果蔬保藏技术论文
2023-08-22阅读(768)
问：高分求果蔬保鲜方面的中英文论文，越多越好，多的给加分
- 答：《热带果蔬保鲜新技术研究进展及发展前景》 作者：夏兵; 吉建邦; 王海灿; 康效宁; 何艾; 武嫱
《聚乙烯果蔬保鲜膜的透气和透湿性能与温度变化租蚂的关系弊塌埋》 作者：李家政; 毕大鹏; 李杨
《基于臭氧果蔬保鲜包装的试验与理论研究 》作者： 赵紫明
《果蔬运输保鲜方法及果蔬保鲜车厢和果衫枝蔬保鲜车》作者：马献成
《ADVANCES IN STUDIES ON NATURAL PRESERVATIVES FOR FRUITS AND VEGETABLES》（研究进展天然果蔬保鲜剂）
问：食品储藏保鲜技术的感想怎样写？
- 答：近年来，国内孙旦液外果蔬贮藏保鲜技术发展很快，其中采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量则物的气凋贮藏保鲜技术应用较为广迟友泛。现将果蔬贮藏保鲜技术的原理、方法及发展前景做一介绍。
问：鲜切果蔬的保鲜技术
- 答：鲜切水果蔬采用气调保鲜技术配合冷藏可以达到枣尺李3到7天的高品质保鲜效果
水果是会呼吸的 鲜切的呼吸速度更快了，切面也更适合细菌繁殖，通过气调技术充入抑制困缺细菌且适合水果呼吸需求的混合气体比例，再配合冷藏让果蔬处于低呼吸率的环境，抑制细菌繁殖速度
使用低氧、低二氧化碳、高氮气的气体比例可以适用于大部分凳迟鲜切果蔬
氧化反应明显的果蔬不适合冲入氧气，苹果、梨、香蕉、芒果、土豆、等
