蜂房花粉产业化生产技术研究

论文摘要

蜂房花粉是蜜蜂采集花粉归巢贮入巢房,经过咀嚼、顶实、吐蜜,并在适宜温、湿度条件下,通过一系列生物化学转化成蜜蜂可食的花粉,其营养价值高,易被消化吸收,更卫生,更耐贮存。但蜂房花粉被牢固的贮存在蜜蜂巢房里,采收困难。 为开发这一颇具前景的资源,承蒙黑龙江省科技攻关蜂房花粉采收工具及其产业化生产技术项目基金资助(GC01B414),本研究旨在改进不同型号的蜂固态产品采收工具以便于蜂房花粉的采收与开发,形成蜂房花粉生产技术规范和分等质量标准,进行推广面市。 1.巢脾 根掘贮存蜂房花粉巢房的基本结构和花粉的理化性能,采用有限元法原理,设计制造成巢房件;按照蜜蜂在巢脾上繁蜂、贮存饲料各占不同部位的习性,用单面巢房件装配成同脾多部件,可生产多种产品的各型巢脾;及采用双面巢房件,生产多种产品的巢脾。经生产试用,双面全塑巢脾在采收蜂房花粉等固态产品上优于单面巢脾,这攻克了蜂房花粉难以获得的技术,从而为开发蜂房花粉生产提供了条件。 2.蜂房花粉生产技术规范 参照蜂花粉生产技术规范,及本研究在东北林业大学、小兴安岭和新疆养蜂场生产实践的基础上,制订蜂房花粉生产技术规范。蜂房花粉和蜂花粉生产的共性是选好粉源、组织取粉群;其区别在于改变了采粉方式,变截留化粉为巢脾采收,用分合式巢脾,免用脱粉器天天截留花粉。但要防止子粉混脾,及时调出粉脾避免蜂食。蜂花粉收后要经一系列处理,蜂房花粉收后略加干燥即可贮存。新的生产技术在实践中不断改进生产措施,便于养蜂者操作,生产优质高产的蜂房花粉。 3.蜂房花粉分等质量标准 通过对蜂房花粉样品感官指标、理化指标与卫生指标的检测结果,结合其他研究成果和国家对食品及保健品质量的要求,制订蜂房花粉质量标准。蜂房花粉和蜂花粉质量的差异,从感官上形态不同,颜色较深,气味不同;理化指标中含较多水分和蛋白质。由于花粉种类不同、产地及季节上的差异,会有一些指标存在出入,但基本指标保持一致。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 绪论
• 1.1 巢脾是生产蜂产品的重要工具
• 1.2 蜂花粉与蜂房花粉理化成分及菌落研究
• 1.3 蜂产品生产技术规范和质量标准
• 1.4 课题来源及主要研究内容
• 2 蜂房花粉采收工具塑料巢脾的性能比较
• 2.1 研制的原理及方法介绍
• 2.1.1 研制原理
• 2.1.2 研制材料
• 2.1.3 研制方法
• 2.2 性能比较
• 2.2.1 KF-1型塑料巢脾（分合式巢房）
• 2.2.2 KF-2型塑料巢脾（分合式巢房）
• 2.3 讨论
• 2.4 本章小结
• 3 蜂房花粉产业化生产技术研究
• 3.1 研究地点主要粉源植物
• 3.1.1 东北林业大学养蜂场
• 3.1.2 新疆养蜂场
• 3.1.3 小兴安岭养蜂场
• 3.2 塑料巢脾（分合式巢房）生产试用
• 3.2.1 KF-1型塑料巢脾
• 3.2.2 KF-2型塑料巢脾
• 3.3 塑料巢脾（分合式巢房）试用结果
• 3.3.1 KF-1型塑料巢脾
• 3.3.2 KF-2型塑料巢脾
• 3.4 蜂房花粉技术生产规范（草案）
• 3.5 讨论
• 3.6 本章小结
• 4 蜂房花粉分等质量检测
• 4.1 检测指标与方法
• 4.1.1 纯度检测
• 4.1.2 感官指标
• 4.1.3 理化指标
• 4.1.4 卫生指标
• 4.2 检测结果
• 4.3 蜂房花粉分等质量标准（草案）
• 4.4 讨论
• 4.5 本章小结
• 结论
• 参考文献
• 附录
• 致谢