发达国家食品安全管理体系对我国的启示

论文摘要

随着社会的进步和经济的发展,我国国民收入及人民生活水平得到了极大提高,对食品的需求向高级化方向发展,饮食消费开始更多的转向肉、蛋、奶、鱼等动物性食品。然而近些年因为美国、英国、日本等国家多次发生疯牛病；国内先后发生禽流感,口蹄疫,猪瘟等人畜共患传染病；瘦肉精等饲料添加剂和抗生素、生长激素对人体有害的一系列报道；三聚氰胺奶粉安全性事故发生,使消费者对食品安全性更加担忧。食品质量安全问题日益成为公众关心的热点问题。本研究在对中国消费分析的基础上,对我国食品安全管理的现状进行了深刻的剖析,然后对国外发达国家的食品安全管理体系进行了分析,比较分析了中国与发达国家的差距,为今后食品管理法的制定提供了有力的基础资料。本研究在此基础上,通过问卷形式对消费者进行了食品安全方面的调查分析。以此为依据,对我国食品安全方面的管理提出了政策建议,为今后我国食品安全方面法律、法规的建立提供了有力的支撑依据。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 绪论
• 1.1 研究的必要性及目的
• 1.2 国内外研究文献述评
• 1.3 研究方法和论文结构
• 第二章 食品安全管理的基本理论
• 2.1 本文研究对象的界定
• 2.2 食品安全管理基本理论
• 2.3 食品安全管理方法
• 第三章 发达国家食品安全管理体系现状分析
• 3.1 美国食品安全体系
• 3.2 日本食品安全体系
• 3.3 韩国食品安全体系
• 3.4 发达国家食品安全管理体系特征
• 第四章 中国食品安全管理的现状分析
• 4.1 中国食品安全相关法律制度
• 4.2 中国食品安全行政机构的重组
• 4.3 中国食品安全管理对策
• 第五章 发达国家食品安全管理的启示
• （一） 健全法律法规体系,强化监督执法
• （二） 建立统一协调的管理机制,明晰监管部门职责
• （三） 建立例行监控制度,加大经费投入
• （四） 建立可追溯制度,强化以预防为主的全过程监管
• 第六章 食品安全管理体系的对策建议
• 6.1 确保食品安全战略
• 6.2 安全管理体系改善方案
• 第七章 结论
• 参考文献
• 谢辞
• 附录1