柚皮中部分有效成分的提取及二氢查尔酮的合成

论文摘要

柚子,又名文旦,为芸香科植物常绿果树-柚树的成熟果实,在我国资源丰富,广泛分布于福建、广东、广西、江西等地。其果皮含有多种活性成分,包括生物类黄酮（柚皮苷、新橙皮苷等）、精油、果胶、维生素、多糖及矿物质等。目前,柚皮的综合利用方法还只停留在实验阶段,尚未形成规模化生产。如何做好包括柚皮在内的柑橘属果皮渣的综合利用,提高其经济附加值,是当前水果加工面临的重要课题。鉴于柚皮的重要性与代表性,本文就其部分有效成分进行了提取工艺条件的探讨优化,并对其发展前景进行了展望,以期为我国柚子资源的开发利用提供一些参考思路。论文的具体内容如下:1.在调研了大量文献的基础上,系统地综述了柚皮中部分有效成分的性质、应用以及研究现状,并在此基础上提出了本论文的选题意义和主要工作内容。2.依次从柚皮中连续提取出精油、果胶、生物类总黄酮等物质,着重讨论了其提取工艺条件的优化,并对其相关质量指标进行了测定。3.总黄酮经大孔吸附树脂分离得到柚皮苷和新橙皮苷,然后经开环氢化反应分别合成了柚皮苷二氢查尔酮和新橙皮苷二氢查尔酮,并通过熔点、红外、质谱、核磁等对得到的产品进行了结构表征。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 前言
• 1.1 柚皮的研究开发现状
• 1.2 柚皮中有效成分的利用现状
• 1.2.1 柚皮中精油的研究现状
• 1.2.2 柚皮中果胶的研究现状
• 1.2.3 柚皮中生物类黄酮的研究现状
• 1.3 二氢查尔酮的研究现状
• 1.3.1 二氢查尔酮的应用
• 1.3.2 二氢查尔酮的合成工艺
• 1.4 本论文的选题意义及主要内容
• 第2章 柚皮精油的提取
• 2.1 材料与仪器
• 2.1.1 实验原料与试剂
• 2.1.2 实验仪器
• 2.2 实验方法
• 2.2.1 水蒸气蒸馏法提取柚皮中精油的工艺
• 2.2.2 柚皮出油率的测定
• 2.2.3 各因素对柚皮出油率的影响
• 2.2.4 正交试验
• 2.3 结果与分析
• 2.3.1 各因素对柚皮出油率的影响
• 2.3.2 正交试验优化水蒸气蒸馏法提取柚皮精油工艺
• 2.3.3 柚皮精油相关质量指标的测定
• 2.4 本章小结
• 第3章 柚皮中果胶的提取与分离
• 3.1 材料与仪器
• 3.1.1 实验原料与试剂
• 3.1.2 实验仪器
• 3.2 实验方法
• 3.2.1 柚皮中果胶的提取工艺
• 3.2.2 柚皮果胶的初步纯化工艺
• 3.2.3 柚皮中果胶脱色工艺
• 3.2.4 柚皮果胶的醇沉工艺
• 3.2.5 果胶质量指标的测定方法
• 3.3 结果与分析
• 3.3.1 柚皮中果胶的提取工艺
• 3.3.2 双氧水用量对果胶脱色效果的影响
• 3.3.3 柚皮果胶醇沉工艺条件的探讨
• 3.3.4 柚皮果胶的相关质量参数
• 3.4 本章小结
• 第4章 柚皮总黄酮的提取与分离纯化
• 4.1 材料与仪器
• 4.1.1 实验原料与试剂
• 4.1.2 实验仪器
• 4.2 实验方法
• 4.2.1 超声辅助乙醇提取柚皮总黄酮的工艺
• 4.2.2 柚皮总黄酮的分离纯化工艺
• 4.3 结果与分析
• 4.3.1 各因素对超声辅助乙醇提取柚皮总黄酮的影响
• 4.3.2 树脂的选择
• 4.3.3 动态吸附解吸中各因素的影响
• 4.4 本章小结
• 第5章 二氢查尔酮类甜味剂的合成
• 5.1 实验材料
• 5.1.1 实验原料与试剂
• 5.1.2 实验仪器
• 5.2 实验方法
• 5.2.1 二氢查尔酮的合成路线
• 5.2.2 各因素对二氢查尔酮产率的影响
• 5.2.3 正交试验
• 5.3 结果与分析
• 5.3.1 产品的结构表征
• 5.3.2 各因素对二氢查尔酮产率的影响
• 5.3.3 二氢查尔酮的最佳合成工艺条件
• 5.4 本章小结
• 第6章 结论与展望
• 6.1 结论
• 6.2 存在问题及进一步工作的方向
• 致谢
• 参考文献