本文主要研究内容
作者任亚敏,张明玉（2019）在《玛咖真空远红外干燥特性及品质特征研究》一文中研究指出：实验采取真空远红外干燥技术对玛咖进行脱水处理,以提升其干制品品质,研究了不同干燥条件对玛咖真空远红外干燥特性及品质特征的影响;采用逐步回归分析构建了玛咖干制品的品质与干燥条件之间的数学模型。结果表明:降低干燥压强、提升辐射板温度均能降低干燥耗时,加快干燥速率,且红外辐射板温度对干燥速率的影响更为显著（P<0.05）;降低红外辐射板温度和增加干燥压强均能提升玛咖干制品品质,但红外辐射板温度对品质特征影响更显著（P<0.05）;Weibull分布函数能够准确描述（R2>0.99）玛咖真空远红外干燥过程中水分比随时间的变化规律,不同干燥条件下玛咖真空远红外干燥Weibull分布函数的形状参数均小于1,整个干燥过程为降速干燥,主要受物料内部水分扩散的影响;玛咖真空远红外干燥有效水分扩散系数在(2.3684×10-123.7283×10-12)m2/s之间,且受辐射板温度影响更明显;逐步回归分析能够准确构建（R2>0.99）玛咖干制品品质与干燥条件之间的数学模型。
Abstract
shi yan cai qu zhen kong yuan gong wai gan zao ji shu dui ma ga jin hang tuo shui chu li ,yi di sheng ji gan zhi pin pin zhi ,yan jiu le bu tong gan zao tiao jian dui ma ga zhen kong yuan gong wai gan zao te xing ji pin zhi te zheng de ying xiang ;cai yong zhu bu hui gui fen xi gou jian le ma ga gan zhi pin de pin zhi yu gan zao tiao jian zhi jian de shu xue mo xing 。jie guo biao ming :jiang di gan zao ya jiang 、di sheng fu she ban wen du jun neng jiang di gan zao hao shi ,jia kuai gan zao su lv ,ju gong wai fu she ban wen du dui gan zao su lv de ying xiang geng wei xian zhe （P<0.05）;jiang di gong wai fu she ban wen du he zeng jia gan zao ya jiang jun neng di sheng ma ga gan zhi pin pin zhi ,dan gong wai fu she ban wen du dui pin zhi te zheng ying xiang geng xian zhe （P<0.05）;Weibullfen bu han shu neng gou zhun que miao shu （R2>0.99）ma ga zhen kong yuan gong wai gan zao guo cheng zhong shui fen bi sui shi jian de bian hua gui lv ,bu tong gan zao tiao jian xia ma ga zhen kong yuan gong wai gan zao Weibullfen bu han shu de xing zhuang can shu jun xiao yu 1,zheng ge gan zao guo cheng wei jiang su gan zao ,zhu yao shou wu liao nei bu shui fen kuo san de ying xiang ;ma ga zhen kong yuan gong wai gan zao you xiao shui fen kuo san ji shu zai (2.3684×10-123.7283×10-12)m2/szhi jian ,ju shou fu she ban wen du ying xiang geng ming xian ;zhu bu hui gui fen xi neng gou zhun que gou jian （R2>0.99）ma ga gan zhi pin pin zhi yu gan zao tiao jian zhi jian de shu xue mo xing 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科技的任亚敏,张明玉，发表于刊物食品科技2019年01期论文，是一篇关于玛咖论文,真空远红外干燥论文,干燥动力学论文,有效水分扩散系数论文,品质数学模型论文,食品科技2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科技2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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