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鸡肌肉脂肪酸含量与△-9脂肪酸脱氢酶基因多态性的研究

2020-11-23阅读(897)

鸡肌肉脂肪酸含量与△-9脂肪酸脱氢酶基因多态性的研究

论文摘要

肌肉脂肪酸含量影响鸡肉的风味。肌肉脂肪酸含量属于数量性状,存在活体无法测量的缺陷,不利于表型选育。分子数量遗传学的发展为该类性状的研究提供了新的途径,将表型研究和基因型研究紧密结合起来。本研究以固始一安卡资源家系F2代为素材,采用分子数量遗传学研究方法,从肌肉脂肪酸性状的表型信息及分子信息层次,研究了胸肌各脂肪酸的含量和油酸的遗传规律及分子标记,对地方鸡种优质性状的提纯复壮、产业化开发以及快大型肉鸡肉质的改良,最终实现肉鸡生产从数量型向质量型的转变,意义深远而重大。本研究的结果如下:1、测定了固始-安卡资源群体包括正反交7个家系,860只F2代个体胸肌脂肪酸含量。结果表明:胸肌油酸的平均含量为3.8343,最高值为10.0993,最低值为0.9603,变异系数是0.29;正反交组之间,固始鸡公鸡与安卡母鸡杂交后代肌肉脂肪酸含量略高于安卡公鸡与固始母鸡杂交后代肌肉脂肪酸含量,部分差异不显著（P＞0.05）;家系B、E内脂肪酸含量显著差异（P＜0.05）,其余家系内差异不显著（P＞0.05）,这既体现了同一父本的一致性,也体现了母本效应,但后者有大于前者的趋势;F2代群体不同性别之间,脂肪酸表型值差异不显著（P＞0.05）。2、通过对肌肉脂肪酸性状表型值亲本效应的研究,发现该性状存在父本效应,在产业化开发生产中,可选肉质好的优质固始鸡品种做父系、生长速度相对较快的其他快大品种做母系,配套生产商品优质鸡。依据控制数量性状的基因和控制质量性状的基因有时会存在连锁关系的遗传学理论,认为该群体的羽色性状可能与肌肉脂肪酸性状间存在一定的连锁关系。3、通过对肌肉脂肪酸性状表型值及基因型对脂肪酸沉积、肉质性状、屠体性状、羽色、体尺性状的影响,得出F2代群体油酸值与心脏重呈显著负相关（P＜0.05）,与胸肌率、全净膛重、半净膛重、脾脏重、肌胃重呈不显著负相关;F2代群体油酸值与胫围呈极显著正相关,与胫长呈显著负相关（P＜0.05）,与骨盆宽、胸宽、胸深、体斜长、胸骨长、胸角呈不显著负相关（P＞0.05）;胸肌油酸性状表型值与腊带宽、皮脂厚、肌内脂肪呈负相关,与腹脂率呈显著正相关（P＜0.05）;胸肌油酸性状表型值与剪切力值、失水率、肌纤维直径呈不显著负相关（P＞0.05）。4、△-9脂肪酸脱氢酶基因遗传分析结果表明:采用PCR-SSCP分析方法,发现本研究鸡群△-9脂肪酸脱氢酶基因第二外显子碱基突变,有三种基因型,分别定义为AA、BB、AB,其中基因型AA的频率为0.317,BB基因型频率为0.089,AB频率为0.585,呈中度多态,各基因型处于Hard-Weinberg平衡状态;基因型对油酸有显著影响（P＜0.05）,纯合体BB基因型的肌肉脂肪酸含量显著高于杂合体AB的肌肉脂肪酸含量（P＜0.05）。5、肌肉脂肪酸主基因和分子标记分析表明:F2代分离群体的油酸性状表型值分布呈正偏、低阔峰趋势,经遗传规律及家系内方差分析,预测本研究品种的油酸性状存在主基因控制,本研究中检测到的△-9脂肪酸脱氢酶基因突变位点,因此,推测该基因是控制肌肉脂肪酸的主基因或与主基因紧密连锁,可以作为肌肉脂肪酸性状选育的分子标记,并开展进一步的研究。

论文目录

  • 致谢
  • 中文摘要
  • 1.文献综述
  • 1.1 鸡脂肪酸研究进展
  • 1.1.1 脂肪酸的概述
  • 1.1.2 脂肪酸的生理功能
  • 1.2 遗传育种技术中的分子遗传标记研究
  • 1.2.1 分子生物学PCR-SSCP分子标记
  • 1.3 目的与意义
  • 2 引言
  • 3 材料与方法
  • 3.1 实验材料
  • 3.1.1 实验动物
  • 3.1.2 主要试剂及配制
  • 3.1.3 主要仪器设备
  • 3.1.4 引物
  • 3.2 实验方法
  • 3.2.1 性状测定
  • 3.2.2 基因组DNA的提取
  • 3.2.3 PCR反应
  • 3.2.4 Δ-9脂肪酸基因多态性检测
  • 3.3 数据分析
  • 3.3.1 数据统计分析
  • 3.3.2 基因频率和基因型频率
  • 3.3.3 遗传多态性分析
  • 4 结果与分析
  • 2代群体胸肌脂肪酸含量的统计分析'>4.1 固始鸡与安卡鸡F2代群体胸肌脂肪酸含量的统计分析
  • 4.1.1 鸡肌肉脂肪酸含量的测定
  • 4.1.2 油酸与其他性状的相关分析
  • 2群体Δ-9脂肪酸脱氢酶基因的统计分析'>4.2 F2群体Δ-9脂肪酸脱氢酶基因的统计分析
  • 4.2.1 P1和P2两对引物PCR-SSCP检测结果
  • 2代群体Δ-9脂肪酸脱氢酶基因的遗传分析'>4.2.2 F2代群体Δ-9脂肪酸脱氢酶基因的遗传分析
  • 2代群体鸡Δ-9 fatty acid desaturate基因效应统计分析'>4.2.3 F2代群体鸡Δ-9 fatty acid desaturate基因效应统计分析
  • 5 讨论与结论
  • 5.1 鸡脂肪酸性状主基因的预测分析
  • 5.2 鸡脂肪酸性状基因数目的预测分析
  • 5.3 鸡脂肪酸性状表型值亲本效应分析
  • 5.4 鸡脂肪酸性状与羽色性状连锁分析
  • 5.5 鸡脂肪酸表型值与肉质性状的相关分析
  • 5.6 鸡脂肪酸基因效应分析
  • 5.7 基因与肉质性状的相关分析
  • 5.8 结论
  • 5.9 展望
  • 参考文献
  • 英文摘要

    • 相关论文文献

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