日粮能量水平对肉仔鸡生产性能、肉品质及血液生理生化指标影响研究

论文摘要

本试验研究不同能量水平日粮对肉仔鸡的生产性能、屠宰性能、肉品质及血液生理生化指标和养分代谢的影响。试验选取240只3日龄健康无病的罗斯308肉仔鸡,随机分为4个试验组,每个试验组设4个重复组,每个重复组中15只鸡。在0～3周龄(前期),试验1组、2组、3组、4组分别饲喂11.97MJ/㎏、12.39MJ/㎏、12.75MJ/㎏、13.23MJ/㎏能量水平的日粮。在4～6周龄(后期),分别饲喂12.31MJ/㎏、12.73MJ/㎏、13.15MJ/㎏、13.57MJ/㎏能量水平的日粮,试验结果如下:1、日粮能量水平对肉仔鸡生产性能的影响差异显著(P<0.05)。肉仔鸡日粮中添加12.39MJ/㎏能量水平前期料和13.15MJ/㎏的后期料可提高肉仔鸡采食量。整个试验期试验3组的采食量最高、试验4组最低。从每个饲养阶段以及全期来看,耗料增重比均随着能量水平的升高而降低,试验4组显著低于试验1组(P<0.05)。2、饲喂不同能量水平日粮对28日龄和42日龄肉仔鸡屠宰性能影响差异均显著(P<0.05),有屠宰性能随能量水平的升高而升高的趋势。3、日粮能量水平对肉仔鸡肌肉PH无显著影响(P>0.05),而对系水力的影响在生物学统计意义上出现极显著水平(P<0.01)。随日粮能量水平的升高,肌肉系水力降低。对肌肉嫩度的影响与系水力相反,但各试验组间差异不显著(P>0.05)。4、饲喂不同能量水平日粮对肉仔鸡血液生理生化指标的影响差异显著(P<0.05),随着日粮能量水平的升高,血糖出现升高的趋势。而甘油三酯、血清总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇则均出现下降的趋势。说明日粮能量水平对以上血液指标有一定的影响。同时,乳酸脱氢酶和谷丙转氨酶也随日粮能量水平的升高而升高,且各组间差异显著(P<0.05)。5、能量水平日粮对日粮能量和营养物质代谢的影响:其中粗蛋白质代谢、磷代谢、粗纤维代谢和粗脂肪代谢均差异显著(P<0.05)。进一步说明日粮能量水平影响肉鸡营养物质代谢,从而影响着生产性能、屠宰性能及肉品质。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 引言
• 1.1 我国肉鸡产业现状
• 1.2 日粮能量的来源
• 1.3 影响家禽能量需要的因素
• 1.4 能量缺乏症
• 1.5 能量过多症
• 1.6 家禽的能量需要量及其数学模型的研究
• 1.7 肉仔鸡能量研究进展
• 1.8 研究肉仔鸡能量需要量的意义
• 1.9 试验研究的目的及意义
• 2 试验研究
• 2.1 试验材料与方法
• 2.1.1 试验材料
• 2.1.2 试验场地与时间
• 2.1.3 试验分组
• 2.1.4 试验方法及测定指标
• 2.1.5 数据处理
• 2.1.6 试验鸡饲料配方与营养水平
• 2.2 试验结果与分析
• 2.2.1 日粮能量水平对肉仔鸡生长性能影响结果统计与分析
• 2.2.2 日粮能量水平对各试验组鸡成活率的影响结果统计与分析
• 2.2.3 试验经济效益核算
• 2.2.4 日粮能量水平对肉仔鸡屠宰性能影响结果统计与分析
• 2.2.5 日粮能量水平对肉仔鸡肉品质影响结果统计与分析
• 2.2.6 日粮能量水平对肉仔鸡血液生化指标影响结果统计与分析
• 2.2.7 日粮能量水平对肉仔鸡养分代谢影响结果统计与分析
• 2.2.8 能量水平日粮对试验鸡粗蛋白、钙磷等代谢率影响结果统计与分析
• 3 讨论
• 3.1 日粮能量水平对肉仔鸡生长性能的影响
• 3.2 日粮能量水平对肉仔鸡屠宰性能的影响
• 3.3 日粮能量水平对肉仔鸡肌肉性状的影响
• 3.4 日粮能量水平对肉仔鸡血液生化指标的影响
• 3.5 日粮能量水平对肉仔鸡物质代谢的影响
• 4 结论
• 5 试验有待进一步解决和研究的问题
• 致谢
• 参考文献
• 作者简介