硝酸钾、过磷酸钙采前喷穗处理对红地球葡萄采后贮藏生理的影响

论文摘要

本文以红地球葡萄果实为试材,通过硝酸钾和过磷酸钙采前喷穗处理,分别对其常温贮藏条件下,果实的的失重率、腐烂率、呼吸速率、可滴定酸含量和可溶性固形物含量,以及低温贮藏条件下果实中抗氧化酶（POD、PPO、SOD）活性、活性氧（O2-、H2O2）含量、AsA含量、MDA含量、总酚和类黄酮含量的变化特征进行了探讨,为硝酸钾和过磷酸钙在红地球葡萄栽培中的应用提供理论依据。主要研究结果为:（1）红地球葡萄经采前喷施硝酸钾和过磷酸钙处理,有效降低了贮藏期间果实水分的散失,减少了果实的腐烂率,降低了果实的呼吸速率,抑制了贮藏期间可滴定酸含量的下降,其中硝酸钾和过磷酸钙处理浓度分别以0.5%和3%效果最好,但各处理对果实中可溶性固形物含量的影响无显著效果。（2）采前硝酸钾和过磷酸钙喷穗处理,可抑制红地球葡萄在贮藏期间的H2O2和O2-的积累,降低果实中POD、PPO和SOD活性,从而在一定程度上降低活性氧对贮藏期间果实的危害,延缓果实的衰老进程。（3）采前硝酸钾和过磷酸钙喷穗处理,对贮藏期间果实中总酚和类黄酮含量无明显效果（4）采前硝酸钾和过磷酸钙喷穗处理,可有效降低贮藏期间果实中MDA含量,相比对照分别降低了20.7%和25.4%。其中过磷酸钙处理后还可提高果实中AsA含量,并延缓其下降趋势,但硝酸钾处理对果实中AsA含量无显著效果。此外,综合硝酸钾过磷酸钙整体处理效果,发现过磷酸钙处理后相比硝酸钾处理可明显抑制红地球葡萄果实中POD、PPO和SOD酶活性;降低果实中O2-和H2O2含量;提高果实中AsA和总酚含量。

论文目录

• 摘要
• SUMMARY
• 缩略词表
• 前言
• 第一章 文献综述
• 1.1 葡萄采后生理研究进展
• 1.1.1 葡萄采后呼吸作用的研究
• 1.1.2 葡萄贮藏过程中激素的研究
• 1.1.3 葡萄气调贮藏生理的研究
• 1.1.4 低温贮藏生理的研究
• 1.1.5 葡萄贮藏过程中褐变机理的研究
• 1.1.6 钙对葡萄耐贮性的影响
• 1.1.7 辐射贮藏机理的研究
• 1.1.8 应用化学防腐剂贮藏葡萄的研究
• 1.2 植物体内活性氧的代谢
• 1.2.1 植物中活性氧的产生
• 1.2.1.1 细胞内途径活性氧的产生
• 1.2.1.2 细胞外途径活性氧的产生
• 1.2.1.3 逆境下植物体内活性氧的变化
• 1.2.2 活性氧在植物中的作用
• 1.2.2.1 活性氧对植物生长发育的影响
• 1.2.2.2 活性氧对细胞器的损伤作用
• 1.2.2.3 活性氧在植物抗逆性中的作用
• 1.2.2.4 活性氧在信号传导和基因调节方面的作用
• 1.2.3 活性氧的防御系统及清除系统
• 1.2.3.1 酶促清除系统
• 1.2.3.2 非酶促清除系统
• 1.2.4 逆境中植物活性氧代谢
• 1.2.5 活性氧与植物成熟衰老的关系
• 1.2.5.1 活性氧与成熟衰老
• 1.2.5.2 活性氧与乙烯代谢的关系
• 1.2.5.3 果实成熟衰老过程中的活性氧代谢
• 第二章 实验部分
• 2.2 材料与方法
• 2.2.1 材料
• 2.2.2 方法
• 2.2.2.1 采前喷穗处理
• 2.2.2.2 采后处理
• 2.2.3 数据的整理与分析
• 2.3 结果与分析
• 2.3.1 采前喷穗处理对红地球葡萄采后常温下贮藏效果的影响
• 2.3.1.1 采前喷施硝酸钾、过磷酸钙对果实失重率的影响
• 2.3.1.2 采前喷施硝酸钾、过磷酸钙对果实腐烂率的影响
• 2.3.1.3 采前喷施硝酸钾、过磷酸钙对果实可溶性固形物的影响
• 2.3.1.4 采前喷施硝酸钾、过磷酸钙对常温下果实呼吸强度的影响
• 2.3.2 采前喷穗处理对红地球葡萄采后低温下贮藏效果影响
• 2.3.2.1 采前硝酸钾、过磷酸钙处理对低温贮藏下果实中POD、PPO 和SOD活性的影响
• 2O₂、O₂^-含量的影响'>2.3.2.2 采前硝酸钾、过磷酸钙处理对低温贮藏下果实中H₂O₂、O₂^-含量的影响
• 2.3.2.3 采前硝酸钾、过磷酸钙处理对低温贮藏下果实中丙二醛、Vc 含量的影响
• 2.3.2.4 采前硝酸钾、过磷酸钙处理对低温贮藏下果实中总酚、类黄酮含量的影响
• 2.4 讨论
• 2.4.1 采前喷施硝酸钾和过磷酸钙对红地球葡萄果实品质的影响
• 2.4.2 采前喷穗处理对低温贮藏下红地球葡萄果实中部分抗氧化酶的影响
• 2.4.3 采前喷穗处理对低温贮藏下红地球葡萄果实中活性氧的影响
• 2.4.4 采前喷穗处理对低温贮藏下红地球葡萄果实中丙二醛和Vc 的影响
• 2.4.5 采前喷穗处理对低温贮藏下红地球葡萄果实中总酚和类黄酮的影响
• 2.5 结论
• 参考文献
• 致谢
• 导师简介
• 个人简介