青25为原料,采用碱提醇沉法制备青稞β-葡聚糖,经过DEAE-Sepharose Fast Flow和Sepharose 6B纯化后,分析其纯度、分子量、溶解度、黏度等理化性质。并进一步分析单糖组成、核磁共振、傅里叶红外光谱、原子力显微镜、场发射扫描电镜研究青稞β-葡聚糖基本化学结构。再此基础上,采用体外粪便发酵法、16S rDNA高通量测序技术以及高效气相色谱法研究青稞β-葡聚糖肠道菌群结构和功能的影响。研究结果如下:（1）经碱提醇沉方法制备的青稞β-葡聚糖粗品纯度可达68.35%,再经过DEAE-Sepharose Fast Flow和Sepharose 6B纯化后多糖纯度可达90.61%,可以满足后续试验的纯度要求,同时分子量测定结果为单峰且峰形对称说明其分子量分布均一,分子量为34.456 KDa。溶解度为41.26%,黏度为1.01 mm2/s。（2）青稞β-葡聚糖主要由葡萄糖组成,且葡萄糖通过β-1,3-Glup和β-1,4-Glup链接方式构成糖链。青稞β-葡聚糖固体微粒表面光滑,呈片状、长柱状、椭圆形球状,在溶液中存在一定交联。（3）16S rDNA测序结构发现青稞β-葡聚糖体外发酵液中与产丁酸、丙酸有关的拟杆菌门和厚壁菌门所占比例升高。在科水平上普雷沃氏菌科、双歧杆菌科所占比例上升,肠杆菌科氨基酸球菌科所占比例下降。在属水平普氏菌属9、拟杆菌属、巨球型菌属、巨单胞菌属、双歧杆菌属占比上升,大肠杆菌-志贺氏菌、粪杆菌属、肠杆菌属和Lachnoclostridium占比下降。经KEGG代谢途径的差异分析表明体外发酵空白组与青稞β-葡聚糖组涉及的代谢通路共有24个,其中心血管疾病和病毒性传染病的代谢通路降低。体外发酵试验结果表明,青稞β-葡聚糖具有良好的发酵性,与空白组相比,青稞β-葡聚糖组体外发酵24 h后发酵液中SCFAs含量由高到低依次为:丁酸>丙酸>乙酸,分别是空白组的2.53倍、1.53倍和1.21倍。发酵24 h后空白组pH从7.04下降到6.48,青稞β-葡聚糖组pH下降到4.51。
Abstract
β-pu ju tang shi yi chong bu neng bei ren wei chang mei xiao hua de ke rong xing shan shi qian wei ,ju you chong yao de sheng li gong neng ,you ji shi ke tong guo diao jie chang dao jun qun jie gou he gong neng dui su zhu jian kang chan sheng chong yao ying xiang 。cang qing 25shi gao β-pu ju tang de xi cang qing ke pin chong ,ji han liang ke da 8.62%。ben shi yan yi cang qing 25wei yuan liao ,cai yong jian di chun chen fa zhi bei qing ke β-pu ju tang ,jing guo DEAE-Sepharose Fast Flowhe Sepharose 6Bchun hua hou ,fen xi ji chun du 、fen zi liang 、rong jie du 、nian du deng li hua xing zhi 。bing jin yi bu fen xi chan tang zu cheng 、he ci gong zhen 、fu li xie gong wai guang pu 、yuan zi li xian wei jing 、chang fa she sao miao dian jing yan jiu qing ke β-pu ju tang ji ben hua xue jie gou 。zai ci ji chu shang ,cai yong ti wai fen bian fa jiao fa 、16S rDNAgao tong liang ce xu ji shu yi ji gao xiao qi xiang se pu fa yan jiu qing ke β-pu ju tang chang dao jun qun jie gou he gong neng de ying xiang 。yan jiu jie guo ru xia :（1）jing jian di chun chen fang fa zhi bei de qing ke β-pu ju tang cu pin chun du ke da 68.35%,zai jing guo DEAE-Sepharose Fast Flowhe Sepharose 6Bchun hua hou duo tang chun du ke da 90.61%,ke yi man zu hou xu shi yan de chun du yao qiu ,tong shi fen zi liang ce ding jie guo wei chan feng ju feng xing dui chen shui ming ji fen zi liang fen bu jun yi ,fen zi liang wei 34.456 KDa。rong jie du wei 41.26%,nian du wei 1.01 mm2/s。（2）qing ke β-pu ju tang zhu yao you pu tao tang zu cheng ,ju pu tao tang tong guo β-1,3-Gluphe β-1,4-Gluplian jie fang shi gou cheng tang lian 。qing ke β-pu ju tang gu ti wei li biao mian guang hua ,cheng pian zhuang 、chang zhu zhuang 、tuo yuan xing qiu zhuang ,zai rong ye zhong cun zai yi ding jiao lian 。（3）16S rDNAce xu jie gou fa xian qing ke β-pu ju tang ti wai fa jiao ye zhong yu chan ding suan 、bing suan you guan de ni gan jun men he hou bi jun men suo zhan bi li sheng gao 。zai ke shui ping shang pu lei wo shi jun ke 、shuang qi gan jun ke suo zhan bi li shang sheng ,chang gan jun ke an ji suan qiu jun ke suo zhan bi li xia jiang 。zai shu shui ping pu shi jun shu 9、ni gan jun shu 、ju qiu xing jun shu 、ju chan bao jun shu 、shuang qi gan jun shu zhan bi shang sheng ,da chang gan jun -zhi he shi jun 、fen gan jun shu 、chang gan jun shu he Lachnoclostridiumzhan bi xia jiang 。jing KEGGdai xie tu jing de cha yi fen xi biao ming ti wai fa jiao kong bai zu yu qing ke β-pu ju tang zu she ji de dai xie tong lu gong you 24ge ,ji zhong xin xie guan ji bing he bing du xing chuan ran bing de dai xie tong lu jiang di 。ti wai fa jiao shi yan jie guo biao ming ,qing ke β-pu ju tang ju you liang hao de fa jiao xing ,yu kong bai zu xiang bi ,qing ke β-pu ju tang zu ti wai fa jiao 24 hhou fa jiao ye zhong SCFAshan liang you gao dao di yi ci wei :ding suan >bing suan >yi suan ,fen bie shi kong bai zu de 2.53bei 、1.53bei he 1.21bei 。fa jiao 24 hhou kong bai zu pHcong 7.04xia jiang dao 6.48,qing ke β-pu ju tang zu pHxia jiang dao 4.51。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自西北农林科技大学的聂晨曦，发表于刊物西北农林科技大学2019-07-11论文，是一篇关于青稞葡聚糖论文,分子结构论文,肠道菌群论文,短链脂肪酸论文,西北农林科技大学2019-07-11论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自西北农林科技大学2019-07-11论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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