板栗仁中酚类化合物提取及含量测定

论文摘要

酚类化合物是一类广泛存在于植物体内的重要次生代谢产物,因其独特的活性功能,如抗氧化、抑菌消炎、抗病毒、护肝益肾等药理功能,有着广阔的开发应用前景。本文以燕山板栗为试验材料,定性定量的分析了板栗仁中多酚化合物的含量,采用微波辅助法提取测定了板栗仁中酚类化合物的总量,高效液相色谱法定性定量分析了板栗仁中6种单体酚,并且对不同板栗品种（系）中多酚化合物的总量和6种单体酚的含量进行了比较,可为板栗种质资源的研究与开发利用、新品种的选育、加工新产品的开发提供科学依据。该研究取得的具体结果如下:1.微波辅助提取板栗仁中酚类化合物中研究乙醇体积分数、微波功率、微波处理时间和料液比四个单因素对板栗仁中酚类化合物得率的影响。在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,设计响应面分析方法,建立二次多项式回归方程的预测模型,优化工艺条件为:乙醇体积分数58%,微波处理时间54 s,微波功率895 W,料液比1:30。在此条件下板栗仁多酚理论得率为0.35%,实际测得多酚得率为0.345±0.004%,与理论预测值基本相符。2.比较了乙醇超声提取、盐酸水解、水浴震荡离心提取的三种前处理方法对HPLC分离板栗仁样品中6种单体酚分离效果的影响,结果显示盐酸水解提取物中分离清晰。并且结果显示40 mL甲醇,37%的浓盐酸4 mL,水解温度85℃,水解时间3.5 h为最佳水解条件。3.建立了HPLC同时测定板栗仁中没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、表儿茶素、槲皮素和山奈酚6种单体酚的高效液相色谱方法。采用Eclipse XDB-C18（150 mm×4.6 mm.id.,5μm）色谱柱,以甲醇-1%乙酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱,柱温30℃,流速1.2 mL/min,进样量5μL,检测波长采用多波长测定。4.不同板栗品种（系）间的多酚总量差异性都达到了极显著水平,‘燕龙’、‘宽城10号’、‘迁西27号’和‘燕宝’的含量较高;其中‘燕龙’、‘燕山魁栗’和‘燕山早丰’三个品种的没食子酸和原儿茶酸的含量均较高;‘燕宝’和‘大板红’的儿茶素和槲皮素的含量较高。

论文目录

• 缩略词
• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 板栗资源现状
• 1.1.1 板栗起源、种类和分布
• 1.1.2 板栗的营养价值和药用价值
• 1.1.3 板栗仁加工现状
• 1.2 酚类化合物研究现状
• 1.2.1 酚类化合物的分类
• 1.2.2 酚类化合物的生物活性及应用
• 1.2.3 板栗多酚的种类及分子结构
• 1.3 酚类化合物的提取及测定方法
• 1.3.1 酚类化合物的提取
• 1.3.2 酚类化合物总量的测定方法
• 1.3.3 酚类化合物的分离及组分含量的测定
• 1.4 研究的目的和意义
• 第二章 微波辅助提取板栗仁中酚类化合物
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 材料与试剂
• 2.1.2 仪器设备
• 2.1.3 试验方法
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 单因素试验
• 2.2.1.1 提取溶剂的选择
• 2.2.1.2 乙醇体积分数
• 2.2.1.3 料液比
• 2.2.1.4 微波功率
• 2.2.1.5 微波处理时间
• 2.2.2 响应面法优化微波提取板栗仁中多酚物质的提取工艺
• 2.2.2.1 响应面分析
• 2.2.2.2 响应面法优化微波提取板栗仁多酚的工艺
• 2.2.2.3 模型的建立及显著性检验
• 2.2.2.4 响应面分析
• 2.2.2.5 验证试验
• 第三章 HPLC 法同时测定板栗仁中6 种酚类化合物
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 材料与试剂
• 3.1.2 仪器与设备
• 3.1.3 试验方法
• 3.1.3.1 对照品溶液的制备
• 3.1.3.2 样品溶液的制备
• 3.1.3.3 色谱条件的确定
• 3.1.3.4 定性分析
• 3.1.3.5 标准曲线及检测限的确定
• 3.1.3.6 精密度、重现性、稳定性及加标回收率实验
• 3.1.3.7 样品的测定
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 检测波长的扫描
• 3.2.2 流动相的选择
• 3.2.3 温度对分离度的影响
• 3.2.4 流速的确定
• 3.2.5 波长的确定
• 3.2.6 进样量对分离度的影响
• 3.2.7 色谱条件的最终确定
• 3.2.8 定性分析
• 3.2.9 标准曲线及检测限的确定
• 3.2.10 精密度、重现性、稳定性及加标回收率实验
• 第四章 不同板栗品种（系）中酚类化合物的测定
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 试验材料
• 4.1.2 试验方法
• 4.2 不同板栗品种（系）多酚总量比较
• 4.3 HPLC 法测定不同板栗品种（系）6 种酚类化合物
• 4.3.1 单体酚定性分析
• 4.3.2 单体酚定量分析及比较
• 第五章 讨论
• 5.1 关于微波辅助提取法的优化
• 5.2 关于响应面优化法
• 5.3 关于色谱条件的选择
• 5.4 关于HPLC 测定中样品的处理方法
• 5.5 关于板栗中单体酚含量比较
• 第六章 结论与创新点
• 6.1 结论
• 6.1.1 研究确定了微波辅助法最佳提取条件
• 6.1.2 探索出了HPLC 同时测定板栗仁中6 种多酚化合物的方法
• 6.1.3 优化了板栗仁样品的前处理方法
• 6.1.4 分析了不同品种（系）板栗仁中多酚含量
• 6.2 创新点
• 参考文献
• 发表论文和参加科研情况说明
• 致谢