本文主要研究内容
作者孙梦莹,焦煕栋,李新玲,妥彦峰（2019）在《海洋源乳杆菌抑菌物质的研究》一文中研究指出：为判定从海鱼肠道分离出的乳酸菌产生的主要抑菌物质,从4种海鱼肠道中分离出的41株菌株中筛选出16株过氧化酶试验阴性、革兰氏染色阳性的杆菌,初步认定为乳杆菌属细菌。以大肠杆菌为指示菌,采用牛津杯琼脂扩散法研究16株杆菌对大肠杆菌的拮抗效果,筛选出抑菌性能较强的6株杆菌,菌株的抑菌圈直径分别为13.73、14.77、13.71、12.84、13.63 mm和13.65 mm,6株菌编号为S2-4、S2-6、Y3-1、H2-4、B2-4和B2-10。6株菌对金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌和沙门氏菌都有不同程度的抑制作用,其中S2-6和Y3-1抑菌效果最强,对所有指示菌的抑菌圈直径都超过14 mm。通过试验最终判定出6株杆菌的抑菌物质为酸或细菌素。经过16S rDNA全长序列分析,最终将菌株B2-4、H2-4、S2-4鉴定为米酒乳杆菌（Lactobacillus sakei）,菌株S2-6和Y2-1被鉴定为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。
Abstract
wei pan ding cong hai yu chang dao fen li chu de ru suan jun chan sheng de zhu yao yi jun wu zhi ,cong 4chong hai yu chang dao zhong fen li chu de 41zhu jun zhu zhong shai shua chu 16zhu guo yang hua mei shi yan yin xing 、ge lan shi ran se yang xing de gan jun ,chu bu ren ding wei ru gan jun shu xi jun 。yi da chang gan jun wei zhi shi jun ,cai yong niu jin bei qiong zhi kuo san fa yan jiu 16zhu gan jun dui da chang gan jun de jie kang xiao guo ,shai shua chu yi jun xing neng jiao jiang de 6zhu gan jun ,jun zhu de yi jun juan zhi jing fen bie wei 13.73、14.77、13.71、12.84、13.63 mmhe 13.65 mm,6zhu jun bian hao wei S2-4、S2-6、Y3-1、H2-4、B2-4he B2-10。6zhu jun dui jin huang se pu tao qiu jun 、chan zeng li si te jun 、zhi he shi jun 、fu rong xie xing hu jun he sha men shi jun dou you bu tong cheng du de yi zhi zuo yong ,ji zhong S2-6he Y3-1yi jun xiao guo zui jiang ,dui suo you zhi shi jun de yi jun juan zhi jing dou chao guo 14 mm。tong guo shi yan zui zhong pan ding chu 6zhu gan jun de yi jun wu zhi wei suan huo xi jun su 。jing guo 16S rDNAquan chang xu lie fen xi ,zui zhong jiang jun zhu B2-4、H2-4、S2-4jian ding wei mi jiu ru gan jun （Lactobacillus sakei）,jun zhu S2-6he Y2-1bei jian ding wei zhi wu ru gan jun （Lactobacillus plantarum）。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的孙梦莹,焦煕栋,李新玲,妥彦峰，发表于刊物食品研究与开发2019年08期论文，是一篇关于海鱼论文,乳杆菌论文,抑菌物质论文,牛津杯法论文,食品研究与开发2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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