本文主要研究内容
作者陈暖暖（2019）在《浅谈萝卜酥的制作工艺》一文中研究指出：萝卜酥是广式点心中具有代表性的酥点。该点心层次分明,皮层细密,外酥松,内软滑,富含萝卜的鲜甜味。应用广泛,但是它的制作难度比较大,本文主要对萝卜酥的制作过程进行探究,包括原料的选用、开酥、萝卜酥整型、炸制与成熟等内容,以便大家增进对此款点心的制作的了解,并能更好的掌握萝卜酥的制作。
Abstract
luo bo su shi an shi dian xin zhong ju you dai biao xing de su dian 。gai dian xin ceng ci fen ming ,pi ceng xi mi ,wai su song ,nei ruan hua ,fu han luo bo de xian tian wei 。ying yong an fan ,dan shi ta de zhi zuo nan du bi jiao da ,ben wen zhu yao dui luo bo su de zhi zuo guo cheng jin hang tan jiu ,bao gua yuan liao de shua yong 、kai su 、luo bo su zheng xing 、zha zhi yu cheng shou deng nei rong ,yi bian da jia zeng jin dui ci kuan dian xin de zhi zuo de le jie ,bing neng geng hao de zhang wo luo bo su de zhi zuo 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品的陈暖暖，发表于刊物现代食品2019年19期论文，是一篇关于萝卜酥论文,制作工艺论文,原料论文,整型论文,成熟论文,现代食品2019年19期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品2019年19期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。