本文主要研究内容
作者张群（2019）在《纳他霉素发酵生产关键技术研究》一文中研究指出：纳他霉素是一种高效、广谱的抗真菌剂,能有效地抑制酵母菌和霉菌的生长,阻止丝状真菌中黄曲霉毒素的形成,而且无毒,不致突变、不致癌、不致畸、不致敏,并且由于纳他霉素的溶解度很低,可用其对食品表面进行处理以增加食品的保质期,却不影响风味和口感。1982年6月,美国正式批准纳他霉素作为食品添加剂。目前,包括中国在内,全世界有30多个国家批准将纳他霉素用于乳制品、肉制品、果汁饮料、葡萄酒等的生产和保藏。
Abstract
na ta mei su shi yi chong gao xiao 、an pu de kang zhen jun ji ,neng you xiao de yi zhi jiao mu jun he mei jun de sheng chang ,zu zhi si zhuang zhen jun zhong huang qu mei du su de xing cheng ,er ju mo du ,bu zhi tu bian 、bu zhi ai 、bu zhi ji 、bu zhi min ,bing ju you yu na ta mei su de rong jie du hen di ,ke yong ji dui shi pin biao mian jin hang chu li yi zeng jia shi pin de bao zhi ji ,que bu ying xiang feng wei he kou gan 。1982nian 6yue ,mei guo zheng shi pi zhun na ta mei su zuo wei shi pin tian jia ji 。mu qian ,bao gua zhong guo zai nei ,quan shi jie you 30duo ge guo jia pi zhun jiang na ta mei su yong yu ru zhi pin 、rou zhi pin 、guo zhi yin liao 、pu tao jiu deng de sheng chan he bao cang 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与生物技术学报的张群，发表于刊物食品与生物技术学报2019年08期论文，是一篇关于,食品与生物技术学报2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与生物技术学报2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。