本文主要研究内容
作者张国广,沈琳,黄冰晴,赖燕华,周梅,邹金美（2019）在《灵芝固体发酵龙眼核提取物的主要活性成分及其抗氧化性》一文中研究指出：为更好的利用龙眼核,使用灵芝对含有不同重量龙眼核的固体基质进行发酵,用60%乙醇提取灵芝发酵后和未发酵基质中的活性成分,并检测了提取物中的多酚类、黄酮类、糖和三萜类物质的含量及其抗氧化活性。结果表明:龙眼核经过灵芝真菌固体发酵后,多酚类和黄酮类含量显著性降低（p <0.05）,糖类显著性增加（p <0.05）。发酵龙眼核提取物总抗氧化活性、总还原力、Fe3+还原能力、清除DPPH自由基和ABTS自由基能力均比未发酵提取物降低,但仍然具有一定抗氧化活性。结论:灵芝固体发酵龙眼核产生的菌质物质可以开发为食用或饲用资源。
Abstract
wei geng hao de li yong long yan he ,shi yong ling zhi dui han you bu tong chong liang long yan he de gu ti ji zhi jin hang fa jiao ,yong 60%yi chun di qu ling zhi fa jiao hou he wei fa jiao ji zhi zhong de huo xing cheng fen ,bing jian ce le di qu wu zhong de duo fen lei 、huang tong lei 、tang he san tie lei wu zhi de han liang ji ji kang yang hua huo xing 。jie guo biao ming :long yan he jing guo ling zhi zhen jun gu ti fa jiao hou ,duo fen lei he huang tong lei han liang xian zhe xing jiang di （p <0.05）,tang lei xian zhe xing zeng jia （p <0.05）。fa jiao long yan he di qu wu zong kang yang hua huo xing 、zong hai yuan li 、Fe3+hai yuan neng li 、qing chu DPPHzi you ji he ABTSzi you ji neng li jun bi wei fa jiao di qu wu jiang di ,dan reng ran ju you yi ding kang yang hua huo xing 。jie lun :ling zhi gu ti fa jiao long yan he chan sheng de jun zhi wu zhi ke yi kai fa wei shi yong huo si yong zi yuan 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的张国广,沈琳,黄冰晴,赖燕华,周梅,邹金美，发表于刊物食品工业科技2019年02期论文，是一篇关于龙眼核论文,灵芝固体发酵论文,活性成分论文,抗氧化活性论文,食品工业科技2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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