本文主要研究内容
作者杜伟静,黄露（2019）在《2015年北京市东城区市售食品单核细胞增生李斯特氏菌污染风险监测》一文中研究指出：目的了解北京市东城区市售食品单核细胞增生李斯特氏菌污染状况,初步确定该菌的高危食品,为食品风险监测提供参考。方法根据国标法进行检测,采用进口显色培养基,对样品进行单核细胞增生李斯特氏菌菌株分离、生化及血清学鉴定。结果 265件样品中检出单核细胞增生李斯特氏菌17株,全年检出率为6. 42%,污染最严重的是肉与肉制品,为15. 56%,餐饮食品为4. 76%,节日食品为2. 63%,其他食品中无单核细胞增生李斯特氏菌检出。销售地点中检出率排前四位的分别是农贸市场为(22. 22%)、超市(5. 41%)、餐饮服务单位(4. 3%)、医院周边快餐店及水果摊位(4. 17%)。结论东城区市售食品存在单核细胞增生李斯特氏菌污染,监管部门应对高风险食品及销售地点进行监测及管理,确保食品安全和居民健康。
Abstract
mu de le jie bei jing shi dong cheng ou shi shou shi pin chan he xi bao zeng sheng li si te shi jun wu ran zhuang kuang ,chu bu que ding gai jun de gao wei shi pin ,wei shi pin feng xian jian ce di gong can kao 。fang fa gen ju guo biao fa jin hang jian ce ,cai yong jin kou xian se pei yang ji ,dui yang pin jin hang chan he xi bao zeng sheng li si te shi jun jun zhu fen li 、sheng hua ji xie qing xue jian ding 。jie guo 265jian yang pin zhong jian chu chan he xi bao zeng sheng li si te shi jun 17zhu ,quan nian jian chu lv wei 6. 42%,wu ran zui yan chong de shi rou yu rou zhi pin ,wei 15. 56%,can yin shi pin wei 4. 76%,jie ri shi pin wei 2. 63%,ji ta shi pin zhong mo chan he xi bao zeng sheng li si te shi jun jian chu 。xiao shou de dian zhong jian chu lv pai qian si wei de fen bie shi nong mao shi chang wei (22. 22%)、chao shi (5. 41%)、can yin fu wu chan wei (4. 3%)、yi yuan zhou bian kuai can dian ji shui guo tan wei (4. 17%)。jie lun dong cheng ou shi shou shi pin cun zai chan he xi bao zeng sheng li si te shi jun wu ran ,jian guan bu men ying dui gao feng xian shi pin ji xiao shou de dian jin hang jian ce ji guan li ,que bao shi pin an quan he ju min jian kang 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自首都公共卫生的杜伟静,黄露，发表于刊物首都公共卫生2019年04期论文，是一篇关于单核细胞增生李斯特氏菌论文,食品论文,风险监测论文,首都公共卫生2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自首都公共卫生2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：单核细胞增生李斯特氏菌论文; 食品论文; 风险监测论文; 首都公共卫生2019年04期论文;