本文主要研究内容
作者屈思佳,李天密,高文惠,韩俊华（2019）在《乳酸菌抗真菌活性及应用研究新进展》一文中研究指出：对近年来国内外在乳酸菌抗真菌方面的研究进行了综述,阐述了具有抗真菌活性的乳酸菌种类及其产生的抗真菌物质,并对其在焙烤食品、奶酪、果蔬等产品中的应用探索进行了总结和展望,揭示其作为新一代生物防腐剂的开发潜力和应用前景。
Abstract
dui jin nian lai guo nei wai zai ru suan jun kang zhen jun fang mian de yan jiu jin hang le zeng shu ,chan shu le ju you kang zhen jun huo xing de ru suan jun chong lei ji ji chan sheng de kang zhen jun wu zhi ,bing dui ji zai bei kao shi pin 、nai lao 、guo shu deng chan pin zhong de ying yong tan suo jin hang le zong jie he zhan wang ,jie shi ji zuo wei xin yi dai sheng wu fang fu ji de kai fa qian li he ying yong qian jing 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国乳品工业的屈思佳,李天密,高文惠,韩俊华，发表于刊物中国乳品工业2019年03期论文，是一篇关于乳酸菌论文,抗真菌论文,代谢产物论文,中国乳品工业2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国乳品工业2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：乳酸菌论文; 抗真菌论文; 代谢产物论文; 中国乳品工业2019年03期论文;