红曲霉液态发酵法高产麦角固醇的研究

论文摘要

本试验通过筛选了四株红曲霉菌株Monascus sp．ZZ、Monascus rubber ZK、Monascuspurpurers GX、Monascus sp．XM，得到高产麦角固醇的菌株-ZZ，每克菌体中含麦角固醇675．4μg，并对其进行麦角固醇的产量研究，得到在120h为菌株-ZZ的麦角固醇产量峰值，每克菌体含746．1μg麦角固醇。用HPLC和紫外测定进行方法比较，两者之间没有过大差异。在对液体培养条件的研究上发现，接种量为10％时每克菌体含772．8μg麦角固醇，接种量越大生物量则越大；初始pH对菌体生物量有一定影响，但是麦角固醇含量较低；培养温度为30℃时每克菌体含747．6μg麦角固醇，温度过高会对麦角固醇的合成产生抑制；转速为220r／min时每克菌体中含775．1μg麦角固醇，转速过大会造成细胞破损从而生物量降低，转速过小又会对麦角固醇合成不利。培养基的优化我们先进行了单因子的筛选，得到：乳糖3．0％时每克菌体中麦角固醇含量有1024．1μg，牛肉膏2．0％每克菌体中麦角固醇的含量有1351．1μg，MgSO41．00％时每克菌体中麦角固醇含量有957．9μg。再对所筛选出来的单因子进行选择，考虑麦角固醇产量和成本的问题，对最后确定的五个因素葡萄糖、酵母膏、（NH4）2SO4、MgSO4、KH2PO4进行回归分析，用D—最优先对ε进行分析，并采用二次饱和D-最优设计的方法进行试验设计和建立多项式回归模型，通过整理多项式得到最高指标时各个因素组合：葡萄糖3．7％、酵母膏3．0％、（NH4）2SO41．7％、MgSO40．5％、KH2PO41．6％，并对该组合进行验证，得到每克菌体中麦角固醇含量平均有2678．6μg，和多项式回归分析得到的最高指标接近。

论文目录

• 中文摘要
• 英文摘要
• 第一部分 前言
• 1.1 红曲霉的分类和亚种
• 1.2 红曲霉的生长和生长状态
• 1.3 电镜下红曲霉的形态
• 1.4 红曲霉生活史
• 1.5 红曲霉的主要次生代谢产物
• 1.5.1 橘霉素（citrinin）
• 1.5.2 红曲色素
• 1.5.3 莫纳可林K（monacolin-K）
• 1.5.4 麦角固醇（ergosterol）
• 1.5.5 酶类
• 1.5.6 抑菌物质
• 1.6 红曲霉的次生代谢产物——麦角固醇（ergosterol）
• 1.6.1 麦角固醇的理化性质
• 1.6.2 生物合成途径
• 1.6.3 麦角固醇的含量测定
• 1.6.4 麦角固醇提纯和分离纯化
• 1.6.5 产麦角固醇菌株的发酵条件探讨
• 1.6.7 麦角固醇工业生产的国内外研究状况
• 1.6.8 麦角固醇的市场前景
• 1.7 立题依据
• 第二部分 试验部分
• 2.1 麦角固醇高产菌株筛选
• 2.1.1 材料与方法
• 2.1.2 试验结果与分析
• 2.2 麦角固醇测定方法比较
• 2.2.1 材料与方法
• 2.2.2 试验结果与分析
• 2.3 培养条件优化
• 2.3.1 材料与方法
• 2.3.2 试验结果与分析
• 2.4 培养基单因子优化
• 2.4.1 材料与方法
• 2.4.2 试验结果与分析
• 2.5 正交试验
• 2.5.1 材料与方法
• 2.5.2 结果与分析
• 2.6 最优回归设计法确定优化培养基配方
• 2.6.1 前言
• 2.6.2 材料与方法
• 2.6.3 结果与分析
• 2.6.4 小结
• 第三部分 结果与讨论
• 3.1 结论
• 3.2 讨论
• 3.2.1 筛选高产麦角固醇的菌株
• 3.2.2 对不同液体种子培养基造成麦角固醇产量峰值不同的讨论
• 3.2.3 对不同测定方法的讨论
• 3.2.4 对不同培养条件的优化讨论
• 3.2.5 对不同的培养基因子优化的讨论
• 致谢
• 参考文献
• 附录