本文主要研究内容
作者白云松,田建平,黄海飞,王开铸,杨海栗,黄丹（2019）在《大曲发酵过程中曲房环境温度的数值分析》一文中研究指出：为实现大曲培曲的智能化,需建立一套完整的大曲曲房环境参数模型,解析大曲发酵过程中曲房环境温度分布及其变化规律。通过对实测温度数据的分析,大曲发酵经过了上缓、中挺、后缓落三个阶段,其中上缓期和中挺期对大曲发酵质量的影响更大。对上缓期和中挺期的曲房环境温度进行模拟仿真,并与实测的曲房温度数据进行对比分析,对仿真模型进行了进一步的优化:上缓期与中挺期的稻草导热系数分别为0.001 2～0.001 6 J/(m·s·K)与0.001 8 J/(m·s·K)。保证了仿真模型具有足够的精度,为曲房环境参数的智能化控制策略提供了理论依据。
Abstract
wei shi xian da qu pei qu de zhi neng hua ,xu jian li yi tao wan zheng de da qu qu fang huan jing can shu mo xing ,jie xi da qu fa jiao guo cheng zhong qu fang huan jing wen du fen bu ji ji bian hua gui lv 。tong guo dui shi ce wen du shu ju de fen xi ,da qu fa jiao jing guo le shang huan 、zhong ting 、hou huan la san ge jie duan ,ji zhong shang huan ji he zhong ting ji dui da qu fa jiao zhi liang de ying xiang geng da 。dui shang huan ji he zhong ting ji de qu fang huan jing wen du jin hang mo ni fang zhen ,bing yu shi ce de qu fang wen du shu ju jin hang dui bi fen xi ,dui fang zhen mo xing jin hang le jin yi bu de you hua :shang huan ji yu zhong ting ji de dao cao dao re ji shu fen bie wei 0.001 2～0.001 6 J/(m·s·K)yu 0.001 8 J/(m·s·K)。bao zheng le fang zhen mo xing ju you zu gou de jing du ,wei qu fang huan jing can shu de zhi neng hua kong zhi ce lve di gong le li lun yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国酿造的白云松,田建平,黄海飞,王开铸,杨海栗,黄丹，发表于刊物中国酿造2019年11期论文，是一篇关于大曲发酵论文,数值分析论文,软件论文,温度场论文,中国酿造2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国酿造2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：大曲发酵论文; 数值分析论文; 软件论文; 温度场论文; 中国酿造2019年11期论文;