论文摘要
本文主要研究了核黄素对幼建鲤生长性能,消化能力和吸收能力的影响,并确定了幼建鲤核黄素的需要量。试验选择体重为23.39±0.06g （P>0.05）的健康幼建鲤1050尾,平均分成七组（7-1、7-2、7-3、7-4、7-5、7-6和7-7组）,每组设三个重复,每个重复50尾,分别饲喂含核黄素1.25,2.71,4.22,5.78,7.23,8.83和11.44mg/kg（设计水平分别为1.0、2.5、4.0、5.5、7.0、8.5、11.0 mg/kg）的日粮,生长试验期为6周。试验结果表明:从第四周开始,核黄素缺乏导致幼建鲤出现厌食症状,生长缓慢。第6周发现幼建鲤出现鳍条糜烂,鳞片脱落,表皮糜烂,出血等缺乏症状。核黄素显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）影响幼建鲤增重、摄食量、饲料效率、营养物质沉积率、肝胰脏重量、肝胰脏蛋白含量、肠长、肠重、肠蛋白含量、肠道皱襞高度、肝胰脏和肠道中胰蛋白酶、糜蛋白酶、脂肪酶以及肠道Na+,K+-ATPase、AKP、γ-GT、和CK酶活力。相关分析表明:增重的提高与总摄食量和饲料效率的提高有极显著正相关（r1=+0.978, P<0.01；r2=0.997,P<0.01）。经通径分析,摄食量和饲料利用率对增重有显著或极显著直接作用,摄食量和饲料利用率对增重的通径系数分别为+0.255（P<0.05）、+0.761（P<0.01）,决定系数分别为(d0.1=0.065;d0.2=0.579,说明核黄素促进建鲤生长主要与其提高采食量和饲料利用率有关。饲料利用率与蛋白沉积率、脂肪沉积率、灰分沉积率分别呈显著或极显著正相关（r1=+0.985,P<0.01;r2=+0.859,P<0.05;r3=+0.950,P<0.01）。蛋白沉积率对饲料利用率具有极显著的直接作用,通径系数为+1.002（P<0.01）,决定系数为d0.1=1.004。蛋白沉积率与肠糜蛋白酶、中肠ATP酶、后肠γ-GT和肠道CK呈显著或极显著正相关（R1=+0.841,P<0.01;r2=+0.980,P<0.01;r3=+0.950,P<0.01;r4=+0.880,P<0.01）。肠糜蛋白酶和中肠ATP酶对蛋白质沉积率具有显著（P<0.05）直接作用,通径系数分别为:+3.010和+3.039,决定系数分别为d0.1=9.06和d0.2=9.236。饲料效率与肝体指数、肝胰脏蛋白含量、肠重,肠长和肠道蛋白含量极显著（P<0.01）正相关（r1=+0.922;r2=+0.953;r3=+909;r4=+0.988;r5=+0.974）,说明核黄素提高饲料效率与其促进消化器官的生长发育有关。饲料效率与肠道和肝胰脏胰蛋白酶、糜蛋白酶、脂肪酶,以及肠道碱性磷酸酶、γ-谷氨酰转肽酶、Na+,K+-ATP酶和肌酸激酶有显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）正相关。以增重为标识,确定的幼建鲤核黄素的需要量为5.0mg/kg。以蛋白质沉积率、肠道胰蛋白酶、脂肪酶、碱性磷酸酶、Na+,K+-ATP酶、肌酸激酶和γ-GT作为标识确定幼建鲤核黄素需要量,回归方程分别为:Y1=6.494X1+7.987（P<0.01, R2=0.926）, Ymax=42.15; Y2=0.178X2+1.953 （P<0.01,R2=0.934）, Ymax=2.95; Y3=74.203X3+7.369 （P<0.01, R2=0.986）, Ymax=474.38;Y4=1.175X4+19.715, （P<0.01, R2=0.995）, Ymax=26.84; Y5=1.19X5+190.82（P<0.01,R2=0.984）, Ymax=602.13; Y6=3.725X6-3.550 （P<0.05, R2=0.919）, Ymax=20.53;Y7=1.053X7+22.286 （P<0.05, R2=0.93, P<0.05）, Ymax=27.65。确定的需要量分别为:5.3 mg/kg、5.6mg/kg、6.3 mg/kg、6.1 mg/kg、5.7 mg/kg、6.7 mg/kg、5.1 mg/kg。结果说明以蛋白质沉积率和饲料效率作为标识确定的幼建鲤核黄素的需要量与以增重确定的需要量相近。除γ-GT外,以其他肠道消化及吸收相关酶确定的幼建鲤核黄素需要量比以增重确定的需要量略高。综合试验结果说明:核黄素可以通过促进消化器官生长发育,增强消化酶活性,提高肠道消化吸收能力从而提高饲料利用率促进建鲤的生长。对于23g～60g的建鲤,以增重、肠道胰蛋白酶和Na+,K+-ATP酶活力作为标识确定的幼建鲤核黄素需要量分别为5.0mg/kg、5.6mg/kg和5.7mg/kg。