本文主要研究内容
作者罗泽萍,潘立卫,覃玥（2019）在《臭茉莉正丁醇提取物抑菌活性研究》一文中研究指出：目的:研究臭茉莉正丁醇提取物(ECP)的抑菌效果及机理。方法:采用纸片扩散法、微量肉汤稀释法测定表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球、伤寒杆菌及绿脓杆菌对ECP的敏感性。并通过考察金黄色葡萄球菌(S.aureus)细胞膜、细胞壁及形态结构等的变化,研究ECP的抑菌活性及机理。结果:ECP对4种供试细菌均具有抑菌活性,其中对S.aureus的抑菌活性最强,其最低抑菌浓度(MIC)及最低杀菌浓度(MBC)均为0.5 mg/mL。ECP处理后S.aureus细胞内容物外泄、氧化损伤和细胞凋亡均明显增加,脱氢酶活性及蛋白含量均明显下降,扫描电镜(SEM)观察到菌体形态结构受损严重。结论:ECP对S.aureus的抑菌靶点可能为细胞膜、细胞壁、三羧酸(TCA)循环关键酶、蛋白质和遗传物质等,臭茉莉具有成为天然食品添加剂的潜力。
Abstract
mu de :yan jiu chou mo li zheng ding chun di qu wu (ECP)de yi jun xiao guo ji ji li 。fang fa :cai yong zhi pian kuo san fa 、wei liang rou shang xi shi fa ce ding biao pi pu tao qiu jun 、jin huang se pu tao qiu 、shang han gan jun ji lu nong gan jun dui ECPde min gan xing 。bing tong guo kao cha jin huang se pu tao qiu jun (S.aureus)xi bao mo 、xi bao bi ji xing tai jie gou deng de bian hua ,yan jiu ECPde yi jun huo xing ji ji li 。jie guo :ECPdui 4chong gong shi xi jun jun ju you yi jun huo xing ,ji zhong dui S.aureusde yi jun huo xing zui jiang ,ji zui di yi jun nong du (MIC)ji zui di sha jun nong du (MBC)jun wei 0.5 mg/mL。ECPchu li hou S.aureusxi bao nei rong wu wai xie 、yang hua sun shang he xi bao diao wang jun ming xian zeng jia ,tuo qing mei huo xing ji dan bai han liang jun ming xian xia jiang ,sao miao dian jing (SEM)guan cha dao jun ti xing tai jie gou shou sun yan chong 。jie lun :ECPdui S.aureusde yi jun ba dian ke neng wei xi bao mo 、xi bao bi 、san suo suan (TCA)xun huan guan jian mei 、dan bai zhi he wei chuan wu zhi deng ,chou mo li ju you cheng wei tian ran shi pin tian jia ji de qian li 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的罗泽萍,潘立卫,覃玥，发表于刊物食品工业科技2019年12期论文，是一篇关于臭茉莉论文,正丁醇提取物论文,金黄色葡萄球菌论文,抑菌机理论文,食品工业科技2019年12期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年12期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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