论文题目: 生鲜超市连锁经营的物流与供应链优化研究
论文类型: 硕士论文
论文专业: 管理科学与工程
作者: 李平
导师: 卢岚
关键词: 生鲜连锁经营,供应链,准时物流,冷链,标准化
文献来源: 天津大学
发表年度: 2005
论文摘要: 本文首先介绍了生鲜超市采用连锁经营的优势,指出生鲜连锁经营将是未来主要的生鲜经营方式。然后,分析了中国生鲜经营物流与供应链存在的问题,指出生鲜物流与供应链是困扰生鲜连锁经营发展的关键,然后基于物流与供应链的相关理论,重点探讨了生鲜物流与供应链的优化途径。本文研究生鲜物流与供应链优化的主要内容如下:1.为消除不必要的中间环节,从系统的角度优化生鲜供应链,提出公司+基地/合同种植的最终模式,并提出构建生鲜物流配送中心,以此作为集结点,连接生产与销售。并对生鲜超市与供应商的合作关系进行探讨,得出了超市与供应商的最佳供应关系。2.基于生鲜品的自身特点,提出了配送中心整合与优化生鲜冷链的方法,并构建生鲜三品的冷链模式。3.综合考虑各种因素,深入分析了生鲜配送中心的选址及在建设过程中应该注意的事项,还就配送中心的采购与存储功能进行了探讨。4.建议在配送方式上采用第三方物流配送,基于供应及时性及利润最大化构建确定合理配送量的模型,并对日配送量进行求解。5.基于泰勒科学管理的思想,提出以生鲜配送中心为平台对供应链上的人、机、料、法、环进行标准化管理。6.提出了信息技术在生鲜供应链管理中的运用。
论文目录:
第一章 绪论
1.1 本文研究的重要意义
1.2 本文研究的框架
第二章 生鲜超市连锁经营分析
2.1 生鲜产品采用连锁经营方式的优势
2.2 我国生鲜超市连锁经营的发展
2.3 我国生鲜超市连锁经营的现状与问题分析
2.4 生鲜超市连锁经营的物流与供应链的问题分析
第三章 生鲜超市连锁经营的物流与供应链的优化理论
3.1 农业产业链
3.2 生鲜经营供应链
3.3 冷链物流
3.4 配送中心理论
3.5 物流配送理论
3.6 准时物流理论
第四章 我国生鲜超市连锁经营物流与供应链优化研究
4.1 生鲜连锁经营的供应链模式分析
4.2 生鲜冷链物流的优化
4.3 生鲜物流配送中心
4.4 生鲜物流配送的优化研究
4.5 基于泰勒制的生鲜供应链的标准作业管理
4.6 信息技术在生鲜供应链中的应用
4.7 本章小结
第五章 总结与展望
参考文献
论文发表情况说明
致谢
发布时间: 2006-05-24
参考文献
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