导读:本文包含了双峰驼乳论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:乳清蛋白,不饱和脂肪酸,生物活性物质,型糖尿病
双峰驼乳论文文献综述
杨洁[1]（2019）在《新疆双峰驼乳对2型糖尿病脂代谢的影响》一文中研究指出1乳源生物活性物质乳源生物活性物质比较多,含有乳糖及低聚糖、脂类、维生素、酶、酪蛋白和乳清蛋白、免疫球蛋白/乳铁蛋白、生长因子及细胞激素等。2骆驼乳的化学组成骆驼乳含有蛋白质(3.1±0.5)%(酪蛋白1.63%～2.76%)、脂肪(3.5±1.0%)、乳糖(4.4±0.7%)、灰分(0.79±0.07%)、总固形物(11.9±1.5%)。(本文来源于《饲料与畜牧》期刊2019年08期）
卓娜,伊丽,浩斯娜,吉日木图[2]（2019）在《基于16S rRNA基因序列分析法比较苏尼特双峰驼和阿拉善双峰驼自然发酵酸驼乳的微生物多样性》一文中研究指出【目的】传统发酵乳制品是一类未经任何处理自然发酵而成的,其微生态环境未遭破坏,从而乳酸菌的生物学特性和基因多样性得到了很好的保留,具有开发和利用价值。自然发酵酸驼乳常用来治疗多种疾病且效果良好,与其中丰富的乳酸菌资源有着密不可分的联系。然而,目前有关自然发酵酸驼乳微生物菌群及多样性相关研究甚少。因此进一步挖掘内蒙古地区双峰驼自然发酵酸驼乳微生物群落结构和多样性是至关重要的。【方法】本研究采用IlluminaMiseq测序技术,测定了苏尼特和阿拉善双峰驼的自然发酵酸驼乳中微生物16S rRNA V3–V4区序列,并对群落结构和多样性进行了比较分析。【结果】多样性分析表明,苏尼特双峰驼酸驼乳中微生物群落丰富度和种群差异性比阿拉善双峰驼酸驼乳大,细菌多样性也高。在门水平上,苏尼特和阿拉善双峰驼酸驼乳中的菌群均以厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria)为主。在属水平上,苏尼特双峰驼酸驼乳主要以乳杆菌属(Lactobacillus)和乳球菌属(Lactococcus)为优势菌群,阿拉善双峰驼酸驼乳以乳杆菌属(Lactobacillus)和醋酸杆菌属(Acetobacter)为优势菌属。此外,肠杆菌属(Enterobacter)、拉乌尔菌属(Raoultella)和明串珠菌属(Leuconostoc)等的含有食源性致病菌和环境污染菌的菌属被检出。综上所述,不同地区不同品种酸驼乳的乳酸菌种类及优势菌群有较大差异,存在显着的地理差异。【结论】通过本研究,不仅对苏尼特和阿拉善双峰驼自然发酵酸驼乳乳酸菌的组成和种类有了明确的认知,为评估发酵酸驼乳微生物群落对消费者身体健康的影响提供了数据基础的同时为今后筛选优势菌群和挖掘新型益生菌奠定基础。(本文来源于《微生物学报》期刊2019年10期）
伊日贵,明亮,伊丽,何静,高婉婷[3]（2018）在《中国不同地区双峰驼乳常规营养成分及氨基酸的比较研究》一文中研究指出对中国不同地区双峰驼乳主要营养成分,如脂肪、蛋白质、乳糖、总固体、灰分和氨基酸等进行了比较分析。结果显示,中国双峰驼乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体和灰分含量变化范围分别为3.96%~7.11%、3.03%~3.76%、4.52%~5.64%、13.24%~16.71%和0.66%~0.84%,其含量变化与牦牛乳、水牛乳和山羊乳相近。不同地区双峰驼乳中均检测到了17种氨基酸,未检测到色氨酸;根据双峰驼的分布地区的不同,将采样的双峰驼群体分为内蒙古西部地区、内蒙古中部地区、内蒙古东部地区和新疆地区,其中内蒙古东部地区双峰驼乳显现出了最高的氨基酸含量(4.390 mg/100 mg),且其乳蛋白中所有氨基酸含量均高于野双峰驼乳和单峰驼乳,新疆地区的双峰驼乳的氨基酸含量(3.671 mg/100 mg)显着低于内蒙古所有地区(P<0.05)。(本文来源于《食品科技》期刊2018年06期）
伊日贵[4]（2018）在《中国不同地区双峰驼乳营养成分的差异分析》一文中研究指出本研究对中国不同地区、不同品种双峰驼乳主要营养成分,如脂肪、蛋白质、乳糖、总固体、灰分、氨基酸、脂肪酸和矿物质等进行了比较分析。结果显示,中国不同地区双峰驼乳中脂肪、蛋白质、乳糖、总固体和灰分含量变化范围分别为3.96-7.11%、3.03-3.76%、4.52-5.64%、13.24-16.71%和0.66-0.84%。内蒙古东部地区双峰驼乳显现出了最高的氨基酸含量(4.390 mg/100mg),新疆地区的双峰驼乳的氨基酸含量(3.671mg/100mg)显着低于内蒙古所有地区(P<0.05)。鄂尔多斯地区双峰驼乳中的饱和脂肪酸含量比其他地区较高,而北疆地区的双峰驼乳中不饱和脂肪酸含量比其他地区较高。阿拉善右旗双峰驼乳中的钙、钠和锌含量较其他地区要高。对于不同品种而言,塔里木双峰驼乳中脂肪含量(6.71±2.60%)和总固体含量(15.91±2.42%)为最高,苏尼特双峰驼乳中蛋白质(3.52±0.28%)、乳糖(5.27±0.42%)和灰分含量(0.79±0.06%)均为最高。苏尼特双峰驼乳中所有必须氨基酸和非必须氨基酸含量都显着高于准噶尔双峰驼乳中的含量(P<0.05)。戈壁红驼乳中饱和脂肪酸含量最高,苏尼特双峰驼乳中单不饱和脂肪酸含量最高,准噶尔双峰驼乳中多不饱和脂肪酸含量最高。阿拉善双峰驼乳中钙、钠和锌含量显现出较高的含量,与不同地区分析结果相同。(本文来源于《内蒙古农业大学》期刊2018-06-01）
邓杰,李景芳,徐敏,陆东林,武运[5]（2018）在《驼乳的研究现状及新疆双峰驼驼乳开发前景展望》一文中研究指出中国是世界上双峰驼的发源地和主要产地之一,以新疆维吾尔自治区分布最广。驼乳营养丰富,含有多种生物活性因子和药用成分,具有调节免疫、抗菌消炎等食疗保健功效,并对消化系统疾病、糖尿病、肾病等有辅助治疗作用。近年来,随着社会经济的发展、乳业科技的进步以及国民保健意识的增强,市场对驼乳及驼乳制品的需求逐渐升温,驼乳已然成为乳品开发的热点。对国内外驼乳的研究现状及发展进行动态分析,阐述新疆双峰驼驼乳的开发前景。(本文来源于《中国乳业》期刊2018年04期）
郭雁,明亮,伊丽,伊日贵,高婉婷[6]（2018）在《双峰驼驼乳中血清白蛋白的分离纯化及其结构表征》一文中研究指出本文以双峰驼驼乳为原料,通过DEAE-FF离子交换层析和Sephacryl S-100凝胶过滤层析对驼乳中血清白蛋白(Camel serum albumin,CSA)进行分离纯化,并对其氨基酸序列、相对分子质量、等电点、氨基酸组成及二级结构进行研究。结果表明:纯化后CSA纯度大于95%;与野骆驼CSA氨基酸序列覆盖率达89%;分子量为66490.17 Da;等电点p I为4.48;氨基酸组成中谷氨酸含量最高,含量为12.41%,必需氨基酸含量为47.36%,经计算其必需氨基酸模式与人体必需氨基酸的要求较接近,是一类优质的动物蛋白质资源;高α-螺旋含量,低β-折迭和无规则卷曲是CSA的主要结构特征。(本文来源于《食品工业科技》期刊2018年17期）
叶东东,陆东林,徐敏,李景芳[7]（2017）在《准噶尔双峰驼驼乳的氨基酸组成及营养价值》一文中研究指出对5份准噶尔双峰驼驼乳氨基酸含量和组成的研究报告进行综合计算和统计检验,分析了驼乳蛋白质氨基酸组成的特点,不同地区驼乳氨基酸组成的区别,并对驼乳蛋白质的营养价值、驼乳中的药效氨基酸和功能性氨基酸作了简要介绍。(本文来源于《新疆畜牧业》期刊2017年10期）
郝甜,明亮,吉日木图[8]（2017）在《双峰驼乳中酪蛋白的研究进展》一文中研究指出本文主要通过查阅文献了解有关双峰驼乳中酪蛋白的研究进展,通过了解分析双峰驼乳的开发前景。文献记载,双峰驼乳中酪蛋白成分与牛乳有差异,导致理化性质不同与牛乳,在氨基酸空间结构上也稍有差别。驼乳酪蛋白中含有生物活性成分,主要为β-酪蛋白,可能在驼奶酪蛋白作为天然抗高血压物质方面发挥重要作用;同时,据研究发现,驼乳酪蛋白降解产物能够增强细胞抗氧化能力,对肝细胞起到一定的保护作用;驼乳中酪蛋白在凝乳时也能起到决定性的作用。酪蛋白丰富的营养和其所具有的特性,将会促进驼乳产品的研究开发。(本文来源于《“一带一路”骆驼科技、产业与文化国际研讨会暨第五届中国骆驼产业发展大会论文集》期刊2017-09-24）
张梦华,陈钢粮,臧长江,董静,黄锡霞[9]（2016）在《准噶尔双峰驼驼乳理化指标分析》一文中研究指出试验旨在系统地分析不同的季节、泌乳阶段、产地和奶站驼乳理化指标的差异。收集了某公司2015年收购生驼乳质量检测数据18 372条,通过四分位数检验法确定了各指标的变化范围,对处理后的数据进行最小二乘方差分析。结果显示,不同的产地、奶站、泌乳阶段和季节驼乳的相对密度、脂肪、非脂乳固体、乳蛋白、乳糖、冰点、灰分有极显着差异(P<0.01)。因此,双峰驼繁殖和分娩具有较强的周期性和季节性,导致在一年内的不同季节和月份驼乳的产量和理化指标有较大的区别,同时驼乳生产企业可以通过此类分析获知不同的产地、奶站、泌乳阶段和季节的驼乳质量情况,驼乳产品的质量取决于生驼乳的理化指标和卫生状况。(本文来源于《中国畜牧兽医》期刊2016年10期）
张秀英,王凤玲,邵宝平,赵望泓,王建林[10]（2016）在《双峰驼乳前齿的形态学研究》一文中研究指出以14峰双峰驼头骨为研究对象,通过观察、测量和拍照,研究了双峰驼乳前齿的形态结构。拔出的乳齿用游标卡尺测量各个参数,进行统计学处理。结果表明:双峰驼乳前齿共有12枚,包括上乳切齿1对,上乳犬齿1对,下乳切齿3对,下乳犬齿1对。上乳切齿牙体最小,牙冠呈柱状,功能退化。下乳切齿牙冠呈铲状,切嵴锋利,单齿根长而尖,易铲起植被而取食。上乳犬齿牙冠呈较扁平的锥状,冠短根长,牙尖不显着,犬齿功能退化。下乳犬齿形态特征与下乳切齿相似,主要是铲切食物。双峰驼乳前齿的典型形态学特点与其取食多刺粗糙的旱生植物相适应。(本文来源于《家畜生态学报》期刊2016年09期）
双峰驼乳论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
【目的】传统发酵乳制品是一类未经任何处理自然发酵而成的,其微生态环境未遭破坏,从而乳酸菌的生物学特性和基因多样性得到了很好的保留,具有开发和利用价值。自然发酵酸驼乳常用来治疗多种疾病且效果良好,与其中丰富的乳酸菌资源有着密不可分的联系。然而,目前有关自然发酵酸驼乳微生物菌群及多样性相关研究甚少。因此进一步挖掘内蒙古地区双峰驼自然发酵酸驼乳微生物群落结构和多样性是至关重要的。【方法】本研究采用IlluminaMiseq测序技术,测定了苏尼特和阿拉善双峰驼的自然发酵酸驼乳中微生物16S rRNA V3–V4区序列,并对群落结构和多样性进行了比较分析。【结果】多样性分析表明,苏尼特双峰驼酸驼乳中微生物群落丰富度和种群差异性比阿拉善双峰驼酸驼乳大,细菌多样性也高。在门水平上,苏尼特和阿拉善双峰驼酸驼乳中的菌群均以厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria)为主。在属水平上,苏尼特双峰驼酸驼乳主要以乳杆菌属(Lactobacillus)和乳球菌属(Lactococcus)为优势菌群,阿拉善双峰驼酸驼乳以乳杆菌属(Lactobacillus)和醋酸杆菌属(Acetobacter)为优势菌属。此外,肠杆菌属(Enterobacter)、拉乌尔菌属(Raoultella)和明串珠菌属(Leuconostoc)等的含有食源性致病菌和环境污染菌的菌属被检出。综上所述,不同地区不同品种酸驼乳的乳酸菌种类及优势菌群有较大差异,存在显着的地理差异。【结论】通过本研究,不仅对苏尼特和阿拉善双峰驼自然发酵酸驼乳乳酸菌的组成和种类有了明确的认知,为评估发酵酸驼乳微生物群落对消费者身体健康的影响提供了数据基础的同时为今后筛选优势菌群和挖掘新型益生菌奠定基础。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
双峰驼乳论文参考文献
[1].杨洁.新疆双峰驼乳对2型糖尿病脂代谢的影响[J].饲料与畜牧.2019
[2].卓娜,伊丽,浩斯娜,吉日木图.基于16SrRNA基因序列分析法比较苏尼特双峰驼和阿拉善双峰驼自然发酵酸驼乳的微生物多样性[J].微生物学报.2019
[3].伊日贵,明亮,伊丽,何静,高婉婷.中国不同地区双峰驼乳常规营养成分及氨基酸的比较研究[J].食品科技.2018
[4].伊日贵.中国不同地区双峰驼乳营养成分的差异分析[D].内蒙古农业大学.2018
[5].邓杰,李景芳,徐敏,陆东林,武运.驼乳的研究现状及新疆双峰驼驼乳开发前景展望[J].中国乳业.2018
[6].郭雁,明亮,伊丽,伊日贵,高婉婷.双峰驼驼乳中血清白蛋白的分离纯化及其结构表征[J].食品工业科技.2018
[7].叶东东,陆东林,徐敏,李景芳.准噶尔双峰驼驼乳的氨基酸组成及营养价值[J].新疆畜牧业.2017
[8].郝甜,明亮,吉日木图.双峰驼乳中酪蛋白的研究进展[C].“一带一路”骆驼科技、产业与文化国际研讨会暨第五届中国骆驼产业发展大会论文集.2017
[9].张梦华,陈钢粮,臧长江,董静,黄锡霞.准噶尔双峰驼驼乳理化指标分析[J].中国畜牧兽医.2016
[10].张秀英,王凤玲,邵宝平,赵望泓,王建林.双峰驼乳前齿的形态学研究[J].家畜生态学报.2016