论文摘要
添加剂处理苜蓿干草进行高水分打捆保存是解决传统的低水分打捆干草贮藏营养损失大、雨季及湿润地区难贮存等问题的有效措施。本试验以华北地区苜蓿为试验材料,对添加几种干草贮藏添加剂的苜蓿高水分打捆储存效果进行了以下几方面的研究:1.利用正交试验设计L16（45）设定了五因素四水平的试验,通过高水分干草保存60天后各营养成分等品质分析筛选出复合添加剂最优配方;2.对正交试验所得的优化复合添加剂进一步的试验研究,用国外同类添加剂SG（水分27%-28%）、未添加添加剂的高水分（27%-28%,CKg）和低水分干草（17%,CKd）为对照,分析干草中温度、水分、营养成分等在保存期间的动态变化情况以及保存60天后牧草品质分析试验,对高水分和低水分干草保存营养品质差异性进行了分析和比较;3.以SG、CKg和CKd为对照,对复合添加剂处理干草的CP、NDF、ADF和DM的体外消化率特性进行了研究,同时将高水分和低水分干草消化性能差异性进行了分析和比较。结果表明:1、正交试验所得的复合添加剂最优配方是:硫酸钠35.51%,亚硫酸钾32.78%,硫酸钾1.64%,α-淀粉酶0.03%,钠基膨润土21.85%,葡萄糖8.19%。在干草中的添加量为1.15kg/t。各因素对苜蓿干草保存后品质的影响效果为:硫酸钠对牧草中各营养成分含量影响最大的成分,硫酸钾对提高DM和WSC,降低NDF和ADF效果最好。钠基膨润土在试验牧草中添加后明显改善了干草中CP含量,是干草中CP、NPN、Ash含量的主要影响因子,而亚硫酸钾和淀粉酶两者对干草中营养成分都有改善作用。2、复合添加剂对改善苜蓿干草保存品质的作用是:能迅速降低保存前期草捆中温度和水分含量,降低草捆保存期最高温度值,同时推迟草捆中温度高峰期的来临时间,对照组CKg及SG处理组温度最高峰在第4天,最高值分别为47.438℃和48.2℃。而复合添加剂处理组在第7天达到温度的最高峰,为41.76℃;复合添加剂处理后提高了牧草中的WSC、DM、Asp和CP含量,尤其在保存前10天WSC提高速度很快,并抑制了蛋白降解;牧草保存60天后WSC含量高于其余处理组,达到25.42 g/kg,同时减低了NPN、NDF、ADF的含量。与SG相比,复合添加剂处理干草中WSC、DM和Asp含量显著高于SG,而NPN和NDF低于SG中含量。根据干草质量评定标准,各处理保存后牧草评定结果为,复合添加剂处理干草CP、ADF和DDM都达到了特级水平,其余指标也都为1级标准,效果好于SG处理组。3、复合添加剂处理苜蓿干草保存后的体外消化特性:复合添加剂处理牧草保存后其DM、ADF和CP消化率高于CKg和SG处理组。所有高水分处理组中NDF体外消化率都比贮藏前增加,但复合添加剂增加量最小。复合添加剂处理干草保存后NDF体外消化率低于CKg和SG处理组,为39.6,但差异不显著（P＞0.05）,这是有效抑制微生物分解粗纤维的结果。说明复合添加剂在抑制微生物及提高DM和CP的体外消化率效果好于对照CKg和SG,但各处理间组差异不显著（P＞0.05）。4.低水分和高水分干草保存效果比较:干草保存前低水分干草中CP和WSC的含量明显低于高水分干草,CP的含量分别为18.60%和21.06%,WSC的含量分别为39.32g/kg和46.50g/kg。低水分干草在打捆时NPN含也低于高水分干草,但差别不大,同时含有较高的NDF、ADF和DM。60天保存后,各营养成分都较低,CKg各化学成分变化很大,保存期间基本呈迅速降低的趋势,而CKd变化趋于稳定。各营养成分和化学物质中除ADF的含量差异不显著外（P＞0.05）,其余各指标在不同水分中比较差异显著（P＜0.05）。CKg牧草中CP含量显著高于CKd,而WSC的含量较低,只有17.80g/kg,可能是由于高水分干草中微生物将其作为繁殖的底物。低水分干草各组分体外消化率在贮藏前后变化幅度较小,而高水分干草变化较大,其NDF体外消化率显著增加,但ADF差异不明显,而且DM和CP体外降解率都显著降低（P＜0.05）。60天保存后高水分干草中DM、NDF、ADF体外降解率都低于低水分干草,但差异都不显著（P＞0.05）。