竹醋液对苹果防腐保鲜的研究

论文摘要

化学防腐保鲜剂在果蔬防腐保鲜方面发挥着重要作用,但存在着农药残留、污染环境及危害健康等问题。我国具有丰富的竹资源,竹醋液的化学利用尚不充分。为了控制果蔬贮藏期病害,减少化学防腐保鲜剂使用量,拓宽竹醋液化学利用途径,本文以苹果炭疽菌Colletrichum gloeosporioides,苹果腐烂菌Valsa mali,番茄灰霉菌Botrytis cinerea等3种重要植物病原真菌为筛选靶标,研究竹醋液和化学杀菌剂的离体抑菌活性及竹醋液对化学杀菌剂的增效作用;以苹果为供试材料,研究竹醋液与化学杀菌剂复配制剂的活体抑菌活性,评价其在苹果中的农药残留水平,以期为高效低毒防腐保鲜剂的研究及竹醋液的化学利用提供依据。主要研究结果如下:1.以苹果炭疽菌Colletrichum gloeosporioides,苹果腐烂菌Valsa mali,番茄灰霉菌Botrytis cinerea等3种重要植物病原真菌为供试病原菌,采用菌丝生长速率法,评价了4种竹醋液及多菌灵、异菌脲等6种常用化学杀菌剂的抑菌活性。结果表明,咪鲜胺、戊唑醇及竹醋1的抑菌活性较强。培养48h后,咪鲜胺对苹果腐烂菌、苹果炭疽菌和番茄灰霉菌的EC50分别为0.0012mg/L、0.0088mg/L、0.13mg/L;戊唑醇对苹果腐烂菌、苹果炭疽菌和番茄灰霉菌的EC50分别为0.039mg/L、0.073 mg/L、0.80 mg/L;竹醋1对苹果腐烂菌、苹果炭疽菌和番茄灰霉菌的EC50分别为5199.79mg/L（稀释192.32倍）、5701.28mg/L（稀释175.40倍）、6232.00 mg/L（稀释160.46倍）。将咪鲜胺、戊唑醇分别与竹醋1进行复配,生测结果表明,竹醋1对两种供试杀菌剂具有增效作用,咪鲜胺EC50:竹醋1EC50=1:5复配组合共毒系数（CTC）为261.23,戊唑醇EC50:竹醋1EC50=1:5复配组合CTC为249.49。2.以苹果为供试材料,评价了复配增效组合、竹醋液单剂及复配制剂对苹果腐烂菌活体抑菌效果。结果表明,接菌5d后,复配增效组合对苹果腐烂菌表现出一定的促进作用,防治效果为-5.38%;竹醋液单独对苹果腐烂菌抑制活性很小,防治效果在-3.71%到7.02%之间,竹醋液浓度对活体抑菌效果基本没有影响;乙酸及中和竹醋液对苹果腐烂菌表现出一定的促进作用,防治效果为-0.91%和-41.55%,表明竹醋液的酸性成分对其活体抑菌作用基本无影响;在125mg/L浓度下（以咪鲜胺计）,咪鲜胺与竹醋液复配制剂的防治效果为90.06%,与250mg/L咪鲜胺的防治效果（84.79%）差异不显著。3.正交实验结果表明,处理后样品包装方式对1%咪鲜胺·竹醋水乳剂防治苹果腐烂病的效果影响显著,优化的应用技术组合为,1%咪鲜胺·竹醋水乳剂稀释100倍,接菌前用药液喷雾处理,处理后样品敞口存放。优化的应用方法实验结果表明,处理5d后,1%咪鲜胺·竹醋水乳剂稀释100倍（咪鲜胺100mg/L）对苹果腐烂病的防治效果与250mg/L咪鲜胺单剂相当,分别为73.91%和72.82%,差异不显著。4.研究建立了咪鲜胺在苹果中的残留分析方法,并检测了1%咪鲜胺·竹醋水乳剂处理的苹果中咪鲜胺残留量。苹果样品经乙腈提取,液相色谱紫外检测器检测。咪鲜胺在0.625ng-50ng范围内线性良好,最小检出限为0.016mg/kg。苹果中咪鲜胺的添加回收率为83.27%89.62%,相对标准偏差RSD为10.65%11.60%,符合农药残留分析要求。苹果样品咪鲜胺残留量检测结果表明,处理5d后,咪鲜胺单剂处理的苹果中咪鲜胺残留量为1.50mg/kg,1%咪鲜胺·竹醋水乳剂稀释100倍处理的苹果中咪鲜胺残留量为0.78mg/kg。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 绪论
• 1.1 果蔬采后病害发生及危害状况
• 1.2 果蔬采后防腐保鲜现状
• 1.2.1 化学果蔬防腐保鲜剂现状
• 1.2.2 天然果蔬防腐保鲜剂现状
• 1.3 竹醋液抑菌作用研究进展
• 1.3.1 竹资源状况
• 1.3.2 竹醋液的抑菌作用
• 1.4 研究目的与意义
• 第二章 材料与方法
• 2.1 实验材料与仪器
• 2.1.1 供试材料与药剂
• 2.1.2 供试植物病原真菌
• 2.1.3 仪器
• 2.2 培养基
• 2.2.1 PDA 培养基（Patato Dextrose Agar）
• 2.2.2 液体PDA 培养基（Patato Dextrose Agar）
• 2.3 竹醋液离体抑菌活性与增效作用研究
• 2.3.1 竹醋液及化学杀菌剂抑菌活性测定
• 2.3.2 竹醋液与化学杀菌剂复配作用评价
• 2.4 竹醋液活体抑菌活性与增效作用研究
• 2.4.1 菌丝悬浮液的制备
• 2.4.2 处理药剂的配制
• 2.4.3 活体抑菌活性测定
• 2.5 1%咪鲜胺·竹醋水乳剂应用研究
• 2.5.1 施药方法研究
• 2.5.2 苹果中咪鲜胺残留分析方法的建立
• 2.5.3 样品检测
• 2.6 结果计算
• 2.6.1 菌丝生长抑制率
• 2.6.2 共毒系数
• 2.6.3 病果率
• 2.6.4 病情指数
• 2.6.5 防治效果
• 2.6.6 添加回收率
• 第三章 结果与分析
• 3.1 竹醋液离体抑菌活性与增效作用研究
• 3.1.1 竹醋液对植物病原真菌的毒力
• 3.1.2 中和竹醋液对植物病原真菌的毒力
• 3.1.3 化学杀菌剂对植物病原真菌的毒力
• 3.1.4 竹醋液与化学杀菌剂复配的联合毒力
• 3.2 竹醋液活体抑菌活性与增效作用研究
• 3.2.1 接种菌丝量的确定
• 3.2.2 竹醋液离体增效组合对苹果腐烂病的防效
• 3.2.3 竹醋液与咪鲜胺复配组合对苹果腐烂病的防效
• 3.2.4 竹醋液及中和竹醋液对苹果腐烂病的防效
• 3.3 1%咪鲜胺·竹醋水乳剂应用研究
• 3.3.1 1%咪鲜胺·竹醋水乳剂应用研究
• 3.3.2 苹果中咪鲜胺残留检测方法
• 3.3.3 苹果中咪鲜胺残留量检测结果
• 第四章 结论与讨论
• 4.1 结论
• 4.1.1 竹醋液离体抑菌活性与增效作用研究
• 4.1.2 竹醋液活体抑菌活性与增效作用研究
• 4.1.3 1%咪鲜胺·竹醋水乳剂应用研究
• 4.2 讨论
• 4.2.1 竹醋液抑菌活性与增效作用
• 4.2.2 1%咪鲜胺·竹醋水乳剂的应用
• 4.2.3 1%咪鲜胺·竹醋水乳剂减少苹果农药残留的效果
• 参考文献
• 致谢