本香集团猪肉连锁经营战略研究

论文摘要

我国是世界最大的猪肉生产国,自20世纪70年代以来,中国的猪肉产量稳居世界第一, 2010年我国肉类总产量达7925万吨,同年我国猪肉的总产量就达到了5070万吨,而猪肉就占了63.97%。我国居民的主要肉食品来源就是猪肉,猪肉的人均占有量为37.5公斤。其他肉类的消费中羊肉3.12公斤,牛肉3.07公斤,家禽8.86公斤,猪肉消费量高于其他肉类产品。从宏观意义来讲,中国猪肉行业的发展对推动经济发展、调节农产品供求等宏观经济目标都有重要的影响。鉴于猪肉对于国计民生的重要意义,对于猪肉行业的深入研究也具有深远意义。本文以陕西猪肉屠宰加工企业杨凌本香农业产业集团有限公司(以下简称“本香集团”)实施猪肉连锁经营的实践为主要研究对象,从连锁经营及企业战略的理论出发,通过对本香集团的连锁经营现状进行分析,指出本香集团发展连锁经营的优势。结合本香集团自身,通过调查问卷的形式对本香集团实施连锁经营的顾客满意度进行调查分析,指出本香集团连锁经营的问题所在。文章采用SWOT模型分析本香集团的优劣势和机会与挑战,利用“五力”模型对本香集团的连锁经营环境进行分析,最后提出本香集团连锁经营的战略制定与保障措施,以期对本香集团实施猪肉连锁经营的实践提供借鉴和帮助。本文共分五章:第一章首先对选题背景和研究的目的和意义进行阐述,对国内外的研究动态进行叙述与分析,并介绍了本文的研究思路与方法,指出本文的创新之处。第二章对连锁经营模式和企业战略的相关理论进行回顾,分析其研究现状及未来发展的趋势,阐述连锁经营的形式及发展连锁经营的优势,并对企业战略的研究方法和意义进行分析。第三章对本香集团连锁经营的现状进行分析,通过对营销环境、业务流程、人力资源和营销策略的分析,指出本香集团发展连锁经营的优势。第四章通过调查问卷的形式对本香集团的顾客满意度进行调查和分析,通过与行业竞争对手的对比,得出本香集团市场占有率低的原因。第五章是关于本香集团的连锁经营战略的制定与实施,通过第三、第四章节的分析研究,为企业战略的制定提供了事实依据,通过运用SWOT分析及“五力模型”,对企业发展战略进行分析,并最终设定本香连锁经营的战略目标研究内容的创新在于从企业战略的角度考虑本香连锁经营的发展。运用科学的研究方法,采用“问题导向型”研究方式,对本香连锁经营战略进行系统的分析与研究,给出本香连锁经营的发展战略的制定与保障措施。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 导论
• 1.1 选题背景
• 1.2 研究目的和意义
• 1.2.1 研究目的
• 1.2.2 研究意义
• 1.3 研究动态
• 1.4 研究思路及方法
• 1.4.1 研究思路
• 1.4.2 研究方法
• 1.5 本文创新之处
• 第二章 连锁经营理论及企业战略研究方法
• 2.1 连锁经营模式分析与研究
• 2.1.1 连锁经营的概念及特征
• 2.1.2 连锁经营的管理原则
• 2.1.3 连锁经营的形式
• 2.1.4 实施连锁经营的优势
• 2.2 企业战略管理研究的重要性及方法
• 2.2.1 战略管理理论研究的重要性
• 2.2.2 战略管理要遵循科学的原则
• 2.2.3 企业战略研究方法
• 第三章 本香集团猪肉连锁经营现状分析
• 3.1 本香集团概述
• 3.2 猪肉连锁经营状况描述
• 3.3 营销环境分析
• 3.4 业务流程分析
• 3.5 人力资源分析
• 3.6 营销策略分析
• 3.7 本香实施连锁经营的优势
• 第四章 顾客满意度调查与分析
• 4.1 调查问卷的设计
• 4.1.1 猪肉行业的现状
• 4.1.2 设计调查问卷的必要性
• 4.1.3 设计调查问卷所应遵循的原则
• 4.1.4 调查问卷设计选用的参考模型
• 4.1.5 调查人群选择
• 4.2 调查问卷
• 4.3 问卷的统计与分析
• 4.4 调查结果分析
• 第五章 本香猪肉连锁经营战略制定与保障措施
• 5.1 企业的战略目标
• 5.2 本香集团连锁经营战略的制定
• 5.2.1 本香集团连锁经营战略的选择
• 5.2.2 本香集团连锁经营战略的制定
• 5.2.3 本香集团连锁经营战略
• 5.3 本香肉品连锁经营战略的实施
• 5.3.1 营销活动开展
• 5.3.2 产品结构调整
• 5.3.3 企业文化建设
• 5.3.4 人力资源构建
• 结束语
• 参考文献
• 附录
• 致谢
• 作者简介