本文主要研究内容
作者赵发海,许海宁,季生媛,刘智令,张忠福,汪梦成（2019）在《马铃薯酸奶加工工艺的优化》一文中研究指出：为了探讨马铃薯酸奶的加工工艺,研究了加糖量、马铃薯滤液与鲜牛奶体积比、发酵剂添加量、发酵时间等加工工艺参数对发酵结果的影响,并优化了发酵工艺条件。结果表明,马铃薯酸奶的最佳加工工艺为加糖量5%、马铃薯滤液与鲜牛奶体积比70:20、发酵剂添加量8%、发酵时间5 h,该工艺条件下加工的马铃薯酸奶质量最佳。
Abstract
wei le tan tao ma ling shu suan nai de jia gong gong yi ,yan jiu le jia tang liang 、ma ling shu lv ye yu xian niu nai ti ji bi 、fa jiao ji tian jia liang 、fa jiao shi jian deng jia gong gong yi can shu dui fa jiao jie guo de ying xiang ,bing you hua le fa jiao gong yi tiao jian 。jie guo biao ming ,ma ling shu suan nai de zui jia jia gong gong yi wei jia tang liang 5%、ma ling shu lv ye yu xian niu nai ti ji bi 70:20、fa jiao ji tian jia liang 8%、fa jiao shi jian 5 h,gai gong yi tiao jian xia jia gong de ma ling shu suan nai zhi liang zui jia 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代农业科技的赵发海,许海宁,季生媛,刘智令,张忠福,汪梦成，发表于刊物现代农业科技2019年02期论文，是一篇关于马铃薯酸奶论文,发酵工艺论文,优化论文,现代农业科技2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代农业科技2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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