本文主要研究内容
作者赵妍,李雁飞,王若兰（2019）在《紫甘蓝中花青素提取条件优化研究》一文中研究指出：以市售"紫甘2号"紫甘蓝为试材提取花青素,通过单因素试验和中心组合试验,分别探究料液比、柠檬酸质量分数、浸提时间与浸提温度对紫甘蓝花青素提取率的影响,并优化紫甘蓝花青素的提取条件。结果表明,紫甘蓝花青素最佳提取条件为:料液比1∶10(g/mL),柠檬酸质量分数4%,浸提温度80℃,浸提时间2 h,该条件下紫甘蓝花青素的提取率达2.78 mg/g。
Abstract
yi shi shou "zi gan 2hao "zi gan lan wei shi cai di qu hua qing su ,tong guo chan yin su shi yan he zhong xin zu ge shi yan ,fen bie tan jiu liao ye bi 、ning meng suan zhi liang fen shu 、jin di shi jian yu jin di wen du dui zi gan lan hua qing su di qu lv de ying xiang ,bing you hua zi gan lan hua qing su de di qu tiao jian 。jie guo biao ming ,zi gan lan hua qing su zui jia di qu tiao jian wei :liao ye bi 1∶10(g/mL),ning meng suan zhi liang fen shu 4%,jin di wen du 80℃,jin di shi jian 2 h,gai tiao jian xia zi gan lan hua qing su de di qu lv da 2.78 mg/g。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自保鲜与加工的赵妍,李雁飞,王若兰，发表于刊物保鲜与加工2019年02期论文，是一篇关于花青素论文,紫甘蓝论文,提取工艺论文,保鲜与加工2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自保鲜与加工2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：花青素论文; 紫甘蓝论文; 提取工艺论文; 保鲜与加工2019年02期论文;