本文主要研究内容
作者钟海霞,李冉,李树红,杨娟,胡强,柯勤勤,林灵,白稚子,李美良（2019）在《重组Cystatin对冷藏鲢鱼的抑菌效果》一文中研究指出：分离鉴定4℃有氧冷藏鲢鱼去皮肉片货架期终点腐败相关优势假单胞菌,并研究鲢鱼重组Cystatin(家族Ⅱ)对优势腐败假单胞菌的抑菌效果。首先利用CFC培养基从4℃有氧冷藏鲢鱼去皮肉片货架期终点,分离筛选出腐败相关假单胞菌,并采用生理生化和16 SrDNA法对其进行鉴定,其次将腐败菌株进行回接试验,通过测定各腐败菌回接组的挥发性盐基氮(TVB-N)值、菌落数、感官评分判断其致腐能力。最后,采用滤纸片扩散法和营养肉汤法鉴定重组鲢鱼Cystatin (家族Ⅱ)对优势腐败假单胞菌的抑菌效果。结果表明,荧光假单胞菌(pseudomonas fluorescens)和草莓假单胞菌(Pseudomonas fragi)为主要致腐菌,所占比例分别为63.3%、26.7%,且荧光假单胞菌致腐能力强于草莓假单胞菌。重组Cystatin对两种菌均有明显的抑菌效果,且呈剂量依赖关系。
Abstract
fen li jian ding 4℃you yang leng cang lian yu qu pi rou pian huo jia ji zhong dian fu bai xiang guan you shi jia chan bao jun ,bing yan jiu lian yu chong zu Cystatin(jia zu Ⅱ)dui you shi fu bai jia chan bao jun de yi jun xiao guo 。shou xian li yong CFCpei yang ji cong 4℃you yang leng cang lian yu qu pi rou pian huo jia ji zhong dian ,fen li shai shua chu fu bai xiang guan jia chan bao jun ,bing cai yong sheng li sheng hua he 16 SrDNAfa dui ji jin hang jian ding ,ji ci jiang fu bai jun zhu jin hang hui jie shi yan ,tong guo ce ding ge fu bai jun hui jie zu de hui fa xing yan ji dan (TVB-N)zhi 、jun la shu 、gan guan ping fen pan duan ji zhi fu neng li 。zui hou ,cai yong lv zhi pian kuo san fa he ying yang rou shang fa jian ding chong zu lian yu Cystatin (jia zu Ⅱ)dui you shi fu bai jia chan bao jun de yi jun xiao guo 。jie guo biao ming ,ying guang jia chan bao jun (pseudomonas fluorescens)he cao mei jia chan bao jun (Pseudomonas fragi)wei zhu yao zhi fu jun ,suo zhan bi li fen bie wei 63.3%、26.7%,ju ying guang jia chan bao jun zhi fu neng li jiang yu cao mei jia chan bao jun 。chong zu Cystatindui liang chong jun jun you ming xian de yi jun xiao guo ,ju cheng ji liang yi lai guan ji 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与生物技术学报的钟海霞,李冉,李树红,杨娟,胡强,柯勤勤,林灵,白稚子,李美良，发表于刊物食品与生物技术学报2019年05期论文，是一篇关于鲢鱼论文,有氧冷藏论文,优势假单胞菌论文,分离鉴定论文,抑菌作用论文,食品与生物技术学报2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与生物技术学报2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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