本文主要研究内容
作者周鸿承,刘征宇（2019）在《二十世纪以来日本有关中国饮食文化研究述评》一文中研究指出：伴随着大量中国饮食文献东传日本,二十世纪以来海外学术界对中国饮食文化研究最具代表性的是日本学者。本文通过审视百余年来日本国内饮食文化研究的变迁历程,从"料理"、"饮食史"以及"饮食生活"三大主题出发,认识到日本有关中国饮食文化的研究内容具有研究内容纵深化、研究范围扩大化、研究理论交叉化、研究方法多样化四大特征。日本经验为我国的饮食文化研究提供了以下启示:第一,应避免一味按照断代史研究范式理解专门史,断代史观指导下的饮食专门史研究容易使研究者忽视饮食文化的历史发展与思想流动。第二,不应忽视对微观生活的考察。大众日常生活寄寓着我国饮食文化的历史传承与发展方向,饮食文化渗透在中国人生活中的各个方面。第三,"海外有关中国饮食文献整理与研究"等极具全球化视野的研究议题将成为新的研究动向。此外,思辨式和开放式的研究视角、跨学科的交流互动,有助于中国饮食文化研究朝着更加专门化、系统化和逻辑化的方向前进。
Abstract
ban sui zhao da liang zhong guo yin shi wen suo dong chuan ri ben ,er shi shi ji yi lai hai wai xue shu jie dui zhong guo yin shi wen hua yan jiu zui ju dai biao xing de shi ri ben xue zhe 。ben wen tong guo shen shi bai yu nian lai ri ben guo nei yin shi wen hua yan jiu de bian qian li cheng ,cong "liao li "、"yin shi shi "yi ji "yin shi sheng huo "san da zhu ti chu fa ,ren shi dao ri ben you guan zhong guo yin shi wen hua de yan jiu nei rong ju you yan jiu nei rong zong shen hua 、yan jiu fan wei kuo da hua 、yan jiu li lun jiao cha hua 、yan jiu fang fa duo yang hua si da te zheng 。ri ben jing yan wei wo guo de yin shi wen hua yan jiu di gong le yi xia qi shi :di yi ,ying bi mian yi wei an zhao duan dai shi yan jiu fan shi li jie zhuan men shi ,duan dai shi guan zhi dao xia de yin shi zhuan men shi yan jiu rong yi shi yan jiu zhe hu shi yin shi wen hua de li shi fa zhan yu sai xiang liu dong 。di er ,bu ying hu shi dui wei guan sheng huo de kao cha 。da zhong ri chang sheng huo ji yu zhao wo guo yin shi wen hua de li shi chuan cheng yu fa zhan fang xiang ,yin shi wen hua shen tou zai zhong guo ren sheng huo zhong de ge ge fang mian 。di san ,"hai wai you guan zhong guo yin shi wen suo zheng li yu yan jiu "deng ji ju quan qiu hua shi ye de yan jiu yi ti jiang cheng wei xin de yan jiu dong xiang 。ci wai ,sai bian shi he kai fang shi de yan jiu shi jiao 、kua xue ke de jiao liu hu dong ,you zhu yu zhong guo yin shi wen hua yan jiu chao zhao geng jia zhuan men hua 、ji tong hua he luo ji hua de fang xiang qian jin 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自浙江学刊的周鸿承,刘征宇，发表于刊物浙江学刊2019年05期论文，是一篇关于料理论文,饮食史论文,饮食生活论文,中国饮食文化论文,浙江学刊2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自浙江学刊2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：料理论文; 饮食史论文; 饮食生活论文; 中国饮食文化论文; 浙江学刊2019年05期论文;