论文题目: 富马酸衍生物的合成及抑菌性能研究
论文类型: 硕士论文
论文专业: 应用化学
作者: 黄斌
导师: 蒋立建
关键词: 富马酸单酯,富马酸甲酯对硝基苯酯,富马酸乙酯对硝基苯酯,抑菌,真菌
文献来源: 东南大学
发表年度: 2005
论文摘要: 富马酸衍生物是一类十分重要的化合物,在医药、食品等行业都具有十分广阔的应用。因此,研究富马酸衍生物的合成及抗菌性能,为其应用提供依据,具有重要意义。本文合成了5种富马酸单酯及2种富马酸二酯,并对这7种富马酸酯的抗菌性能进行了研究。内容主要包括以下几个方面:(1)用顺丁烯二酸酐分别酰化甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇和正戊醇制得5种相应的马来酸单酯,然后马来酸单酯在其相应的富马酸单酯单酰氯存在下加热异构化为富马酸单酯。研究了反应温度、反应时间、催化剂的种类及用量对富马酸单甲酯和富马酸单乙酯收率的影响,确定了较佳反应条件。(2)以富马酸单甲酯、富马酸单乙酯与二氯亚砜反应制得相应富马酸单酯单酰氯。研究了原料配比、反应时间等因素对富马酸单甲酯单酰氯和富马酸单乙酯单酰氯收率的影响。(3)以富马酸单甲酯单酰氯和富马酸单乙酯单酰氯与对硝基苯酚发生反应制得2种新的富马酸酯——富马酸甲酯对硝基苯酯和富马酸乙酯对硝基苯酯。用正交实验优化了富马酸甲酯对硝基苯酯和富马酸乙酯对硝基苯酯的制备工艺。(4)通过折光率、熔点、IR、1H-NMR或HPLC等的测定对各步产物进行了表征。(5)测定了7种富马酸酯对12种真菌的抑菌圈直径、最小抑菌浓度,还测定了5种富马酸单酯对牛奶酸败混合菌群的抑制作用。结果表明,7种富马酸酯对12种真菌都有一定的抑制作用,尤其对青霉菌的抑制效果最好;富马酸甲酯对硝基苯酯和富马酸乙酯对硝基苯酯的抑菌性能优于富马酸单酯;7种富马酸酯的热稳定性都很好,经121℃、30min处理,仍具有良好的抑菌效果;浓度为2 g/L时,5种富马酸单酯对牛奶酸败混合菌群的生长都具有显著的抑制作用。
论文目录:
摘要
Abstract
第一章 绪论
1.1 富马酸概述
1.2 富马酸衍生物应用
1.2.1 富马酸衍生物在医药行业的应用
1.2.2 富马酸类衍生物在食品和饲料行业的应用
1.2.3 富马酸类衍生物在其它方面的应用
1.3 富马酸衍生物的合成研究进展
1.3.1 富马酸酯的合成研究
1.3.2 富马酸酯衍生物合成
1.3.3 富马酸衍生物合成中的异构化反应
1.4 富马酸类衍生物抑菌作用研究进展
1.4.1 富马酸类衍生物对霉菌的抑菌作用
1.4.2 富马酸类衍生物对大肠杆菌的抑菌作用
1.4.3 富马酸类衍生物对梭菌属肉毒杆菌的抑菌作用
1.4.4 富马酸类衍生物对卵菌的抑制作用
1.4.5 抑菌机理的探讨
1.5 本文研究目的及内容
第二章 富马酸衍生物的合成
2.1 富马酸单酯的合成工艺研究
2.1.1 富马酸单酯的合成
2.1.2 实验部分
2.1.2.1 药品及主要仪器
2.1.2.2 马来酸单酯的制备
2.1.2.3 富马酸单酯的制备
2.1.3 结果与讨论
2.1.3.1 产物的表征
2.1.3.2 马来酸单酯的合成
2.1.3.3 富马酸单甲酯的合成
2.1.3.4 富马酸单乙酯的合成
2.1.3.5 富马酸单丙酯、富马酸单正丁酯和富马酸单正戊酯的合成
2.1.4 小结
2.2 富马酸单酯单酰氯的合成工艺研究
2.2.1 富马酸单酯单酰氯的合成
2.2.2 实验部分
2.2.2.1 药品及主要仪器
2.2.2.2 富马酸单酯单酰氯的制备
2.2.3 结果与讨论
2.2.3.1 产物的表征
2.2.3.2 影响富马酸单甲酯单酰氯收率的因素
2.2.3.3 影响富马酸单乙酯单酰氯收率的因素
2.2.3.4 富马酸单丙酯单酰氯、富马酸单正丁酯单酰氯、富马酸单正戊酯单酰氯的合成
2.2.4 小结
2.3 富马酸甲酯对硝基苯酚酯和富马酸乙酯对硝基苯酚酯的合成工艺研究
2.3.1 富马酸甲酯对硝基苯酚酯和富马酸乙酯对硝基苯酚酯的合成
2.3.2 实验部分
2.3.2.1 药品及主要仪器
2.3.2.2 富马酸甲酯对硝基苯酚酯和富马酸乙酯对硝基苯酚酯的制备
2.3.3 结果与讨论
2.3.3.1 产物的表征
2.3.3.2 富马酸甲酯对硝基苯酯制备正交实验
2.3.3.3 富马酸乙酯对硝基苯酯制备正交实验
2.3.4 小结
第三章富马酸衍生物的抑菌性能研究
3.1 材料与方法
3.1.1 供试菌种
3.1.2 材料与仪器
3.1.3 培养基
3.1.4 菌种的活化与分离
3.1.5 抑菌试验
3.2 结果与讨论
3.2.1 富马酸单酯抗菌试验结果
3.2.1.1 富马酸单酯抑菌直径的测定结果
3.2.1.2 MIC 的测定
3.2.1.3 耐热性的测定
3.2.1.4 对牛奶混合菌群生长的抑制作用
3.2.2 富马酸甲酯对硝基苯酯和富马酸乙酯对硝基苯酯抗菌试验结果
3.2.2.1 富马酸甲酯对硝基苯酯和富马酸乙酯对硝基苯酯的纸片法抗菌试验结果
3.2.2.2 富马酸甲酯对硝基苯酯和富马酸乙酯对硝基苯酯的MIC
3.2.2.3 富马酸甲酯对硝基苯酯和富马酸乙酯对硝基苯酯耐热性试验
3.3 小结
第四章总结
参考文献
附图
作者简介
致谢
发布时间: 2007-06-11
参考文献
- [1].富马酸酯的合成及其抗菌活性研究[D]. 刘倩.华南理工大学2011
- [2].富马酸糖酯类化合物的合成及抑菌特性研究[D]. 王序婷.华中农业大学2011
- [3].富马酸酯类防腐剂的合成与抑菌性能研究[D]. 闫澍.大连理工大学2006
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