定色前期不同恒定温湿度对烤后烟叶质量的影响

论文摘要

本试验采用温度、湿度(干湿差)二因素回归最优设计，通过自行改制的电热烘烤箱进行烘烤，具体研究K326上部叶定色前期烘烤环境与烟叶品质的关系，结果表明：温度在42～48℃、干湿球温度差在2～8℃范围内，随着定色温度的逐渐升高，烤后烟叶各主要化学成分含量、石油醚提取物含量及香吃味评吸得分均表现出先逐渐增加而后下降的趋势，而随着干湿球温度差的增加烟碱、总氮、蛋白质、均价、上等烟率表现出先降低后增加的趋势，还原糖、石油醚提取物、香吃味则表现出先增加后降低的趋势。还原糖、石油醚提取物和烟叶的香吃味得分三者存在很好的相关性。从烤后烟叶各主要化学成分的协调性、石油醚提取物积累、香吃味得分及外观质量效益分析同时结合生产的可操作性来看，定色阶段把温度控制在44.0～46.0℃，干湿球温度差控制在5.5～7℃的处理条件下烤后烟叶的化学成分较为协调，香吃味品质较好，产质较高。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 前言
• 1.1 烘烤对烟叶质量形成的影响
• 1.2 烘烤条件对主要化学成分变化的影响
• 1.2.1 烟碱
• 1.2.2 总氮
• 1.2.3 蛋白质
• 1.2.4 水溶性总糖与还原糖
• 1.3 烘烤环境对香吃味的影响
• 1.4 本研究的目的意义
• 2 材料与方法
• 2.1 试验地概况
• 2.2 供试品种与材料
• 2.3 主要栽培措施
• 2.4 烘烤设备及试验设计
• 2.4.1 烘烤设备
• 2.4.2 烟叶定色期烘烤处理试验
• 2.5 测定项目与方法
• 3 结果与分析
• 3.1 对烤后烟叶二因素回归方程的建立与有效性检验
• 3.1.1 二因素回归方程的建立
• 3.1.2 二因素回归方程的有效性检验
• 3.2 对影响烤后烟叶烟碱含量变化的效应分析
• 3.2.1 烟碱含量变化回归方程的解析及主效应分析
• 3.2.2 影响烟碱含量变化的综合效应分析
• 3.3 对影响烤后烟叶总氮含量变化的效应分析
• 3.3.1 总氮含量变化回归方程的解析及主效应分析
• 3.3.2 影响总氮含量变化的综合效应分析
• 3.4 对影响烤后烟叶蛋白质含量变化的效应分析
• 3.4.1 蛋白质含量变化回归方程的解析及主效应分析
• 3.4.2 影响蛋白质含量变化的综合效应分析
• 3.5 对影响烤后烟叶还原糖含量变化的效应分析
• 3.5.1 还原糖含量变化回归方程的解析及主效应分析
• 3.5.2 影响还原糖含量变化的综合效应分析
• 3.6 对影响烤后烟叶总糖含量变化的效应分析
• 3.6.1 总糖含量变化回归方程的解析及主效应分析
• 3.6.2 影响总糖含量变化的综合效应分析
• 3.7 对影响烤后烟叶石油醚提取物含量变化的效应分析
• 3.7.1 石油醚提取物含量变化回归方程的解析及主效应分析
• 3.7.2 影响石油醚提取物含量变化的综合效应分析
• 3.8 定色不同温湿度组合处理对烤后烟叶香吃味的影响
• 3.8.1 烟叶香吃味得分二因素回归方程的建立和解析
• 3.8.2 香吃味得分的主效应分析
• 3.8.3 香吃味得分的综合效应分析
• 3.9 不同处理对烟叶外观质量和效益的影响
• 3.10 定色不同温湿度组合处理对烤后烟叶均价的影响
• 3.10.1 烤后烟叶均价二因素回归方程的建立和解析
• 3.10.2 影响烟叶均价变化的主效应分析
• 3.10.3 影响烟叶均价变化的综合效应分析
• 3.11 定色不同温湿度组合处理对烤后烟叶上等烟率的影响
• 3.11.1 上等烟率二因素回归方程的建立和解析
• 3.11.2 影响上等烟率变化的主效应分析
• 3.11.3 影响上等烟率变化的综合效应分析
• 4 小结与讨论
• 参考文献
• 致谢
• 附录