迷迭香留香干燥技术研究

论文摘要

迷迭香作为天然香料、芳香疗法以及天然抗氧化剂重要的原料,有着广泛的用处,因此留有迷迭香香气及活性成分的干燥植物材料需求量大,而通常的干燥技术使其生物活性及香气丧失、感官不良等问题,影响了其产业化的发展。本研究为了最大限度改变以上问题,使用一种在非高温干燥和灭菌的条件下的留香干燥装置,设置40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃六个温度处理并叠加紫外线的灭菌处理对比自然干燥方式,进行迷迭香的留香干燥试验,再对其不同处理后的干燥材料通过水蒸气蒸馏法提取精油,测量精油保留量和通过GC-MS进行成分分析,并综合感官指标的测评最后得出,55℃温度下的留香干燥效果最佳。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 综述
• 1.1 迷迭香的由来
• 1.2 迷迭香的植物学性状
• 1.3 产地
• 1.4 生长习性和栽培特点
• 1.5 迷迭香化学成分概述
• 1.5.1 迷迭香精油的成分
• 1.5.2 迷迭香非挥发性物质的成分
• 1.5.2.1 黄酮类
• 1.5.2.2 萜类
• 1.5.2.3 有机酚酸类
• 1.5.2.4 其他
• 1.6 迷迭香精油的研究进展
• 1.6.1 精油的提取和分析
• 1.6.2 精油的含有率
• 1.6.3 迷迭香精油的类型
• 1.7 芳香植物干燥技术研究进展
• 1.7.1 常压热风干燥技术
• 1.7.2 真空冷冻干燥技术
• 1.7.3 微波干燥技术
• 1.7.4 远红外干燥技术
• 1.7.5 渗透干燥技术
• 1.7.6 自然晾干
• 1.8 迷迭香应用
• 1.9 芳香植物留香干燥研究现状
• 1.10 研究目的
• 第二章 迷迭香留香干燥技术研究
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 供试材料
• 2.1.2 主要仪器
• 2.1.3 试验方法
• 2.1.3.1 留香干燥试验方法
• 2.1.3.2 留香干燥机系统结构及工作原理
• 2.1.3.3 留香干燥机的系统控制流程
• 2.1.3.4 精油的提取方法
• 2.1.3.5 精油化学成分分析方法
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 不同干燥温度对迷迭香精油保留率影响分析
• 2.2.2 不同干燥温度对迷迭香精油成分影响分析
• 2.2.3 不同干燥温度对迷迭香色泽感官影响分析
• 2.3 讨论
• 2.4 结论
• 参考文献
• 致谢
• 攻读学位期间发表的学术论文