本文主要研究内容
作者杨帅杰,谢亚丽,寇雷,杨海燕（2019）在《酶法提取杏仁粕中残油的研究》一文中研究指出：采用酶法提取杏仁粕中残油,通过单因素试验确定原料粒度为100目,提取酶为中性蛋白酶和纤维素酶的混合酶1∶1(质量比)。选取酶添加量、酶解p H值、酶解时间、酶解温度4个主要因素,进行L(349)正交优化试验。通过试验得出最佳提取条件为:酶的添加量为3%,酶解pH值为7.5,酶解温度为40℃,酶解时间为2.5 h,出油率为26.25%。得到呈棕黄色,透明,具有浓郁杏仁香味的油脂。
Abstract
cai yong mei fa di qu xing ren po zhong can you ,tong guo chan yin su shi yan que ding yuan liao li du wei 100mu ,di qu mei wei zhong xing dan bai mei he qian wei su mei de hun ge mei 1∶1(zhi liang bi )。shua qu mei tian jia liang 、mei jie p Hzhi 、mei jie shi jian 、mei jie wen du 4ge zhu yao yin su ,jin hang L(349)zheng jiao you hua shi yan 。tong guo shi yan de chu zui jia di qu tiao jian wei :mei de tian jia liang wei 3%,mei jie pHzhi wei 7.5,mei jie wen du wei 40℃,mei jie shi jian wei 2.5 h,chu you lv wei 26.25%。de dao cheng zong huang se ,tou ming ,ju you nong yu xing ren xiang wei de you zhi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的杨帅杰,谢亚丽,寇雷,杨海燕，发表于刊物食品研究与开发2019年02期论文，是一篇关于杏仁粕论文,中性蛋白酶论文,纤维素酶论文,残油论文,食品研究与开发2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：杏仁粕论文; 中性蛋白酶论文; 纤维素酶论文; 残油论文; 食品研究与开发2019年02期论文;