本文主要研究内容
作者吴荣,顾悦,张悦,钟华晨,贺银凤（2019）在《群体感应抑制剂及其在食品保藏中的应用研究进展》一文中研究指出：细菌在生长过程中会合成并释放一种叫做信号分子的化学因子,作为细胞间或细胞内传递信息的介质。这种信号分子积累到一定水平,会对细菌生理性状的表达产生调控作用,即群体感应现象。细菌群体感应现象对食品腐败变质过程也有很大的影响。因此,研究群体感应抑制剂在食品保藏中的作用就显得尤为重要。本文中,笔者根据细菌分泌信号分子类型的不同,综述了不同细菌的群体感应抑制剂及其在食品保藏中的应用。
Abstract
xi jun zai sheng chang guo cheng zhong hui ge cheng bing shi fang yi chong jiao zuo xin hao fen zi de hua xue yin zi ,zuo wei xi bao jian huo xi bao nei chuan di xin xi de jie zhi 。zhe chong xin hao fen zi ji lei dao yi ding shui ping ,hui dui xi jun sheng li xing zhuang de biao da chan sheng diao kong zuo yong ,ji qun ti gan ying xian xiang 。xi jun qun ti gan ying xian xiang dui shi pin fu bai bian zhi guo cheng ye you hen da de ying xiang 。yin ci ,yan jiu qun ti gan ying yi zhi ji zai shi pin bao cang zhong de zuo yong jiu xian de you wei chong yao 。ben wen zhong ,bi zhe gen ju xi jun fen bi xin hao fen zi lei xing de bu tong ,zeng shu le bu tong xi jun de qun ti gan ying yi zhi ji ji ji zai shi pin bao cang zhong de ying yong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自生物加工过程的吴荣,顾悦,张悦,钟华晨,贺银凤，发表于刊物生物加工过程2019年03期论文，是一篇关于群体感应论文,群体感应抑制剂论文,食品保质期论文,食物保藏论文,生物加工过程2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自生物加工过程2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：群体感应论文; 群体感应抑制剂论文; 食品保质期论文; 食物保藏论文; 生物加工过程2019年03期论文;