石河子垦区鲜奶冷链统一收储运模式研究

论文摘要

随着物流业的发展和人们生活水平的提高,人们的消费观念向多样化、快捷化的方向发展,对于鲜奶制品的需求逐年增加,同时对于鲜奶的品质的要求也越来越高。小批量、多品种、高保鲜已成为鲜奶制品冷链物流的主要特点,这就意味着对冷链物流尤其是鲜奶冷链物流提出了更高的要求。我国乳业冷链物流刚刚起步,尤其处于西部地区的新疆建设兵团(以下简称兵团)的石河子垦区的冷链物流发展更是缓慢,而且在发展过程中遇到很多问题和困难。为了促进垦区的鲜奶冷链物流的发展,可借鉴国内外冷链物流企业的成功经验,这对于改善本地区居民的膳食结构,提高人民的身体素质具有实际作用。本文主要从六个方面分析石河子垦区鲜奶冷链统一收储运模式,第一章是导论部分,简要介绍构建和发展鲜奶冷链统一收储运模式的背景、目的和意义,并对本文的研究思路和内容进行简单的介绍。第二章阐述的文献评述与研究的理论基础,包括文献评述、概念界定以及研究该模式的理论基础。第三章对石河子垦区鲜奶收储运模式的发展进行分析,主要内容是石河子垦区奶牛业发展历程和石河子垦区鲜奶收储运模式演化。第四章是西部牧业鲜奶冷链统一收储运模式运行方式分析,分为三个部分进行阐述,即西部牧业的简介、西部牧业鲜奶冷链统一收储运模式的现状分析、西部牧业鲜奶冷链统一收储运模式的问题及成因分析以及对西部牧业完善鲜奶冷链统一收储运模式给出的建议和对策。第五章是结论性章节,即是为完善石河子垦区鲜奶冷链统一收储运模式给与相关的对策与建议。第六章是结论和展望。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 导论
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究目的与意义
• 1.3 研究的技术路线和方法
• 1.4 论文思路框架创新与不足
• 1.4.1 论文思路框架
• 1.4.2 论文的创新与不足
• 第二章 文献评述与研究的理论基础
• 2.1 国内外研究综述
• 2.1.1 国外研究现状
• 2.1.2 国内研究现状及评述
• 2.1.3 国内外研究评述
• 2.2 概念界定
• 2.2.1 物流
• 2.2.2 冷链物流
• 2.2.3 供应链管理
• 2.3 研究的理论基础
• 2.3.1 系统理论
• 2.3.2 冷链物流的质量控制理论
• 2.3.3 供应链管理理论
• 2.3.4 契约理论
• 第三章 石河子垦区鲜奶收储运模式发展历程
• 3.1 石河子垦区奶牛业发展现状及问题分析
• 3.1.1 石河子垦区奶牛产业发展现状
• 3.1.2 奶业发展中存在的问题
• 3.2 石河子垦区鲜奶收储运模式演化
• 3.2.1 养殖户鲜奶收储运模式
• 3.2.2 加工企业收储运模式
• 3.2.3 鲜奶收奶站收储运模式
• 3.2.4 基于第三方物流的鲜奶冷链统一收储运模式
• 3.3 小结
• 第四章 西部牧业鲜奶冷链统一收储运模式的案例分析
• 4.1 西部牧业简介
• 4.2 西部牧业鲜奶冷链统一收储运模式的现状分析
• 4.2.1 西部牧业鲜奶冷链统一收储运模式发展的环境分析
• 4.2.2 西部牧业鲜奶冷链统一收储运模式发展的理论分析
• 4.3 西部牧业鲜奶冷链统一收储运模式存在的问题及成因分析
• 4.3.1 企业内部的有些基层管理人员管理水平不高
• 4.3.2 鲜奶冷链物流的高成本性
• 4.3.3 冷链管理和服务人才的缺乏
• 4.3.4 冷链物流各节点缺乏有效衔接
• 4.4 完善西部牧业鲜奶冷链统一收储运模式的对策与建议
• 4.4.1 加强对饲草饲料供应及加工的管理工作
• 4.4.2 加强对奶牛饲养过程的管理
• 4.4.3 严格监管挤奶的日常管理工作
• 4.4.4 加强鲜奶贮存的管理
• 4.4.5 加强鲜奶的质量监督管理
• 第五章 完善石河子垦区鲜奶冷链统一收储运模式的对策
• 5.1 加大冷链物流领域高技能人才培养,提高企业的管理水平
• 5.2 实施联盟,共同配送
• 5.3 加强冷链物流软硬件建设,构建鲜奶的质量安全体系
• 5.4 加强鲜奶质量管理,保障奶产品消费安全
• 第六章 结论与展望
• 参考文献
• 致谢
• 作者简历
• 导师评阅表