九种药材中真菌种类及污染真菌毒素初探

论文摘要

霉变是引起中药品质变化的重要因素之一。中药在田间生长、采收加工、储藏运输等各个环节都会因污染霉菌而发生霉变,一方面引起药材成分降解,另一方面由霉菌产生的霉菌毒素被发现会给人体带来多种毒害。随着对中药消费的增加,中药污染霉菌及霉菌毒素的情况越来越受到关注。本文调查了9种常用中药的药用植物、个子货药材、饮片以及分别以其中7种药材为主要原料的中成药的霉菌及4种霉菌毒素污染情况,这9种中药包括两种根类药材板蓝根、白芍,茎类药材铁皮石斛、金钗石斛,叶类药材大青叶、蒲公英叶、薄荷叶、车前草叶,花类药材毫菊。1、检测了9种中药的27份药用植物样品中真菌及真菌毒素污染情况。从该27份药用植物样品中分离出354株真菌,发现其优势菌是Alternaria spp、Fusarium spp、 Cladosporium spp、Neonectria spp菌,占分离到的总真菌数的比例分别为18.1%、14.1%、9.0%、8.2%。其中根类药材的优势菌是Fusarium spp、Neonectria spp、 Leptosphaeria spp、Phialophora spp菌；茎类、叶类、花类药材的优势菌是Alternaria spp、Fusarium spp、Cladosporium spp菌。对白芍、板蓝根、金钗石斛以及铁皮石斛不同生长时期的样品中污染真菌的多样性进行调查,发现同一药用植物不同生长时期分离到的真菌种类虽然不全相同,但是优势菌种是相同的。在这27份药用植物样品中,到除了大青叶Ⅰ样品检测到污染了ZEA （20.1198μg.kg-1）外,其余所有样品中均未污染ZEA、DON、NIV、T-2毒素。2、检测了9种中药的21份个子和饮片药材中真菌及真菌毒素污染情况。从21份药材样品中分离出7个属的54株真菌,其中优势菌为Cladosporium spp、Penicillium spp、Aspergillus spp、Alternaria spp菌,占分离到的总菌株数的比例分别为27.8%、26.0%、24.1%、20.4%。其中个子药材的优势菌为Cladosporium spp、Alternaria spp菌,饮片药材的优势菌为Aspergillus spp、Penicillium spp菌；对比不同储藏年限的白芍个子货药材,发现其真菌多样性差异不大。在21份药材样品中,检测到6份样品污染ZEA,包括5个白芍个子样品和大青叶个子,含量在0.7643μg.kg-1-4.9958μg.kg-1,阳性率为28.6%；而所有样品中都没有检测到DON、NIV、T-2毒素污染。3、检测了7种中成药中真菌及真菌毒素污染情况,分离出2个属的8株真菌,占分离到的总菌株数的比例分别为Fusarium spp75.0%、Cladosporium spp25%。样品污染率分别为42.9%、28.6%。在7种中成药中都没有检测到ZEA、DON、NIV、T-2毒素污染。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 天然药物霉菌及霉菌毒素污染情况研究进展综述
• 第一节 药材污染霉菌及霉菌毒素的情况
• 第二节 霉菌、霉菌毒素产生的影响因素及防控措施
• 第三节 小结
• 参考文献
• 第二章 9种药用植物真菌及霉菌毒素污染情况分析
• 一、材料和方法
• 二、结果与分析
• 三、讨论
• 参考文献
• 第三章 9种中药库存及饮片药材中真菌及霉菌毒素污染情况分析
• 一、材料和方法
• 二、结果与分析
• 三、讨论
• 参考文献
• 第四章 7种中成药中真菌及霉菌毒素污染情况分析
• 一、材料和方法
• 二、结果与分析
• 三、讨论
• 参考文献
• 主要结论
• 致谢
• 作者简历