不同脂肪源及胆汁酸对罗氏沼虾生长性能及脂肪酸组成的影响

论文摘要

本研究以罗氏沼虾为试验动物,通过对罗氏沼虾生长指标、血液生化指标、肌肉和肝胰腺脂肪酸组成的分析,研究不同脂肪源组合,脂肪源配比及胆汁酸对罗氏沼虾生长及脂肪代谢的影响,为进一步探讨罗氏沼虾脂肪需求及代谢规律提供依据。具体如下:试验一、用5种不同脂肪源组合的饲料（Ⅰ.鱼油0.5%+豆油2.5%;Ⅱ.鱼油0.5%+菜籽油2.5%;Ⅲ.鱼油0.5%+花生油2.5%;Ⅳ.鱼油0.5%+亚麻油2.5%;Ⅴ.豆油1.5%+亚麻油1.5%）投喂平均体重为2.22±0.04g的罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）40d,研究日粮不同脂肪源组合对其生长及全虾和肌肉中主要营养成分的影响。结果显示:第Ⅴ组罗氏沼虾增重显著高于Ⅱ组和Ⅲ组（P<0.05）,Ⅰ组和Ⅳ组增重也显著大于Ⅱ组（P<0.05）。Ⅰ组全虾总水分含量最低,显著低于Ⅲ组和Ⅳ组（P<0.05）;Ⅴ组全虾粗脂肪含量最高（P<0.05）;Ⅲ组全虾粗蛋白含量显著低于Ⅰ组、Ⅱ组及Ⅴ组（P<0.05）;Ⅳ组肌肉总水分含量显著高于其他各组（P<0.05）;肌肉粗脂肪和粗蛋白含量各试验组之间差异不显著（P>0.05）。研究结果表明,不同脂肪源组合对罗氏沼虾生长及体组织成分有显著影响。试验二、配制3种油脂添加比例相同、添加量不同的饲料（Ⅰ组.豆油0%+亚麻籽油0%;Ⅱ组.豆油1.5%+亚麻籽油1.5%;Ⅲ组.豆油3%+亚麻籽油3%）,研究日粮不同脂肪水平对罗氏沼虾生长、血液生化指标和体组织成分的影响。结果表明:Ⅱ组罗氏沼虾增重率显著高于Ⅰ组（P<0.05）,与Ⅲ组无显著差异（P>0.05）;随着油脂添加量的增加全虾和肌肉中粗脂肪含量显著增加（P<0.05）;肌肉C18:2n6及C18:3n3含量随油脂添加量的增加而增加,肝胰腺中C18:3n3含量呈递增趋势,肌肉和肝胰腺中C20:5n3和C22:6n3含量则随着油脂添加量的增加而减少。日粮脂肪水平对罗氏沼虾生长、体组织粗脂肪含量及多不饱和脂肪酸有显著影响。试验三、配制5种豆油/亚麻籽油配比的饲料（Ⅰ组.豆油3%和亚麻籽油0%;Ⅱ组.豆油2%和亚麻籽油1%、Ⅲ组.豆油1.5%和亚麻籽油1.5%;Ⅳ组.豆油1%和亚麻籽油2%;Ⅴ组.0%豆油和3%亚麻籽油）,研究不同豆油、亚麻籽油添加比例对罗氏沼生长、体组织成分及血液生化指标的影响。结果表明:Ⅳ组罗氏沼虾获得最高的增重率和最低的饲料系数（P<0.05）;不同豆油和亚麻籽油比例对罗氏沼虾全虾粗脂肪含量有显著影响（P<0.05）;Ⅳ组罗氏沼虾血液中胆固醇和甘油三酯含量最低（P<0.05）;随着亚麻籽油添加比例的增加,肌肉和肝胰腺中C18:2n6含量逐渐降低,C18:3n3含量逐渐增加。研究表明,豆油/亚麻籽油不同配比对罗氏沼虾生长、体组织脂肪酸组成及血清胆固醇和甘油三酯水平有显著影响。试验四、在对照组饲料中添加0.1%胆汁酸,通过对比试验,研究胆汁酸对罗氏沼虾生长、血液生化指标及体组织脂肪酸组成的影响。结果显示:试验组饲料系数显著低于对照组（P<0.05）,但增重率与对照组差异不显著（P>0.05）;试验组全虾和肌肉粗脂肪含量均显著低于对照组（P<0.05）;胆汁酸对罗氏沼虾肌肉脂肪酸组成影响显著（P<0.05）,对肝胰腺脂肪酸组成无显著影响（P>0.05）。胆汁酸能够降低罗氏沼虾肌肉和肝胰腺中PUFA、HUFA含量,增加肌肉和肝胰腺SFA及MUFA含量。研究表明,胆汁酸能够提高饲料利用率,改变罗氏沼虾肌肉脂肪酸组成。

论文目录

• 中文摘要
• 英文摘要
• 符号说明
• 文献综述
• 1 虾类脂肪营养
• 1.1 脂肪的营养功能
• 1.2 脂肪酸的种类
• 2. 虾类脂肪代谢
• 2.1 虾类脂肪代谢过程
• 2.2 不同脂肪源对虾类生长的影响
• 2.3 虾类脂肪需要量研究
• 2.4 虾类必需脂肪酸营养研究
• 2.5 脂肪源对虾类体脂组成的影响
• 3、胆汁酸营养研究
• 3.1 胆汁酸的营养生理
• 3.2 胆汁酸的合成途径
• 3.3 胆汁酸对水产动物生长影响
• 3.4 胆汁酸对水产动物脂肪代谢的影响
• 4 研究的目的与意义
• 参考文献
• 第一章 不同脂肪源对罗氏沼虾生长及体组织成分的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 试验动物与饲养管理
• 1.2 试验设计与试验日粮
• 1.3 样品采集
• 1.4 测定指标与方法
• 1.5 数据的统计学分析
• 2 结果与分析
• 2.1 不同脂肪源对罗氏沼虾生长及饵料利用率的影响
• 2.2 不同脂肪源对罗氏沼虾全虾及肌肉中水分、粗脂肪及粗蛋白质含量的影响
• 3 讨论
• 3.1 不同脂肪源对罗氏沼虾生长的影响
• 3.2 不同脂肪源对罗氏沼虾全虾及肌肉营养成分的影响
• 4 小结
• 参考文献
• 第二章 油脂不同添加量对罗氏沼虾生长、体组织成分、血液生化指标及脂肪酸组成的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 试验动物与饲养管理
• 1.2 主要仪器设备和试剂
• 1.3 试验设计与试验饲料
• 1.4 样品采集
• 1.5 测定指标与方法
• 1.6 数据的统计学分析
• 2 结果与分析
• 2.1 油脂不同添加量对罗氏沼虾生长及饲料利用率的影响
• 2.2 油脂不同添加量对罗氏沼虾全虾及肌肉水分、粗脂肪及粗蛋白质含量的影响
• 2.3 油脂不同添加量对罗氏沼虾血液生化指标的影响
• 2.4 油脂不同添加量对罗氏沼虾肌肉及肝胰腺中脂肪酸组成的影响
• 3 讨论
• 3.1 油脂不同添加量对罗氏沼虾生长及饲料利用率的影响
• 3.2 油脂不同添加量对罗氏沼虾全虾及肌肉中水分、粗脂肪及粗蛋白含量的影响
• 3.3 油脂不同添加量对罗氏沼虾血液生化指标的影响
• 3.4 油脂不同添加量对罗氏沼虾肌肉及肝胰腺中脂肪酸组成的影响
• 4 小结
• 参考文献
• 第三章 豆油、亚麻籽油不同配比对罗氏沼虾生长、体组织成分、血液生化指标及脂肪酸组成的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 试验动物与饲养管理
• 1.2 主要仪器设备和试剂
• 1.3 试验设计与试验饲料
• 1.4 样品采集
• 1.5 测定指标与方法
• 1.6 数据的统计学分析
• 2 结果与分析
• 2.1 豆油和亚麻籽油不同配比对罗氏沼虾生长及饲料系数的影响
• 2.2 豆油和亚麻籽油不同配比对罗氏沼虾全虾及肌肉中水分、粗脂肪及粗蛋白质含量的影响
• 2.3 豆油和亚麻籽油不同配比对罗氏沼虾血液生化指标的影响
• 2.4 豆油和亚麻籽油不同配比对罗氏沼虾肌肉及肝胰腺中脂肪酸组成的影响
• 3 讨论
• 3.1 豆油和亚麻籽油不同配比对罗氏沼虾生长及饲料系数的影响
• 3.2 豆油和亚麻籽油不同配比对罗氏沼虾全虾及肌肉中水分、粗脂肪及粗蛋白质含量的影响
• 3.3 豆油和亚麻籽油不同配比对罗氏沼虾血液生化指标的影响
• 3.4 豆油和亚麻籽油不同配比对罗氏沼虾肌肉及肝胰腺中脂肪酸组成的影响.
• 4 小结
• 参考文献
• 第四章 胆汁酸对罗氏沼虾体组织成分及血液生化指标的影响
• 1 材料与方法
• 1.1 试验动物与饲养管理
• 1.2 主要仪器设备和试剂
• 1.3 试验设计与试验饲料
• 1.4 样品采集
• 1.5 测定指标与方法
• 1.6 数据的统计学分析
• 2 结果与分析
• 2.1 胆汁酸对罗氏沼虾生长及饵料利用率的影响
• 2.2 胆汁酸对罗氏沼虾全虾及肌肉中水分、粗脂肪及粗蛋白质含量的影响
• 2.3 胆汁酸对罗氏沼虾血液生化指标的影响
• 2.4 胆汁酸对罗氏沼虾肌肉及肝胰腺中脂肪酸组成的影响
• 3 讨论
• 3.1 胆汁酸对罗氏沼虾生长及饲料系数的影响
• 3.2 胆汁酸对罗氏沼虾全虾及肌肉中水分、粗脂肪及粗蛋白质含量的影响
• 3.3 胆汁酸对罗氏沼虾血液生化指标的影响
• 3.4 胆汁酸对罗氏沼虾肌肉及肝胰腺中脂肪酸组成的影响
• 4. 小结
• 参考文献
• 结论
• 创新点与需要进一步解决的问题
• 1 创新点
• 2 需要进一步解决的问题
• 致谢
• 攻读硕士期间发表的学术论文